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餐飲服務與管理(第二版)（簡體書）
商品資訊
系列名：教育部中等職業教育專業技能課立項教材
ISBN13：9787300324043
出版社：中國人民大學出版社
作者：崔夢蕭; 陳海鳳
出版日：2024/04/03
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
本教材以“四行實施機制”為導向，即行之有需(崗位能力)，行之有效(書證融通)，行之有用(多元評價)，行之有趣(文化素養)。以任務教學為實施單位，將整本教材分為五大篇幅，分別為基礎篇入門引領，技能篇錘煉技藝，服務篇對客服務，禮儀篇修身塑性，管理篇職業晉升,力求做到“崗課賽證”四位融通。在編寫理念上，立足“職業全程模擬”，獨創教材版面風格，做到語言精練，重點突出；圖文並茂，視覺衝擊；圖表呈現，一目了然；理實一體，有機融合；樂學愛學，悅讀引領。
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