咖啡寶島：一島九城101室、台灣咖啡入門

★台灣必去的年度101間咖啡跑店圖鑑★

日本旅遊系咖啡訪店暢銷作家Chez Kuo
回歸台灣的首本重磅之作
延續強大的情報能力與咖啡選店的敏銳眼光
一口氣踏訪台北、新北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄、宜蘭
從國際烘豆冠軍名店、日系人氣美店、街頭潮流當紅店，到老宅翻新人情好店
完整集結九座城市＋101間，台灣第三波咖啡浪潮下的百種樣貌。

跟著《咖啡寶島》，讓你在島內旅行即刻掌握最新咖啡情報
在不同城鎮中重新認識台灣咖啡文化


要了解一座城市的生活樣貌，就必須走進咖啡店，坐下喝一杯店內精選、試著聽聽音樂、感受空間氛圍，你才真正到過這裡！

▪︎好咖必看① 最新、最當紅的101間咖啡選店，帶你懂選咖啡廳，有型拎嘎逼
本書透過訪店老手Chez Kuo快狠準的選店眼光，精準挑選101間咖啡廳，紀錄店家基本資訊、必喝必感受之店家重點，從滿足生活感十足的設計咖啡廳、懂吃饕客的搭甜點咖啡名店，到咖啡上癮者也想一探究竟的國際烘豆冠軍名店等，一次滿足日系、老宅系、咖啡上癮者，以及潮流品味玩家的跑店理由。本書更完整記載google地圖，無論你是約會、放鬆、旅行，或是想要探索最新咖啡好店，只要跟著本書，都能讓你隨時可查閱附近好店距離，輕鬆有型喝咖啡。

▪︎好咖必看② 跟著咖啡去環島、還要懂得踩點體驗城市魅力
不同於過往的咖啡書，本次Chez Kuo在熟悉的台灣主場，走遍九座城市，也特別在各地挑選特色美食、景點、藝文場域，讓你在跑店的同時，還能多停留一會，看見不同城市的美。

▪︎好咖必看③ 鮮豔設計、城市限定視覺與配色索引，滿足味蕾也大飽眼福
設計由「這邊音樂那邊設計工作室」操刀，以濃厚色彩重新定義台灣九座城市的個性與魅力。並以9種配色創造一目了然的索引資訊，讓你在翻閱時也能快速分辨不同區域的選店資訊。

▪︎博客來獨家加價購「咖啡寶島｜台灣咖啡組合」
挑選書中5家咖啡廳之濾掛包，推出「咖啡寶島｜台灣咖啡組合」，讓你在翻閱咖啡介紹時，也能喝到咖啡滋味。嚴選參戰品牌：台北｜MountainKids、桃園｜CAFE!N、台中｜COFFEE STOPOVER BLACK、台南｜HAUSINC 1035

『一本《咖啡寶島》在手，讓你跑店品味無限加分』
從北到南！從此不怕沒有咖啡新店可去，跟著101間選店成為跑店達人→ 要去吧！
品味加滿！信手捻來點杯Chez Kuo的私心推薦，讓同行者覺得你超懂咖啡→ 要喝吧！
史上首本！中日文雙語咖啡書，值得推薦給日本友人等級的咖啡好店→ 要收吧！

『台日專業咖啡人士 懂喝齊聲推薦』
日本｜Leaves Coffee Roasters主理人石井康雄
日本｜ONIBUS COFFEE 主理人坂尾篤史
台灣｜Simple Kaffa世界咖啡師大賽（WBC）冠軍 吳則霖
台灣｜SIDOLI RADIO 小島裡主理人 方序中
台灣｜Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩主理人爆頭

作者 Chez Kuo
九十年代開始接觸日本流行文化，曾任多年流行雜誌編輯。每天習慣性三杯咖啡的堅持，熱衷於日本、台灣的咖啡文化，近期著有《東京咖啡選》、《咖啡關西》、《啡嚐日本》等書。

◎IG：coffee_taiwan_101

日文翻譯 Shiro
身兼多職，翻譯、咖啡點心製作。曾擔任雜誌編輯。熱愛旅行、書店、咖啡、唱片行。近期擔任長期雜誌文字翻譯、旅遊刊物等。

 

黑潮文化｜閱讀城市的方式‧亞洲視點的傳遞者
創立於2014年，以台灣出發連結亞洲市場的行銷、推廣，及媒體串連，從文化與內容出發，作為亞洲視點傳遞者。以紙本媒體起家的黑潮文化，擅長從企劃與內容量身訂製原生題材，跳脫既有模式，選擇適合的媒介作為說故事的平台，增加品牌能見度。

秋刀魚好朋友｜發行計畫
黑潮文化出版旗下的「秋刀魚好朋友」發行計畫，是透過日本文化誌《秋刀魚》特別挑選極具創造力的創意人，攜手開啟跨越文化的新觀點，讓不同思維成為日常中的小火花。

 

對我自己來說，這是一次新的挑戰。
疫情之後的世界，或許變得更有距離感，需要重新將彼此連結重新接起。感謝著《BRUTUS》再以台灣為題，重新深入介紹了台灣這寶島的美麗，同時也開啟了這一本《咖啡寶島》的契機，我們想要將更多台灣咖啡的精彩，介紹給更多的朋友，成為城市旅遊的一項必備精彩。所以採用中/日雙語的文字介紹，透過自己造訪過的經歷與照片們，分享著台灣每座城市精彩的咖啡角落，瞧瞧獨特美魅力的台灣咖啡文化。
咖啡，或許是改變我人生的一項樂趣。從大學時代開始長時間的待在咖啡館工作、讀書、約會、閒聊，從提供著早餐的咖啡館開始，到深夜未央的寧靜空間，每日24 小時隨時有著去咖啡館的理由。城市間的咖啡館也不斷的進化之中，從單純的提供咖啡飲品、空間，到現在追逐著咖啡單品的極致風味，培養出各樣有著獨特魅力的咖啡館存在。
因為一部紀錄片 《A Film About Coffee》，從波特蘭開始的一趟咖啡巡禮開始，繼續前往了日本，到了東京、大阪、京都等都市。從2016年開始撰寫的《東京咖啡選》、《咖啡關西》到疫情結束後推出的 《啡嚐日本》，不斷的追尋著每個城市精彩的咖啡館。這回以成長生活的台灣出發，以台灣的 101 間咖啡館為題，遍及著北中南各城市的精選，搭著火車，在各熟悉城市間穿梭著，尋覓咖啡的香氣與滋味。
我並不是咖啡的製作生產者，我只是一個單純熱愛咖啡的客人，感受著出自於每位咖啡師對於咖啡的熱愛與堅持，沖煮萃取的每一杯菁華，享受著每個空間設計帶來的靈感與氛圍，以這樣的角度，不斷地分享著我實際造訪過的咖啡館們。正因為如此，滿載台灣咖啡情報的《咖啡寶島》就此誕生。台灣的咖啡文化十分的精彩，從產地莊園一直到滿街的咖啡館，咖啡已經成為了日常生活中不可或缺的因子，甚至「跑咖」成為了年輕人週末休假的娛樂文化之一。我更喜歡把尋找咖啡館成為了旅行的目標，探索著更多異地的豐富美味。
正坐在著離家不遠的咖啡館 Hafu Coffee ハーフ珈琲寫著這篇序，已經與生活節奏糾纏不清的咖啡館人生，應該還是會繼續下去吧！

前言 p.002
台北 Taipei
001​台北，信義​Simple Kaffa Sola 天空興波 p.012
002​台北，信義​RockyDoggy Coffee Store 咬滾狗狗咖啡館 p.016
003​台北，信義​Single Origin espresso & roast p.017
004​台北，信義​ABG COFFEE p.019
005​台北，信義​CURISTA COFFEE p.029
006​台北，大安​noon p.022
007​台北，大安​The Folks p.024
008​台北，大安​Congrats Café p.025
009​台北，大安​Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行 p.026
010​台北，大安​W&M Workshop p.027

011​台北，大安​STONE espresso bar & coffee roaster p.028
012​台北，大安​RUFOUS COFFEE ROASTERS​ p.030
013​台北，松山​Rebirth Coffee 瑞帛咖啡 p.032
014​台北，民生社區​yokoso coffee stand p.033
015​台北，東區​VWI by CHADWANG p.034
016​台北，東區​SWELL CO. CAFE p.036
017​台北，東區​Costumice CAFÉ p.037
018​台北，東區​OASIS COFFEE ROASTER p.038
019​台北，東區​COFFEE LAW p.040
020​台北，東區​G'day Coffee p.041

021​台北，東區​Beam Coast Coffee 熙岸珈琲所 p.042
022​台北，華山​CHLIV Taipei Huashan p.044
023​台北，忠孝新生​KiOSK p.046
024​台北，中山​Pharos Coffee / Pon Ding p.047
025​台北，中山​FUJIN TREE CAFÉ 富錦樹咖啡 p.048
026​台北，中山​kikumo 菊も p.051
027​台北，中山​Instil Coffee p.052
028​台北，中山​KWON SAEM COFFEE 權泉珈琲 p.055
029​台北，民權西​CAFE!N 硬咖啡 p.058
030​台北，雙連​BEAN BARN 豆荒良倉 p.060

031​台北，行天宮​Summer Savage 夏野豆行 p.061
032​台北，大稻埕​TWATUTIA COFFEE & Co. p.063
033​台北，大稻埕​菸 花《Op118.2》 p.064
034​台北，大稻埕​SIDOLI RADIO 小島裡 p.067
035​台北，大稻埕​Riverside Darling p.068
036​台北，西門​Kissa Ginga 喫茶銀河 p.069
037​台北，北門​Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩 p.070
038​台北，永康街​Jack & NaNa COFFEE STORE p.073
039​台北，永康街​Yokujitsu Café 翌日咖啡店 p.074
040​台北，古亭​A Small Place p.076

041​台北，大直​ONIBUS COFFEE TAIPEI p.077
042​台北，大直​D23 Café p.078
043​台北，天母​GOODMAN ROASTER p.080
044​台北，士林夜市​GREEN RIVER 綠河小西 p.082
045​台北，木柵​Ruins Coffee Roasters 小廢墟 p.084
046​台北，陽明山​Grass Mountain Coffee 有明心 p.086

新北 New Taipei City
047​新北，板橋​hafu coffee ハーフ珈琲 p.088
048​新北，板橋​DOSE coffee p.090
049​新北，中和​PELOSO COFFEE ROASTERY 沛洛瑟烘焙所 p.092
050​新北，中和​Nevertheless Coffee 然咖啡 p.093
051​新北，永和​Now Chance Studio 鬧蟬烘豆工作室 p.094

桃園 Taoyuan
052​桃園，內壢​ θRICA CAFÉ 弎咖 p.097
053​桃園，青埔​ROAST BY CHEN p.098
054​桃園，中壢​SilverTree Coffee 冷杉咖啡 p.100
055​桃園，中壢​Warm Air 暖空咖啡 p.102
056​桃園，中壢​ＷuWeiTang 武威堂咖啡 p.103

新竹 Hsinchu
057​新竹，東區​Float Dept. 微生 p.107
058​新竹，東區​INK COFFEE 墨咖啡 p.108
059​新竹，東區​Déjà vu 即視感 p.110
060​新竹，北區​23 COFFEE ROASTERS 貳參咖啡 p.111

台中 Taichung
061​台中，中區​PEACOCKS COFFEE p.113
062​台中，中區​HAUSINC 1035 p.114
063​台中，西區​Boro Boro Coffee p.117
064​台中，西區​Coffee Stopover Black p.118
065​台中，西區​The Factory Mojocoffee p.120
066​台中，審計新村​Coffee Intro 著手咖啡 p.122
067​台中，審計新村​Remedy by SiP p.124
068​台中，勤美​ROCKLAND P.L.U.S. p.126
069​台中，勤美​CAFE!N 硬咖啡 p.130
070​台中，勤美​BeanGood Café 冰穀咖啡 p.131

071​台中，科博館​HAUSINC CAFE p.132
072​台中，南屯​ABG COFFEE p.133
073​台中，中區​KHOO - KAM Coffee Espress 驛前綠川 p.134

嘉義 Chayi
074​嘉義​the coffee folks 咖啡一派 p.139
075​嘉義​MUGENERATION 木更 p.140
076​嘉義​Supiido スピード p.142
077​嘉義​Ershen 二屾 p.143
078​嘉義​Forward Roasters 往前咖啡製作所 p.144
079​嘉義​MNISLAND 睦嶋咖啡 p.146
080​嘉義​Moku shō木商珈琲 p.148

台南 Tainan
081​台南​St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 p.151
082​台南​KOEMON p.154
083​台南​StableNice BLDG. p.156
084​台南​Worm Coffee Stand 夢蟲咖啡 p.157
085​台南​Super Ray Coffee p.158
086​台南​Paripari apt. p.160
087​台南​鬼咖啡 p.163
088​台南​Washida Coffee Bar 鷲田咖啡吧 p.164
089​台南​MULAN CAFÉ 木蘭咖啡 p.165
090​台南​Cave Café 穴居 p.166
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高雄 Kaohsiung
091​高雄，三民​Formula Coffee Roaster 程式咖啡 p.170
092​高雄，新堀江​Artisan Café 美森咖啡 p.172
093​高雄，文化中心​Get Set Co. 咖啡預備備 p.173
094​高雄，大港​Akau Coffee 猻物咖啡 p.174
095​高雄，鹽埕​Koou p.176
096​高雄，鹽埕​House of TAKAO GINZA 銀座聚場 p.178
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宜蘭 Yilan
097​宜蘭，礁溪​MASLOW WALKER p.183
098​宜蘭，宜蘭​Hooliu 泥鰍 p.184
099​宜蘭，宜蘭​Mountain with Rain 雨山咖啡 p.186
100​宜蘭，壯圍​Handmade 很美 p.187
101​宜蘭，蘇澳​與潮珈琲 p.188

bonus track
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track A​UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館 p.029
track B​森³ sunsun-museum p.043
track C​Weight Books 重本書店 p.049
track D​Leaven workshop 璞家工作室 p.054
track E​HAVEN by nest p.056
track F​CHECK inn 雀客旅館 台北南京 p.062
track G​tokyobike Taiwan p.072
track H​Haruko Koori 晴子冰室 p.091
track I​CHECK inn 雀客藏居 新北三重水漾 p.095
track J​CAFE!N 硬咖啡 桃園總廠店 p.104
track K​November Treasure p.116
track L​kind of blue records 感傷唱片行 p.125
track M​PARK2 草悟廣場 p.128
track N​CHECK inn 雀客旅館 台中中山 p.137
track O​Tainan Public Library 臺南市立圖書館 新總館 p.152
track P​CHECK inn 雀客藏居 台南永康 p.153
track Q​蜷尾家パン p.159
track R​鳥飛古物店 p.162
track S​maki doughnut p.168
track T​鹽埕區美食遊 p.180
track U​HIVE Hotel 雀客嗨夫旅館 p.189
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About Accessories p.192
About Photography p.194

▪︎店家介紹試閱（台北）
Simple Kaffa Sola 天空興波｜世界級的雙重體驗

從單車咖啡吧到Taipei 101，被全世界所注目的 Simple Kaffa，是由台灣第一個拿下WBC世界冠軍Berg親手打造的優秀品牌。2019年，在華山 文創園區旁開立Simple Kaffa旗艦店，以老屋、木調的元素設計，提供精緻的咖啡體驗，獲得世 界最棒咖啡館的殊榮。而2023年，位於台灣最高的101大樓88樓，以「天空興波」之名，推出世 界級的咖啡體驗，大型的環狀吧台，可以俯望城市的舒適座位，在世界級的地標裡，同時享受最優異的美味。從義式、手沖，以及咖啡調酒的推薦，嘗著冠軍大賽的各種作品，在這天空的咖啡之城，發現一場最優秀的咖啡饗宴。

ワールドクラスのデュエット
自転車コーヒー屋台から台北101、世界中から注目されているSimple Kaffaは、WBC世界チャンピオンのBergが手がけた秀逸なブランド。2019 年、華山文創園區でSimple Kaffaフラッグショップをオープンした。古家の空間に木材を取り入れた作 りの空間でスペシャルティコーヒー提供している、世界ベストカフェのランキングで堂々の 1 位入賞。2023年、台湾のシンボルでもある台北101の88階に「Simple Kaffa Sola」という 名のカフェをオープン、ワールドクラスのコーヒー体験を味わ える。大きな丸形のバーカウンターや景色を眺めながら楽しる席など、台北のランドマークで素晴らしいエスプレッソやハンドドリップを堪能する事ができる。コーヒーカクテルもおす すめ、世界チャンピオンが発案した様々な作品を片手に、コー ヒーのある天空の城で最高のコーヒー体験を。

▪︎城市風格選點試閱（台中）
PARK2 草悟廣場

青年力的創意聚集
一座結合綠植與商場的非典型公園聚落，2022年誕生於市中心商圈草悟道旁。以大人系設計為出發點，集結各國餐飲、酒吧、特色風格飲品、戶外生活、植物等十多種不同品牌，打造年輕世代熱愛的流行文化匯集。現代俐落工業感強力的地景建築，環繞式動線， 讓每個細節的精彩都能被發掘。不定期的大型主題與 活動，讓 PARK2 成為城市裡的新型態公共空間公園，更是台中的新驕傲。

若きアイデアの集まり
2022年、市の中心部の草悟道近くに新感覚の集落ができ た。大人の遊びをコンセプトに、各国の料理やバー、アウトドア、植栽など十数個のブランドが集まる。若い世代に人気のカルチャーを集め、面白さを見逃さない建築動線を確保し、無駄のないインダストリアルな作り。不定期に行われる大きなイベント、PARK2は新しい公園の形であり台中の誇りでもある。