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《動物防疫與檢疫技術》共分七個項目，系統地闡述了動物防疫與檢疫的基本知識和基本技能，重點闡述了法定動物疫病的檢疫檢驗；動物生產和流通環節的檢疫；重大動物疫情處理技術和動物防疫與檢疫技術。本書的編寫突出了職業教育的特點，堅持體現“三基”(基本理論、基本知識、基本技能)教學，注重教學內容的科學性、系統性和實用性。根據實踐和教學需要，在相應的章節後安排實訓內容和案例分析，提高了實踐教學的比重，並在各章節後安排了本章小結和思考題，以便於學生更好地掌握教材的基本知識和基本技能。 本書可作為高職高專院校畜牧獸醫、獸醫衛生檢驗和動物防疫檢疫專業師生的教材，亦可供五年制高職、成人教育等相關專業師生以及畜牧獸醫技術人員和基層動物防疫檢疫人員參考。
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