水族好朋友套書：《魚菜共生自學指南》+《親子玩水族》

《魚菜共生指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統》

必修原理，自學建構。一本書讀懂魚菜共生。

「一個建構完善的魚菜共生系統，幾乎不需要排放廢水，僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」

利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。

誰需要這本書？
◆想要自行建立魚菜共生系統。
◆想要在家種菜、養魚，或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。
◆想要了解友善環境農法。
◆已建立魚菜共生系統，但想要學習更多背景知識。
◆喜愛水族或園藝，並想學習延伸技術。

「建立魚菜共生系統來進行生產，無不是為了藉由生產安全的食物，來改善自己與他人的身體健康，同時顧及環境的永續性。」

想學習魚菜共生技術的讀者，這本書將會是絕佳的啟蒙與打底，有興趣了解魚菜共生為何的讀者，也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域；喜愛水族、園藝，或是熱愛挑戰DIY的讀者，魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士，專長為環境生態學、水產養殖等，因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統，可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園，更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式；無論規模如何，基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計，以至於水質、魚的養殖、菜的種植，到規劃、管理，其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識，作者皆以淺顯易懂的方式一一講述，並佐以大量說明圖表、照片，書末更附實用專有名詞解釋，滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。

【永續推薦】（依姓名筆畫順序）
陳俊哲　樂樂農業科技有限公司總經理
陳登陽　中華民國魚菜共生推廣協會理事長
陳慶玄（偷米哥）　Arky design創辦人
魏得軒　魚菜創造家Aquaponics Innomaker創辦人

「接到出版社邀約推薦新書《魚菜共生自學指南》，能先行閱讀好友吳博士瑞梹兄的新書作，感到非常榮幸也非常開心。這本書完整的說明了養殖與種植的生態組合，是專業的！也是具實務經驗的寶典。台灣位處颱風密集區，雨水充沛卻留不住水資源，西部養殖區已嚴重低於海平面，民眾對食安要求品質越來越高……。複合式農業也許能發展為新型態的農業，而這也是未來的趨勢。由於這幾年魚菜共生在台灣盛行，也出現眾多的推廣課程與網路資訊，然而只是說明簡單的『請魚幫忙來種菜』的概念，一方面讓人覺的有趣新鮮，實際去做，卻發現魚養不好，菜也種不好。魚菜共生的學問其實很大。魚菜共生是養殖與種植兩樣技術的結合，成為第三種農業技術。本書詳細剖析每一個細節，更提供細節中問題的處理解決方式，是我見過最完整的魚菜共生資訊書。這是一本想要施作魚菜共生者所必備的書，值得珍藏。」──樂樂農業科技有限公司總經理　陳俊哲

「這本指南對魚菜共生有興趣的讀者來說，是非常有用的資訊來源，也是『香草與魚』的好搭檔。」──Arky design創辦人　陳慶玄（偷米哥）



《親子玩水族：生物觀察，生命教育，親子共作，適合大人小孩一起飼養的53種水族寵物》

★3～10歲親子共讀，11歲以上自主閱讀★

想養寵物，但遲遲不敢開始？
水族動物形態美麗且獨特，只要懂得牠們的基本生存條件和需求，任何人都能成功飼養，是能適應大部分環境的可愛寵物。在本書中，水族專家、生命科學博士吳瑞梹以簡明的圖文，面面俱到地傳授飼養水族的必備知識，包括水生動物的各式習性和特色，飼養成功的重點和硬體條件，讓老師和家長可以藉由本書的指引，與孩子一同觀察、學習寶貴的生物知識與珍惜生命的態度。

「很多住在都會的孩子沒有接觸過真正的大自然，一到了真正的野地中又不知道如何觀察與理解環境及其中的生物。但若只去動物園也只能觀望，便無法瞭解何謂親手照養與觀察動物習性。這時候街上林立的水族館反而成為都會孩子接觸貓狗以外芸芸眾生的絕佳機會。這些小動物並不應該只是商品，不只是撫慰人心的萌物。這本書正是為了這樣的孩子與父母書寫，讓這些小動物不只被養活，也能過得好；讓孩子不只得到樂趣，也養成負責、細心與同理心。」──顏聖紘︱國立中山大學生物科學系副教授

本書介紹的水族類寵物共同特色為：
◆飼養條件門檻低，硬體、飼料準備簡單。
◆體型適中，容易觀察。
◆外形與行為多樣化，生物學知識豐富。
◆取得容易，市場價格親切。

多彩多姿的水中生物，各個都有奇特本領，從飼養的過程中，孩子能學會同理心、尊重生命，以及主動學習、負責任的觀念。水螅有祕密武器，渦蟲有不死之身，鬥魚爸爸一定先有房才結婚，慈鯛爸爸和媽媽不但是恩愛夫妻也是模範父母，有的魚卵能像種子一樣保存，遇水則發……。多樣好玩的水生動物行為，讓大人小孩都能驚豔於大自然的奧妙，是想入門水族的新手，或想與孩子一起開始飼養動物時的父母最佳的實用指南，也很適合作為中、低年級的生物課程的輔助教材。

◆暢銷書《魚菜共生自學指南》作者寫給大人與孩子的水族學習指南。
◆53種水生動物加上延伸品系，從魚、蝦、螺到蛙、龜、蠑螈一次全覽。
◆飼養技巧、觀察方法和生命、衛生教育面面俱到，協助老師及家長建立孩子全方位的科學觀。
◆清晰美麗的水族攝影，正確辨識動物外型特色與行為表現。
◆附趣味學習單，增進學習效果。

【一起玩推薦】（依姓名筆畫排列）
王忠敬︱前《愛酷族水族寵物》主編、現任知名水族網路平臺 Fishbook非魚不可總監
張東君︱科普作家
黃一峯︱金鼎獎作家、生態教育工作者
黃尹柔（安佐媽）︱親子作家
黃仕傑︱自然生態觀察家、科普書籍作者
蔡爸爸︱蔡爸爸的翻轉教室
顏聖紘︱國立中山大學生物科學系副教授

「一位資深水族人，以深入淺出的文字，將水族市場中常見的生物，以全新的角度重新詮釋，也讓這本《親子玩水族》成為父母拉近親子間關係的必備書籍。」──王忠敬︱前《愛酷族水族寵物》主編、現任知名水族網路平台 Fishbook非魚不可總監

「很多人都以為要養寵物，就養魚啊，那麼簡單。只要有缸子有水就好。再不然養烏龜啊，又不會叫，少個幾餐也不會怎樣。其實那是大大的錯誤。至於怎樣才對，而且可以跟小朋友們一起做，那就絕對要看這本書！」──張東君︱科普作家

「記得自己小時候總是喜歡養東養西，而每個孩子成長過程中可能都有這樣的興趣；但在飼養小生物過程顕麃，總有很多疑問，這本書正好補足了這一塊需求，可以讓讀者飼養的生物得到更好的照顧。」──黃一峯︱金鼎獎作家、生態教育工作者

「我還清晰記得，第一次在水族箱前，親眼見證孔雀魚生小魚的實況，是對生命的誕生感到無比驚奇的心情。這絕對是照顧水族動物最令人滿足的收穫之一，如果，可以把飼養知識透過文字傳遞給想要養小動物的孩子，會讓他們在遇到問題時可以嘗試自己去找解方，享受飼養的快樂。」──黃尹柔（安佐媽）︱親子作家

「小時候曾飼養過的生物在本書中通通有解，對於初入門親子與玩家都相當實用且饒富樂趣的一本書。」──黃仕傑︱自然生態觀察家、科普書籍作者

「一本把水族動物介紹得不錯的書！該給的知識都有說明、讓人一目瞭然！看完了就把水族動物概念備齊！」──蔡爸爸︱蔡爸爸的翻轉教室

臺灣大學生命科學博士，學術專長為環境生態學、水產養殖、毒理學等，並曾先後任職於高雄海洋科技大學、國家衛生研究院與臺灣大學等單位。2013至2014年間，作者曾擔任台北花博公園天空農場的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，近年並常受邀至各個機關學校團體講授相關課程，推廣無毒生產的觀念。著有《卵生鱂魚的飼育與賞析》、《坦干依喀湖的亮麗鯛》、《展示級鬥魚的魅力》等多本水族生物的相關書籍。

《魚菜共生指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統》

PART 1 觀念建立

前言
何謂魚菜共生？　6
魚菜共生的發展緣由　7
魚菜共生系統的特點　8
魚菜共生系統的發展應用與國內外產業現況　9

Chapter 1 魚菜共生系統的基本認識
魚菜共生系統的組成與設計　11
「魚菜共生」其實是「魚菌菜共生」　12
魚菜共生系統的平衡　15

PART 2 硬體條件

Chapter 2 系統設置地點的考量
對系統重量的支撐性　20
植物能否照得到陽光　20
會否受到氣候災害之影響　21
是否接近水源電力的來源　21

Chapter 3 系統中常用的硬體
槽體的選擇　22
水路管線材的選擇　26
泵浦的選擇　26
過濾系統　28
增氧裝置　31
作物的栽培介質　32

Chapter 4 系統中用水的考量
適合使用於系統中的水源　34
重要的水質項目　35
水質的檢測　41
水質的調整　43
適合魚菜共生系統的水質範圍　45

PART 3 系統設計

Chapter 5 以「植床式」水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統
何謂植床式水耕栽培　48
作物的育苗與種植　49
系統的設計　49

Chapter 6 以「深水式」（DWC）水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統
何謂深水式水耕栽培　60
作物的育苗與種植　60
系統的設計　62

Chapter7 以「養液薄膜法」（NFT）水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統
何謂養液薄膜法水耕栽培　68
作物的育苗與種植　69
系統的設計　69

PART 4 開始運作

Chapter 8 系統中的魚
魚類的外型　74
魚類的生理作用　76
魚類的營養需求與餌料　77
新魚引進前的處理　80
適合魚菜共生的魚種　85

Chapter 9 系統中的微生物
細菌　87
真菌　91
藻類　92
無脊椎動物　92
生物肥料於水耕栽培及魚菜共生系統上的應用潛力　93

Chapter 10 系統中的植物
植物的基本構造與作用　95
植物生長所需的營養成分　99
系統中植物種植方式　103
植物病蟲害　110
適合魚菜共生的植物　114

Chapter 11 魚菜系統的整合與運作
魚菜共生系統各部份的整合　116
建立魚菜共生系統之步驟　118
魚菜共生系統的管理工作　127
魚菜共生系統的安全管理　128

Part 5 附錄

參考資料　132
名詞解釋與索引　133



《親子玩水族：生物觀察，生命教育，親子共作，適合大人小孩一起飼養的53種水族寵物》

序：理想的家庭寵物──水族動物

PART1 準備妥當！
前言：如何引導孩子飼養水族寵物

飼養水生動物
水生動物的環境需求
基本水質概念／水質檢測與調整／布置水族箱

水生動物的食物需求
基本飼養器材
飼養容器／過濾器／燈具／控溫設備

如何挑選健康的水生動物
取得途徑與挑選要領／帶回家之後

觀察水生動物
觀察焦點
觀察的原則與方法
以肉眼進行觀察／撈取或抓取動物

PART2 正式開始！
適合親子飼養觀察的……
水生無脊椎類動物
刺胞動物類
水螅

扁形動物類
淡水渦蟲

節肢動物類
豐年蝦／米蝦／大和米蝦／美國螯蝦／粗糙沼蝦

軟體動物類
椎實螺／囊螺／扁蜷／紅蘋果螺／川蜷／田螺

魚類
卵胎生鱂魚類
孔雀魚／滿魚類／茉莉類／劍尾類／球魚、天鵝類／食蚊魚

卵生鱂魚類
圓尾鱂／黃金火焰鱂／藍彩鱂／藍眼燈

鯉類
金魚／小斑馬／四間／六間鯽／條紋小鲃／牛屎鯽／白雲山／三角燈

脂鯉類
日光燈／紅蓮燈／紅燈管／黑燈管／扯旗燈／鉛筆燈／紅翅濺水魚

迷鰓魚類
泰國鬥魚／蓋斑鬥魚／麗麗／馬甲

慈鯛類
荷蘭鳳凰／神仙魚／貝魚類

其他
稻田魚／淡水蝦虎

兩生類動物
有尾類
赤腹蠑螈

無尾類
白化水生蛙／南美角蛙／蘆葦蛙

水生爬蟲類動物
澤龜類
紅耳龜／班龜

PART3 附錄
動物名稱索引
學習單

後記