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本書從我國青花椒栽培的現狀入手，由長期從事青花椒栽培與品種選育科研工作的專業技術人員編寫而成。本書主要內括青花椒優良品種、青花椒苗木繁育、青花椒園建園、青花椒土肥水管理、青花椒整形修剪、青花椒花果管理、青花椒采收及處理、青花椒病蟲害綠色等。本書內容突出各個栽培環節的關鍵技術要點及各種問題的處理小技巧。設有“提示”、“注意”等小欄目，讓讀者更好地掌握青花椒綠色生產關鍵技術要點。可作為青花椒種植戶或企業的生產管理指導書。
目次
1 青花椒概述
1.1 分類地位、主要成分與利用價值
1.2 栽培與品種概況
2 青花椒生物學特性及生長環境
2.1 形態特徵
2.2 生物學特性
2.3 生長環境
3 青花椒苗木繁育
3.1 種子育苗
3.2 嫁接育苗
3.3 扦插育苗
3.4 營養袋育苗
3.5 苗木出圃
4 青花椒建園
4.1 椒園規劃設計要求
4.2 園地選擇
4.3 椒園規劃
4.4 椒園幼樹栽植與管理
5 青花椒園地除草與間作
5.1 椒園除草
5.2 椒園間作
6 青花椒園地土、肥、水管理
6.1 土壤管理
6.2 肥料管理
6.3 水分管理
7 青花椒整形修剪
7.1 整形修剪原則與方法
7.2 不同年齡椒樹整形修剪
8 青花椒病蟲害綜合
8.1 椒園農的要求
8.2 病蟲害綜合方法
8.3 主要病害及其措施
8.4 主要害蟲及其措施
9 青花椒凍害與澇害
9.1 凍害與管理
9.2 澇害與管理
10 青花椒花果管理和采後處理
10.1 花果管理
10.2 果實采收
10.3 采後處理
附錄
附錄1 石硫合劑的熬制和使用方法
附錄2 波爾多液配制方法
附錄3 青花椒管理周年歷
參考文獻
1.1 分類地位、主要成分與利用價值
1.2 栽培與品種概況
2 青花椒生物學特性及生長環境
2.1 形態特徵
2.2 生物學特性
2.3 生長環境
3 青花椒苗木繁育
3.1 種子育苗
3.2 嫁接育苗
3.3 扦插育苗
3.4 營養袋育苗
3.5 苗木出圃
4 青花椒建園
4.1 椒園規劃設計要求
4.2 園地選擇
4.3 椒園規劃
4.4 椒園幼樹栽植與管理
5 青花椒園地除草與間作
5.1 椒園除草
5.2 椒園間作
6 青花椒園地土、肥、水管理
6.1 土壤管理
6.2 肥料管理
6.3 水分管理
7 青花椒整形修剪
7.1 整形修剪原則與方法
7.2 不同年齡椒樹整形修剪
8 青花椒病蟲害綜合
8.1 椒園農的要求
8.2 病蟲害綜合方法
8.3 主要病害及其措施
8.4 主要害蟲及其措施
9 青花椒凍害與澇害
9.1 凍害與管理
9.2 澇害與管理
10 青花椒花果管理和采後處理
10.1 花果管理
10.2 果實采收
10.3 采後處理
附錄
附錄1 石硫合劑的熬制和使用方法
附錄2 波爾多液配制方法
附錄3 青花椒管理周年歷
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