世界牛肉指南(簡體書)
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商品簡介
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這是一本全面講解全球牛肉文化、科普知識及美食品鑒的讀物,書中介紹了常見牛種、主流肉牛產區、牧場、加工廠的概況,不同部位的牛肉及牛排的味道與口感特性,挑選、購買與烹飪竅門,還分享了國內外經典的牛肉食譜。本書力圖通過通俗易懂的方式,給讀者鋪開
一張“世界牛肉地圖”,不論您是行業領導者、專家、廚師、美食家或者普通的食客,都可以在這張地圖上找到自己的目的地。
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