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本書精煉、匯總了作者們近20年的科學研究和調查成果，主要分為釀酒技術和文化兩部分。釀酒技術部分主要彙集了有關果酒加工的部分知識，包括產白藜蘆醇內生菌的篩選與鑒定、葡萄酒微生物的降酸實驗、果梗在葡萄酒工藝改良中的作用及對葡萄酒香氣的影響、複合葡萄酒的釀造工藝研究、鮮食葡萄酒釀酒工藝的優化、橡木屑對於鮮食葡萄酒品質的影響、產區和葡萄品種對葡萄酒品質的影響、青桔汁的降酸工藝優化和青桔蜂蜜複合汁的研發等，內容涉及菌種、降酸、果梗、橡木屑、產區、葡萄品種，甚至青桔汁等方面，旨在為果酒品質提升提供理論依據和科學實踐。文化部分主要彙集了酒窖空間設計和葡萄酒電商運營兩個內容。酒窖的設計主要是從設計酒窖空間需要考慮的因素和酒窖基本功能進行分析，結合文化體驗空間案例和酒窖空間，向讀者展示文化因素在酒窖空間設計中的重要作用，最後從空間形態、色彩搭配、文化符號、燈光設計四個方面闡述酒窖空間設計的方法和思路。電商是當代新興的產品運行模式。葡萄酒的電商運營模式是利用SWOT方法分析葡萄酒在電商領域的發展情況，並結合典型葡萄酒企業的電商運營案例，分析其成功的經驗與方法，以及研究目前行業具有創新性的直播電商的運營模式，綜合分析提出適合葡萄酒電商發展的運營模式，對於相關企業在電商領域的發展具有借鑒意義。
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