生物化學

緒論
Chapter1 緒論 / 林冠語
第一節　生物化學的定義…………………………………………………………… 1-3
第二節　水的生物化學…………………………………………………………….. 1-12

第三節　生物化學與醫學間的相互關係…………………………………. 1-32

 Chapter2 蛋白質的基本特性 / 林冠語
第一節　胺基酸的結構和特性…………………………………………………… 2-3
第二節　胜肽的生成…………………………………………………………………. 2-15

第三節　蛋白質的結構和功能…………………………………………………. 2-19

第四節　胺基酸、蛋白質與臨床常見疾病…………………………….. 2-43

 Chapter3 酶的基本特性 / 張竣維、黃素華
第一節　酶的定義與分類…………………………………………………………… 3-3
第二節　酶的反應作用原理……………………………………………………….. 3-6

第三節　酶的反應動力學…………………………………………………………… 3-8

第四節　酶的活性調節及其抑制…………………………………………….. 3-12

第五節　酶異常與疾病…………………………………………………………….. 3-19

第六節　酵素的應用…………………………………………………………………. 3-21

Chapter4 醣類的基本特性 / 彭瓊琿
第一節　醣類的分類…………………………………………………………………… 4-3

第二節　醣類的結構和功能……………………………………………………….. 4-3

第三節　醣類在生理上之重要性及臨床常見疾病…………………. 4-29

Chapter5 脂質的基本特性 / 彭瓊琿
第一節　脂肪酸的結構與命名…………………………………………………… 5-3

第二節　脂肪酸的衍生物…………………………………………………………… 5-5

第三節　萜類、膽固醇及其衍生物…………………………………………. 5-11

第四節　脂質在生理上的重要性…………………………………………….. 5-16

代謝作用途徑及應用
Chapter6 醣類的代謝 / 彭瓊琿
第一節　糖解作用……………………………………………………………………….. 6-3

第二節　五碳醣磷酸路徑…………………………………………………………. 6-14

第三節　三羧酸循環…………………………………………………………………. 6-18

第四節　電子傳遞鏈與氧化磷酸化作用…………………………………. 6-23

第五節　糖質新生作用…………………………………………………………….. 6-31

第六節　肝醣的分解與合成…………………………………………………….. 6-34

第七節　醣類代謝異常疾病…………………………………………………….. 6-39

Chapter7 脂質的代謝 / 彭瓊琿
第一節　脂質的運輸系統…………………………………………………………… 7-3

第二節　脂肪酸的氧化分解……………………………………………………….. 7-7

第三節　脂肪酸及複合脂質的生合成…………………………………….. 7-19

第四節　膽固醇的代謝…………………………………………………………….. 7-28

Chapter8 胺基酸與蛋白質的代謝 / 林冠語
第一節　胺基酸的同化和異化作用…………………………………………… 8-3

第二節　蛋白質的分解作用……………………………………………………….. 8-8

第三節　胺基酸和蛋白質代謝異常的疾病…………………………….. 8-17

Chapter9 核酸 / 黃元勵☆、彭瓊琿★
第一節　核酸的的基本組成與結構☆…………………………………………. 9-3

第二節　DNA的結構與性質☆……………………………………………………. 9-7

第三節　RNA的結構與性質☆………………………………………………….. 9-15

第四節　DNA的複製☆……………………………………………………………… 9-18

第五節　RNA轉錄與加工修飾☆……………………………………………… 9-27

第六節　蛋白質合成－轉譯作用☆…………………………………………… 9-40

第七節　核苷酸的代謝★…………………………………………………………… 9-44

Chapter10 生物技術 / 邱晴薰
第一節　生物技術的重要性與演進…………………………………………. 10-3

第二節　傳統生物技術………………………………………………………….. 10-6

第三節　醫學相關的生物技術……………………………………………….. 10-11