藍莓豐產栽培整形與修剪圖解(第二版)（簡體書）

前　言
藍莓（Blueberry）又稱藍漿果、越橘，為杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium）多年生灌木，是一種新興小漿果類果樹。藍莓果實直徑0.5～2.5厘米，果皮為藍色，在其果皮中含有種類豐富的花青素，因此具有較強的抗氧化和消炎功效。目前藍莓的栽培種類有五大類，即北方高叢藍莓、南方高叢藍莓、兔眼藍莓、半高叢藍莓和矮叢藍莓。至2016年世界藍莓栽培面積達到203萬畝（1畝=667米2），產量達到65.5萬噸。我國於20世紀80年代由北美及歐洲等地引進藍莓試種，21世紀初開展推廣種植，截至2017年，全國藍莓栽培面積達到70余萬畝，產量達11.4萬噸（李亞東等，2018）。相對於其原產地和其他新發展國家，我國藍莓生產無論是產量還是果實質量均存在較大差距。目前大部分種植場和種植戶對藍莓品種特性、生態要求等尚缺乏深刻的理論認識和足夠的實踐經驗。對於一個引進種植不到40年的新果樹種類，在掌握了其基本生物學特性、品種特點和種植要求後，合理施肥及水分管理、病蟲害防治和正確修剪是保證豐產穩產和果質量量的重要措施。
我國藍莓引種研究和產業化生產目前還處於發展初期，有關藍莓整形修剪技術研究工作尚少，生產上對藍莓整形修剪也沒有引起足夠重視。與傳統落葉果樹，如桃樹、蘋果等相比，藍莓一般不會因為一兩年沒有及時修剪而立刻影響產量。但是，對於已進入盛果期的樹體，每年適度的修剪可以保持豐產穩產和增加大果比例。在其原產國美國，也是看到經過修剪的藍莓果園保持了50年以上的豐產穩產和良好的果實質量後，才真正認識到藍莓修剪的重要作用。我國的藍莓栽培現狀調查表明，在很多較大規模的藍莓園內，藍莓樹齡已達7年以上，進入了盛果期。但是大多數未進行規範的整形修剪，已經產生枝條過密、樹體結構不良、光合效率下降、樹體早衰、產量年際波動變大、果實質量下降、結果年限和樹體壽命縮短等不良後果。目前沒有進行及時和合理的整形修剪，是完全可以理解的，問題也是不難解決的。在生產栽培上，規範性整形修剪是保證豐產穩產、優質高效的重要措施之一。目前我國藍莓產業正處在栽培面積及產量快速增長階段。隨著產業的推進發展，今後藍莓產業將由單純追求產量向數量質量並重的效益型轉變，整形修剪技術作為果樹栽培綜合管理的關鍵一環，將發揮重要作用。但也不能片面夸大整形修剪的作用而過分依賴於修剪。整形修剪是在一定生態條件下，相應農業技術措施的基礎上，根據各個品種的生物學特性及生長發育規律，對生長發育采取調控的技術措施。要因時、因地、因品種和因樹齡樹勢不同而異，同時必須以良好的水肥管理為基礎，以病蟲防控為保證，整形修剪才能充分發揮作用。
《藍莓高產栽培整形與修剪圖解》一書出版後，對提高藍莓整形修剪水平、促進藍莓產業發展起到了良好作用，深受廣大果農、農技推廣工作者和科研單位的好評。隨著社會的發展和技術的進步，許多新品種、新技術在藍莓栽培生產中得到了廣泛應用，並對我國藍莓產業發展及提高我國藍莓的生產水平起到了重要作用。近年來，隨著藍莓的營養價值和保健功能被越來越多的人認識，藍莓需求量與日俱增，藍莓栽培面積迅速增長。為適應我國藍莓產業發展新形勢的要求，我們對本書內容進行了更新和補充，在維持原書基本體系的基礎上，增加了中國藍莓產業發展概況、藍莓優良品種介紹、建園、水肥管理、病蟲草害防控等新的內容，同時配以形象直觀的圖片，力求圖文並茂、通俗易懂。本書的編寫出版是全體作者、審稿專家和出版社編輯人員共同努力、團結協作的成果。在此表示衷心感謝。由於筆者的研究工作、生產實踐經驗及積累的素材還十分有限，加上當前國內外藍莓育種、栽培技術及病蟲害綜合防治技術發展速度極快，新品種、新技術不斷涌現，書中難免存在一些不妥之處，懇請各位同仁及廣大讀者予以批評指正，以便今後不斷完善。

編者
2021年7月




第一版前言
藍莓（Blueberry）又稱藍漿果、越橘，為杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium）多年生灌木，是一種新興小漿果類果樹。藍莓果實直徑0.5～2.0厘米，果皮為藍色，在其果皮中含有種類豐富的花青素，因此具有較強的抗氧化和消炎功效。目前藍莓的栽培類型有五大類，即北方高叢藍莓、南方高叢藍莓、兔眼藍莓、半高叢藍莓和矮叢藍莓。至2013年世界藍莓栽培面積達到180萬畝（1畝＝667米2），產量達到34萬噸。我國於20世紀80年代由北美引進藍莓試種，21世紀初開展推廣種植，2014年藍莓栽培面積達到30萬畝，產量2.5萬噸。相對於其原產地和其他新發展國家，我國藍莓生產無論是產量還是果實質量等均存在較大差距。目前大部分種植場和種植戶對藍莓品種特性、生態要求等尚缺乏深刻的理論認識和足夠的實踐經驗。對於一個引進種植不到40年的新果樹種類，在掌握了基本的品種特性和生態適應性要求後，合理施肥、病蟲害防治和正確修剪是保證豐產穩產和果質量量的重要措施。
我國藍莓引種研究和產業化生產目前還處於發展初期，有關藍莓整形修剪技術研究工作尚少，生產上對藍莓整形修剪也沒有引起足夠重視。與傳統落葉果樹，如桃樹、葡萄等相比，藍莓一般不會因為一年沒有及時修剪而立刻影響產量。但是，對於已進入盛果期的樹體，每年適度的修剪可以保持豐產穩產和增加大果比例。在其原產國美國，也是看到經過修剪的藍莓果園保持了50年以上的豐產穩產和良好的果實質量後，才真正認識到藍莓修剪的重要作用。我國的藍莓栽培現狀調查表明，在很多較大規模的藍莓園內，藍莓樹齡已達7年以上，進入了盛果期。但是大多數未進行規範的整形修剪，已經產生枝條過密、樹體結構不良、光合效率下降、樹體早衰、產量年際波動變大、果實質量下降、結果年限和樹體壽命縮短等不良後果。目前沒有進行及時和合理的整形修剪，是完全可以理解的，問題也是不難解決的。在生產栽培上，規範性整形修剪是保證豐產穩產、優質高效的重要措施之一。隨著產業的推進發展，今後藍莓產業將由單純追求產量向數量質量並重的效益型轉變，整形修剪技術作為果樹栽培綜合管理的關鍵一環，將發揮重要作用。
筆者參考國外藍莓整形修剪技術和國內整形修剪實例，結合項目組多年引種栽培和推廣的實踐經驗，歸納出了藍莓整形修剪技術要領。針對不同藍莓品種類型及樹齡，制訂適宜的操作技術要點，最終達到使樹體結構合理，通風透光良好，受光面積增大，光合效率增強，操作管理方便，實現持續豐產穩產和優質高效的目標。本書主要目的是幫助藍莓種植者了解藍莓修剪的原則和主要修剪方法。

編者
2016年6月

第一章　中國藍莓產業發展現狀及前景展望 001
第一節　中國藍莓產業發展概況 002
一、中國藍莓引種栽培概述 002
二、我國藍莓種植業現狀 002
三、主要栽培區域特點 004
第二節　目前我國發展藍莓種植業應注意的問題 007
一、園地選擇 008
二、適宜的品種配置 010
三、良好的栽培措施 011
第三節　中國藍莓產業的機遇、挑戰和前景 013
一、藍莓消費市場在逐步擴大 013
二、鮮果市場國際化競爭加劇 014
三、我國發展鮮果應注意事項 015
四、加工增效，促進產業發展 016

第二章　藍莓生物學特性 018
第一節　植株形態特徵 019
一、植株 019
二、葉 020
三、花 021
四、果實 021
五、種子 022
六、根和根莖 023
第二節　藍莓生長結果習性 023
一、生命周期 023
二、年生長周期 024
三、枝條生長 025
四、花芽分化及開花習性 025
五、結果習性 029
六、根系生長特性 031
第三節　藍莓樹體生長發育特點 032

第三章　藍莓優良品種介紹 033
第一節　藍莓育種概況 034
第二節　主要種類 035
第三節　主要品種 036
一、高叢藍莓品種 036
二、兔眼藍莓品種 054
三、矮叢藍莓品種 064

第四章　建園 066
第一節　園地選擇 067
一、土壤條件 067
二、地形 068
三、地理交通 068
第二節　園區規劃設計 068
一、總體布局 068
二、種植小區規劃 069
三、道路系統規劃 069
四、排灌系統規劃 070
五、輔助建築物規劃 071
六、避雨設施 071
第三節　園區建設 073
第四節　土壤改良 074
一、整地 074
二、調節土壤pH 075
三、增加土壤有機質 075
第五節　苗木定植 076
一、定植時期 076
二、栽植密度 076
三、授粉樹配置 076
四、定植方法 076
五、覆蓋 077

第五章　藍莓水肥管理 078
第一節　水分管理 079
一、水分管理依據 079
二、水分管理方法 081
第二節　肥料管理 082
一、肥料種類 082
二、施肥量及時間 083
三、施肥方法 083

第六章　藍莓病、蟲、草、鳥害防控 085
第一節　病害防治 086
一、農業防治 086
二、化學防治 086
第二節　蟲害防治 087
一、農業綜合防治 087
二、物理防治 087
三、生物防治 088
四、化學防治 089
第三節　雜草防控 090
第四節　鳥害防控 094

第七章　藍莓整形修剪 095
第一節　藍莓整形修剪的目的與原則 096
第二節　藍莓修剪手法及器械 099
一、常用的修剪手法 099
二、修剪時期 103
三、修剪器具 103
四、修剪基本步驟 105
第三節　露地栽培藍莓修剪技術 106
一、幼樹修剪 106
二、成年樹修剪 109
三、老樹更新修剪 115
四、夏季修剪 118
第四節　北方日光溫室栽培藍莓修剪技術 122
一、幼樹修剪 122
二、成年樹修剪 123
三、日光溫室栽培藍莓采後修剪 125

附錄　藍莓園周年生產管理工作歷 129

參考文獻 132