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本書依據國家頒佈的《新資源食品管理辦法》，以通過新資源食品審批的食品目錄，在中醫理論和現代研究的指導下，結合古代典籍和現代藥理學、化學研究成果系統地介紹了這些食品的來源、成分和藥效，為廣大讀者提供了較為專業的參考資料。同時為了滿足人們的日常需求，也特別編寫了食用方法和注意事項，是一本兼具專業性和實用性的保健食療用書。本書可以作為普通大眾日常保健養生和治病防病的專業指導，也可作為食品行業科研人員的參考用書。
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