本地The Place 08：台北

看見#最野最現代的台灣

《本地The Place》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究地域真實深刻的面貌。
優質的內容與設計風格，獲得2019年金點設計獎年度最佳設計獎、
2019年日本GOODDESIGNAWARDBEST100、
2020年第44屆金鼎獎政府出版品類-優良出版推薦等多個獎項肯定。

2022年編輯團隊採集台灣產經中心：台北，
接續著2019年起出版：桃園、台南、屏東、台東、花蓮、新北市、嘉義縣七本的精神，
以在地生活風格的元素，集結成內容豐富的地方誌。

無論你是的初次認識「本地」的入門讀者，
或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者，
《本地The Place》將透過新角度的編輯與採訪，替你找出在地生活的起點與未來發展的可能。

出版起源：
隨著時代的演變，地方生活的面貌與可能性也隨之改變，《本地》團隊希望透過系列刊物的製作，引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步追求在地方生活的各種想像與可能。

書籍特色：
本書屬於《本地The Place》系列，通過另一觀看角度，讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項，創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。
以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」，深入淺出地介紹一個區域，抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」理解在地文化發展，以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹，兼具人文與設計美感。

由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計，本書以全彩印刷全書，如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面，提升紙本書的可讀性和收藏價值。
部分內容為英文摘要，提供給外文讀者認識台灣的窗口。

總編輯
李取中
《The Affairs週刊編集》、《The Big Issue Taiwan大誌雜誌》、《靛花tien faˊ》總編輯。原是個網路人，曾以「樂多新文創」獲得2009年網路金手指年度大獎。2010年將《The Big Issue》這本源自英國倫敦的雜誌帶進台灣發行，並重新定位、編輯，廣受年輕世代讀者喜愛，2018年更獲得國際街報組織（INSP）最佳設計獎殊榮。
2017年創辦編集者新聞社，發行以報紙為主要媒介的《The Affairs週刊編集》，再一次挑戰傳統媒體營運的思維，優質的內容與設計風格，獲得第43屆金鼎獎新雜誌獎、2018年金點設計獎年度最佳設計獎、2018年GOODDESIGNAWARDBEST100等多個獎項肯定。
2020年與客家傳播基金會聯合發行《靛花tien faˊ》以客家為切點的季刊，企圖以客家的質地，帶出新的時代意涵。

藝術總監・封面設計
葉忠宜
現為平面設計工作室「卵形oval-graphic」負責人。曾策劃引進並翻譯知名字體設計師小林章數本著作《字型之不思議》、《街道文字》等書。2016年開始統籌製作字體排印設計雜誌《Typography字誌》中文版，目前已出版至第6期。2017年起與臉譜出版合作，策畫設計教育書系《Zeitgeist》，陸續引進國外平面設計經典／實用著作。

編輯團隊
統籌策劃｜林鈺雯
專案主編｜羅健宏
採訪撰稿｜何亞芳、吳亭諺、柯伯麟、徐立真、郭慧、鄒明珆、黃映嘉、鄭雅文
撰稿作者｜蔡瑞伶、馮忠恬、顧瑋
英文編譯｜Fang Kai-Ping
英文校對｜李于一
攝影｜林科呈、林家賢、康志豪、張天駿
美術設計｜賴婉靖
內頁圖像｜BASEDDESIGNSTUDIO、manual_for_all、Jean Zhan、汪德範、蔡耀徴、Zwhy

導讀

「本地The Place」系列刊物的初衷在於探究地方的本質，試圖跳脫傳統經濟導向的思維，透過編輯團隊對於地方的內容採集與價值取捨，希望挖掘出屬於地方「最野、最現代」的一面。
隨著時代的不斷演變與人們生活意識的趨向成熟，地方生活的面貌與可能性也已隨之改變。我們期待透過此系列刊物的內容採集與製作，發掘出那些在地方上努力實踐與定義美好生活的人們及事物，嘗試引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步開啟在地方生活的各種想像及可能性。
本地的探索其實也是一個自我存在價值的探索，我們相信只有透過親自用身體去感受、去思考，或許我們才能再次找到人與自然萬物之間的連結。也或許只有透過每個個體找到真我的過程，才能進而找到我們身為一個人的共同價值，也才能重新去發掘認識我們脚下的這塊土地，並願意共同去捍衛我們現在所擁有的生活方式，即使是一件很小很美的事。
我們必須不斷的探索，我們所有的探索最終將帶我們回到原點，並第一次認識這個地方。-T.S.艾略特
―總編輯李取中


自序
在台北做一件事

龐克樂團八十八顆芭樂籽的專輯《我的心正為你這個中年翹臀燃燒著!》裡頭有首歌叫做〈台北人沒有鄉愁〉。整首歌如同歌名，反覆喊唱著「台北人沒有鄉愁那種東西。」初次聽到覺得莞爾，卻也讓我不禁產生疑惑：假如鄉愁不存在，那台北人心中懷抱的，又會是什麼呢？
內心帶著十足的好奇，我與採集團隊一起深入相處逾五年的台北，試著從每則故事裡感受這座城市的樣貌。這些在不同領域前進、實踐及定義美好生活的人，無論是否台北出身，分享的其實沒有特別不同：大家想的其實都是在台北，做一件自己想做的事。
用最淺白的話來說，就是實現「夢想」。不過夢想有大有小、有新有舊，已經實現的夢想，不只自己獨享，也與其他人共有。就像由民間力量促成的關渡自然公園，如今成了台北人認識自然、假日休閒的去處。新的夢想也絕不孤單，在台北很容易找到志同道合的人，更不乏maker bar這樣的場所，讓人們有機會將腦袋的創意變成真實，而且完全自由。
這本書收錄的人事物，呈現了採訪團隊心中「最野、最現代」的台北，邀請大家攤開書頁，先從最感興趣的題目開始閱讀。若能藉文字及影像觸動讀者，將是對團隊的最大肯定，更期待本書化作橋樑，讓這些故事走進你的旅程，看見我們想說的，這座由無數個夢築起的城市台北的迷人故事。
《本地：台北》主編羅健宏

State of Mind心之所向
發刊言Forewordp.002

Overview概論
台北的地圖Mapsp.006
台北的數字Statisticsp.009
台北的時序Calendarp.010
台北經濟概述Economyp.012

Affairs地方事務
自然視野Naturep.018關渡自然公園/硫磺谷
人文足跡Humanitiesp.022西區門戶計畫/大稻埕
新創風景Innovationp.026創新創業基地

Business經濟、商業活動、品牌

地方品牌LocalBrandsp.030
鮮乳坊/勝利體育/SUPERACE/4Gamers/電獺/日常經典/印花樂/島內散步
循環經濟CircularEconomyp.046
陽光伏特家
地方製造LocalMadep.048
慢慢弄乳酪坊/采耕製茶/欽明有機茶園

Culture文化、空間

創意空間CreativeSpacep.056
Maker Bar/台北NPO聚落/瓶蓋工廠台北製造所
藝文空間Art&CultureSpacep.062
Lightbox
街區串連ConnectingStreetBlocksp.064
新富町文化市場/北投說書人/糖廍文化園區
青年創意YoungCreativep.069
人生百味
祭典節慶Celebrationp.070
天母搞什麼鬼/艋舺青山王祭

Design &Craft設計、工藝

社會設計SocialDesignp.082
好書伴學習包
產品設計ProductDesignp.084
台北捷運旅遊票卡
影像設計MotionGraphicDesignp.086
Bito
時尚設計FashionDesignp.088
Story Wear
工藝再發現RediscoveryofCraftsp.090
林果良品/老師傅的排版桌

Travel &Food旅行、食物

景觀Spotsp.096
大梯田花卉生態農園
咖啡店Cafép.098
明星咖啡館/自由之丘CCIP&CAFE/聲色Sounds Good
酒吧Barp.102
Daily by Draft Land
甜點Dessertp.104
Q sweet
特色商圈CommercialDistrictp.106東區五弄
餐廳Restaurantp.108
SELF Oasis綠洲/饞食坊
特色小吃LocalFoodp.110
小王煮瓜/兩喜號
料理體驗CookingClassp.112
Cook Inn Taiwan
市場商圈Marketp.114與市場相遇的十二種方式
書店Bookstorep.120
春秋書店/Mangasick
旅店Accommodationsp.124
信星青年旅館/玖樓璞園/玩味旅舍

Living &People當地生活、人

專注做事Dedicationp.132
凌宗湧：順應自然，接受花開花謝
李萬進、李至誠：放感情，百分之百投入
周裕穎：將喜愛的敘事放入設計之中
簡國彥：越沒有人做，越有機會被看見

美好的人BeautifulPeoplep.136
劉雨青：陪伴植物，學習面對生命，還有放下
詹雨樹：家就是有樓梯的地方

Edits編選

主編之旅Editor’sTripp.142
屬於台北的美好事物p.144
編輯後記Afterwordp.148

Plus附錄
台北的物產&餐食設計Produce&Recipesp.073
鐵觀音茶/土肉桂/草山柑/桂花
台北的伴手禮Souvenirp.079

（引言）
經歷過無數噴發與地殼活動的大屯火山群，是台灣最主要的火山分布區，自兩百八十萬年前起，一層層噴發、冷卻的岩漿，在擁有2,500萬年歲月的地層上，鋪設出獨有的地貌，西南面的硫磺谷火山口地形，就具有世界遺產級的硫磺地熱景觀

（主文）
「望前山半麓，白氣縷縷，如山雲乍吐，搖曳青嶂間，導人指曰：『是硫穴也。』」——《裨海記遊》，〈北投硫穴記〉

清代奉君命來台採硫的郁永河，在走入硫磺谷與鳳凰谷時，留下了以上這段文字，彼時，他要涉水踩入磺港溪中，更要穿梭比人還高出許多的芒草叢林，感受腳下高溫的地熱，才能看到這片空曠而荒蕪的景致。而這也是更早十三行文化的巴賽人，北投社與金包里社原住民採硫礦，與外界進行物資交易的歷程。

今日，劃入陽明山國家公園的大屯火山群，早已終止採礦產業，我們則能帶著悠閒愜意的心情，走在平緩安全，依循地貌架設的硫磺谷木棧步道，欣賞這一整片舊稱「大磺嘴」的火山口谷地與裊裊白煙，觀察岩層長年受噴氣孔作用，而矽化產生的美麗硫磺結晶。在一小時內，同時體驗泉源路入口的泡腳池，以及靠近行義路側的「郁永河採硫碑」，並向東走進龍鳳谷地熱景觀公園。

事實上，從新北投捷運站為起點，往大屯山前行的沿途，即能經過多處公共溫泉設施，無論泡腳池、岩盤浴設施、步道與休憩空間、觀景平台⋯⋯，每個地方都能感受到截然不同的自然與人文景觀。

在日治時期初露鋒芒的北投觀光溫泉區，當時眾多建築設施，今日紛紛化身為溫泉博物館、新北投車站、凱達格蘭文化館、中心新村等空間。蜿蜒於大屯山間的眾多步道，生長著栗蕨、雙扇蕨、小毛氈苔、野牡丹等多種硫氣帶的植物，有沿途以文人作品點綴的「磺溪溫泉步道」，也有整片芒草搖曳的「龍鳳谷步道」。若稍加留心，還能遇見台灣獼猴、白鼻心、五色鳥、紫嘯鶇⋯⋯各種動物穿梭，為這趟溫泉小鎮的行程，增添生命力。

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（大標）勝利體育
（副標）專研羽球的國際品牌

（引言）
創立於1968年的勝利體育，五十三年來致力於研發頂級的羽球拍及羽球相關運動設備器材，目前經銷據點更涵蓋全球五大洲、超過六十個國家，也是世界球后戴資穎從小學六年級就開始使用的愛牌

（主文）
勝利體育是產業中少數專注於單項運動的品牌。最初的起點是在東門市場的五人小工廠。當年創辦人陳登立研究、剖析市面上他牌羽球，比較球頭重量、羽毛長度、插入的深度及角度，結合自己的工業生產管理所學，建立出專屬於勝利的羽球生產流程，逐步發展成今日全球市占第二的地位。

對羽球的熱情及創新的精神，一直是勝利體育的核心。當市面上還在流行鋁合金球拍，研發團隊就全力投入碳纖的開發；近期則是率先創新握柄的材質，選用奈米尼龍複合材質替代木頭，透過懸浮核心科技人造手柄讓球拍在耐用、手感與彈性的表現都更加提升。團隊也從賽事和訓練的現場發現選手足底疲勞的問題，設計了能讓足弓施力更平均、改善足弓塌陷的內置中底羽球鞋款，有效減緩受傷的機率，並強化選手們在賽事場上的表現。國際行銷處品牌與業務拓展部協理周依風強調：「創辦人對在研發、生產面完整的佈局，帶著大家一起成長，是讓品牌可以不停往前邁進的原因。」

持續研發之外，勝利體育也深入發掘更多有潛力的明日之星，像是今日的世界球后戴資穎在青少年比賽展露頭角時，勝利體育便開始支持；也藉由贊助國內外運動賽事推廣羽球運動，例如今年奧運中華代表隊設計贊助專屬團服、全國運動會多個縣市羽球代表隊的服裝等。更搭上聯名行銷的熱潮，蜘蛛人、鋼鐵人、Hello Kitty，到最近的史努比。周依風笑著說，最初要跟漫威聯名，「市場主管都半信半疑，只願意做限量，沒想到三天就銷售一空！」

展望未來，勝利體育將延續創辦人的精神，持續用研發迎接下個五十年，朝著帶領更多人一起喜愛羽球這個運動而努力。—TMY

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（大標）島內散步
（副標）用文化導覽為地方創造最大效益

（引言）
疫情之下，觀光產業面臨前所未有的挑戰。許多業者改變策略以求生存，然而面對局勢，島內散步依舊踩著穩健的腳步，持續深化在地旅行，用永續經營的管理方式，延續服務與地方文化。
（主文）
前身為台北城市散步的島內散步，是從2012年於大稻埕規劃第一條導覽路線開始，「當時大稻埕還沒有新興店家的進駐，人們對這裡有很多誤解，像是治安不好、老舊髒亂⋯⋯。」從小在大稻埕長大的創辦人邱翊說，發現多數人看到的大稻埕，跟自己認識的不一樣，因而開始規劃在地導覽，希望讓更多人認識大稻埕。

台北發跡之後，自此不斷調整與擴張，2019年更名為島內散步，並拓展到台灣各地，強調以「永續旅行」的精神，在環境、文化與經濟間找尋平衡。邱翊分享，傳統導覽大多免費或低價，主要依靠志工熱情或是政府預算補助，較難長久經營。過去在旅行社工作的他，在創立初期，就深知建構商業模式的重要，像是開發企業端的客戶，或是透過不同的合作，輔助品牌往目標方向前進。

現在島內散步的服務，從客製化行程、小旅行導覽，到寒暑期的兒童營隊，幾乎在全台皆有行程，不過相較於單打獨鬥，他們更傾向與有相同理念的地方團隊合作及開發服務內容，並透過分享內部管理經驗，來協助地方團隊的經營。

「我不希望大家只是抱持著對地方想像的美好，而是回歸怎麼在地方活下去？」邱翊進一步解釋，地方團隊應該要了解自己在地方有多少資源、團隊的能力為何？才能讓文化導覽成為商業模式，永續經營下去。

邱翊強調，在規劃旅程時，應該要有正確的觀念，像是導覽時不用大聲公，改使用無線耳機；採購當地物產來作為餐桌體驗；不跟著短期熱潮來規劃旅程等，但最困難的，還是回到經營的本身，相較於一次性的遊程、策展，島內散步認為應要深入連結地方產業，「旅遊行程是一種行銷手段，不是一個產業。」在沒有足夠經營能力時，越多觀光活動、旅遊行銷，只會加速在地人離開，外地人大量進入，反而造成地方的消失。

現在的島內散步持續在深化在地、串連各地的地方團隊，未來也期望有相同理念的團隊夥伴，能夠回到家鄉，將這樣的品牌理念持續延伸，讓更多人能深度認識台灣。—WTY