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這本書是從全球連鎖火鍋品牌“劉一手”的實際經營經驗出發，將該品牌的成功秘訣和獨到策略毫無保留地分享給讀者，助力餐飲企業打破“四高一低”，持續盈利。做餐飲是一個系統工程，需要在戰略、定位、菜單設計、營銷、降本提效和品牌這六個板塊同時發力。這六個板塊看似分散，實則是一個整體，最終呈現的是品牌價值。除了解決經營難題，本書還著重強調了打造重量餐飲品牌的重要性。在全球化的大背景下，品牌的影響力已成為企業核心競爭力的重要組成部分。本書通過豐富的案例和實戰經驗，指導讀者塑造自己的品牌形象，提升品牌價值和影響力。
無論是初入餐飲行業的“小白”，還是經營著有一定規模的餐飲企業的從業者，都能從中學習到經營可持續盈利的餐飲企業的“心法”和“幹法”。
無論是初入餐飲行業的“小白”，還是經營著有一定規模的餐飲企業的從業者，都能從中學習到經營可持續盈利的餐飲企業的“心法”和“幹法”。
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萃取作者多年成功經營餐飲企業的“心法”與“幹法”，為餐飲界人士提供一把餐飲經營的“金鑰匙”。
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