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《現代生物技術實驗教程》涵蓋《微生物學實驗》《細胞生物學實驗》《分子生物學實驗》三門實驗課程的內容。全書共有4部分，其中，緒論簡要介紹了生物技術基礎實驗的內容和實驗室安全法則與規範；第1章微生物學實驗技術部分設置9個微生物學基本實驗項目和3個微生物學綜合研究型實驗項目；第2章細胞生物學實驗技術部分設置10個細胞生物學基本實驗項目和4個細胞生物學綜合研究型實驗項目；第3章分子生物學實驗技術部分設置7個分子生物學基本實驗項目和1個綜合研究型實驗項目。全書內容豐富、實驗項目設置分級漸進，且融入了課程思政案例，以期使學生全面掌握生物技術基礎操作、培養學生嚴謹的科學態度和學習科學家們獻身科學事業的偉大精神。
《現代生物技術實驗教程》可作為普通高等教育本科生物工程、生物技術、釀酒工程、食品科學與工程、食質量量與安全等專業的實驗課教材。
《現代生物技術實驗教程》可作為普通高等教育本科生物工程、生物技術、釀酒工程、食品科學與工程、食質量量與安全等專業的實驗課教材。
目次
緒論
第一章 微生物學實驗技術
第一節 微生物學基本實驗技術
實驗一 普通光學顯微鏡的構造、性能及使用方法
實驗二 細菌塗片及革蘭氏染色與芽孢染色法
實驗三 放線菌與霉菌制片及形態觀察
拓展閱讀 1910年諾貝爾生理學或醫學獎：核酸的化學組成
實驗四 酵母菌形態及死活細胞的染色鑒別
實驗五 酵母菌細胞大小、細胞總數及出芽率的測定
拓展閱讀 1962年諾貝爾生理學或醫學獎：DNA雙螺旋結構的發現
實驗六 酵母菌子囊孢子的觀察
實驗七 培養基制備
實驗八 常用滅菌方法
（一）幹熱滅菌法
（二）高壓蒸汽滅菌
拓展閱讀 1968年諾貝爾生理學或醫學獎：遺傳密碼與蛋白質合成
實驗九 微生物的分離與純化
第二節 微生物學綜合研究型實驗
實驗一 空氣中微生物的測定和計數
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：鐘南山
實驗二 樣品中菌落總數和大腸菌群數的檢測
（一）樣品中菌落總數的檢測
（二）樣品中大腸菌群數的檢測
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：張伯禮
實驗三 微生物的生理生化特性試驗
（一）大分子物質的水解試驗
（二）糖發酵試驗
（三）IMViC試驗與硫化氫試驗
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：袁隆平
第二章 細胞生物學實驗技術
第一節 細胞生物學基本實驗技術
實驗一 細胞膜的滲透性
拓展閱讀 1974年諾貝爾生理學或醫學獎：細胞結構和功能組織的發現
實驗二 血細胞觀察和人ABO血型鑒定
實驗三 生物組織石蠟切片技術
實驗四 蘇木精-伊紅染色法
實驗五 DNA的顯示——Feulgen反應
拓展閱讀 1978年諾貝爾生理學或醫學獎：限制性內切酶
實驗六 細胞內DNA和RNA的區分顯示
拓展閱讀 1989年諾貝爾生理學或醫學獎：逆轉錄病毒癌基因及其細胞起源
實驗七 細胞內堿性蛋白質和酸性蛋白質的顯示
拓展閱讀 1994年諾貝爾生理學或醫學獎：G蛋白及其在細胞轉導中的作用
實驗八 細胞內過氧化物酶的顯示
實驗九 過碘酸希夫反應（PAS）——顯示細胞內糖原
拓展閱讀 1997年諾貝爾化學獎：合成三磷酸腺苷的酶促機理
實驗十 蘇丹Ⅲ染色——顯示細胞內脂肪
第二節 細胞生物學綜合研究型實驗
實驗一 小鼠骨髓染色體標本的制備與觀察
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：屠呦呦
實驗二 動植物細胞骨架的玻片制備方法和觀察
實驗三 動物細胞的傳代培養
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：陳薇
實驗四 植物細胞的有絲分裂
第三章 分子生物學實驗技術
第一節 分子生物學基礎實驗技術
實驗一 聚合酶鏈式反應（PCR）
拓展閱讀 1993年諾貝爾生理學或醫學獎：PCR技術
實驗二 DNA瓊脂糖凝膠電泳
實驗三 DNA酶切及片段回收
實驗四 DNA重組
拓展閱讀 2002年諾貝爾生理學或醫學獎：器官發育和程序性細胞死亡的基因調節
實驗五 大腸桿菌化學感受態的制備及質粒DNA轉化
實驗六 質粒提取及電泳分析
拓展閱讀 2020年諾貝爾生理學或醫學獎：丙型肝炎病毒的發現
實驗七 重組子的藍白斑篩選
第二節 分子生物學綜合研究型實驗
葡萄功能基因表達載體的構建
Ⅰ 葡萄組織總RNA提取（離心柱法）
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：張定宇
Ⅱ RNA質量及濃度檢測
Ⅲ RT-PCR及目的產物回收
Ⅳ 目的產物與克隆載體連接、轉化及陽性克隆重組子的篩選
Ⅴ 克隆重組子及表達載體酶切、連接、轉化及表達重組子篩選
參考書目
第一章 微生物學實驗技術
第一節 微生物學基本實驗技術
實驗一 普通光學顯微鏡的構造、性能及使用方法
實驗二 細菌塗片及革蘭氏染色與芽孢染色法
實驗三 放線菌與霉菌制片及形態觀察
拓展閱讀 1910年諾貝爾生理學或醫學獎：核酸的化學組成
實驗四 酵母菌形態及死活細胞的染色鑒別
實驗五 酵母菌細胞大小、細胞總數及出芽率的測定
拓展閱讀 1962年諾貝爾生理學或醫學獎：DNA雙螺旋結構的發現
實驗六 酵母菌子囊孢子的觀察
實驗七 培養基制備
實驗八 常用滅菌方法
（一）幹熱滅菌法
（二）高壓蒸汽滅菌
拓展閱讀 1968年諾貝爾生理學或醫學獎：遺傳密碼與蛋白質合成
實驗九 微生物的分離與純化
第二節 微生物學綜合研究型實驗
實驗一 空氣中微生物的測定和計數
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：鐘南山
實驗二 樣品中菌落總數和大腸菌群數的檢測
（一）樣品中菌落總數的檢測
（二）樣品中大腸菌群數的檢測
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：張伯禮
實驗三 微生物的生理生化特性試驗
（一）大分子物質的水解試驗
（二）糖發酵試驗
（三）IMViC試驗與硫化氫試驗
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：袁隆平
第二章 細胞生物學實驗技術
第一節 細胞生物學基本實驗技術
實驗一 細胞膜的滲透性
拓展閱讀 1974年諾貝爾生理學或醫學獎：細胞結構和功能組織的發現
實驗二 血細胞觀察和人ABO血型鑒定
實驗三 生物組織石蠟切片技術
實驗四 蘇木精-伊紅染色法
實驗五 DNA的顯示——Feulgen反應
拓展閱讀 1978年諾貝爾生理學或醫學獎：限制性內切酶
實驗六 細胞內DNA和RNA的區分顯示
拓展閱讀 1989年諾貝爾生理學或醫學獎：逆轉錄病毒癌基因及其細胞起源
實驗七 細胞內堿性蛋白質和酸性蛋白質的顯示
拓展閱讀 1994年諾貝爾生理學或醫學獎：G蛋白及其在細胞轉導中的作用
實驗八 細胞內過氧化物酶的顯示
實驗九 過碘酸希夫反應（PAS）——顯示細胞內糖原
拓展閱讀 1997年諾貝爾化學獎：合成三磷酸腺苷的酶促機理
實驗十 蘇丹Ⅲ染色——顯示細胞內脂肪
第二節 細胞生物學綜合研究型實驗
實驗一 小鼠骨髓染色體標本的制備與觀察
思政小課堂 “共和國勛章”獲得者：屠呦呦
實驗二 動植物細胞骨架的玻片制備方法和觀察
實驗三 動物細胞的傳代培養
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：陳薇
實驗四 植物細胞的有絲分裂
第三章 分子生物學實驗技術
第一節 分子生物學基礎實驗技術
實驗一 聚合酶鏈式反應（PCR）
拓展閱讀 1993年諾貝爾生理學或醫學獎：PCR技術
實驗二 DNA瓊脂糖凝膠電泳
實驗三 DNA酶切及片段回收
實驗四 DNA重組
拓展閱讀 2002年諾貝爾生理學或醫學獎：器官發育和程序性細胞死亡的基因調節
實驗五 大腸桿菌化學感受態的制備及質粒DNA轉化
實驗六 質粒提取及電泳分析
拓展閱讀 2020年諾貝爾生理學或醫學獎：丙型肝炎病毒的發現
實驗七 重組子的藍白斑篩選
第二節 分子生物學綜合研究型實驗
葡萄功能基因表達載體的構建
Ⅰ 葡萄組織總RNA提取（離心柱法）
思政小課堂 “人民英雄”國家榮譽稱號獲得者：張定宇
Ⅱ RNA質量及濃度檢測
Ⅲ RT-PCR及目的產物回收
Ⅳ 目的產物與克隆載體連接、轉化及陽性克隆重組子的篩選
Ⅴ 克隆重組子及表達載體酶切、連接、轉化及表達重組子篩選
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