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本書通過對南鄭縣，寧強縣，西鄉縣，安康縣，石泉縣油茶生產現狀做全面調查研究，並考察了湖北、湖南油茶科研生產狀況。建立了南鄭縣兩河油茶林場。研究解決了油茶栽培中的關鍵技術問題，成功解決了油茶育苗移栽不易成活等問題，發展了油茶林。為油茶產品生產和加工提供了科學的研究數據，也為油茶種植產業開辟了一條致富的新路徑。
作者簡介
李玉善，男，1936年4月生，研究員，山東滕州市人。為中國林學會，中國植物學會、中國植物生態學會、中國糧油學會、西北農林科技大學老科學家教育工作者協會會員。曾擔任陜西林學會理事。主要從事“油茶栽培和良種繁育研究”工作。曾主持《攸縣油茶良種引進和栽培技術研究》，獲陜西省科技成果二等獎；主持《油茶籽加工和油茶皂素乳化劑研制》獲陜西省科學進步三等獎。主要著作有《油茶栽培和利用》。參與編著有《中國山茶》《中國油茶》《陜西森林》等。
目次
第一部分 油茶生產科研調查研究
學習外地經驗迅速發展我省油茶生產
陜南油茶生產調查
陜西省南鄭區引種廣寧紅花油茶育苗觀察調查初報
南鄭區兩河油茶林場簡介
陜西、河南、湖北三省油茶生產科研情況調查總結
油茶引種初報
油茶在秦嶺北麓開花結果
從南鄭區油茶生產現狀與其潛力論及陜南油茶發展前景
商洛油茶生產及利用的調查研究
第二部分 油茶栽培繁殖技術研究
油茶種子沙藏催芽和剪去根生長點育苗試驗
攸縣油茶幼苗移栽時期試驗研究
油茶山地短穂扦插育苗
油茶葉插和芽插及植物生長素類物質處理的效果
油荼種子胚和孑葉移接法
油茶的栽培和利用
油茶栽培及綜合利用
油茶林
第三部分 油茶引種和繁殖馴化研究
攸縣油茶引種研究
攸縣油茶良種引進和繁殖栽培的研究
湖南攸縣油茶引種實驗初報
油茶花期生態學特性及其在生產中的應用
陜南油茶種質資源及其分布的研究
亞熱帶北緣油茶引種研究
騰衝紅花油茶和浙江紅花油茶引種初報
亞熱帶北緣浙江紅花油茶和騰衝紅花油茶引種成功
第四部分 油茶油脂和皂素形成規律的研究
普通油茶油脂形成規律的研究
普通油茶皂素累積動態的初步研究
陜西小紅桃油脂累積動態研究
攸縣油茶皂素積累和油脂形成關係的研究
第五部分 油茶茶油加工和油茶皂素利用研究
油茶栽培、茶油加工和油茶皂素利用的研究
油茶皂素的加工和利用
油茶皂素乳化劑在人造板工業上的應用
西植877石蠟乳化劑簡介
西植877乳化劑在我廠纖維板生產試驗總結
油茶皂素乳化劑中試報告
寶貴的農藥資源—油茶餅
天然的廉價高效低毒農藥——茶枯
商洛地區油茶綜合利用的研究
油茶皂素化學和物理特性及其開發利用研究
學習外地經驗迅速發展我省油茶生產
陜南油茶生產調查
陜西省南鄭區引種廣寧紅花油茶育苗觀察調查初報
南鄭區兩河油茶林場簡介
陜西、河南、湖北三省油茶生產科研情況調查總結
油茶引種初報
油茶在秦嶺北麓開花結果
從南鄭區油茶生產現狀與其潛力論及陜南油茶發展前景
商洛油茶生產及利用的調查研究
第二部分 油茶栽培繁殖技術研究
油茶種子沙藏催芽和剪去根生長點育苗試驗
攸縣油茶幼苗移栽時期試驗研究
油茶山地短穂扦插育苗
油茶葉插和芽插及植物生長素類物質處理的效果
油荼種子胚和孑葉移接法
油茶的栽培和利用
油茶栽培及綜合利用
油茶林
第三部分 油茶引種和繁殖馴化研究
攸縣油茶引種研究
攸縣油茶良種引進和繁殖栽培的研究
湖南攸縣油茶引種實驗初報
油茶花期生態學特性及其在生產中的應用
陜南油茶種質資源及其分布的研究
亞熱帶北緣油茶引種研究
騰衝紅花油茶和浙江紅花油茶引種初報
亞熱帶北緣浙江紅花油茶和騰衝紅花油茶引種成功
第四部分 油茶油脂和皂素形成規律的研究
普通油茶油脂形成規律的研究
普通油茶皂素累積動態的初步研究
陜西小紅桃油脂累積動態研究
攸縣油茶皂素積累和油脂形成關係的研究
第五部分 油茶茶油加工和油茶皂素利用研究
油茶栽培、茶油加工和油茶皂素利用的研究
油茶皂素的加工和利用
油茶皂素乳化劑在人造板工業上的應用
西植877石蠟乳化劑簡介
西植877乳化劑在我廠纖維板生產試驗總結
油茶皂素乳化劑中試報告
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天然的廉價高效低毒農藥——茶枯
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