三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 公共衛生 / 醫藥政策與管理

人類所擁有的社會生活型態與對於世界的想像，隨著漸次演進而高度發展的科學技術一再遭遇衝擊，同時也考驗著法學研究能否及時因應、權衡各種議題的需求與價值，職是之故，特開闢「綜探」篇幅，擬以當代科際整合與新興法領域的交錯互動為論述核心，內容摘選橫跨生醫、公衛、食安、長照等，與法律規範互為經緯，為讀者引入國內外第一手的文獻資訊，再深入解析並尋求新時代的問題與其因應之對策。

主要針對食品技師考試做重點復習，此外考題範圍亦涵括高普考、地方特考內文設有小叮嚀專欄，以延伸及補充時事議題或重點書末附有106-110年之歷屆考題，並附有關鍵提示

本書特色作者從事公共衛生相關工作及累積多年公衛學界與補教業教學經驗，深感社區不同群體對健康照護的需求及公共衛生的重要性，因此依國家執照考試命題大綱系統性整理衛生法規重點，將學科知識提綱挈領、深入淺出，並以表格呈現加以分門別類，使讀者能快速一目了然，掌握命題趨勢與方向，藉由模擬試題演練，強化考生對於學科重點的印象，而在申論題的部分也有提供國家考試衛政類法規併現之範例考題供考生練習，協助考生對於考試不同題型，也能培養多元的答題技巧及策略，提升全方位的應戰實力。此外，也在精選試題的各章中，加入首屆公衛師試題暨解答，以掌握最新命題趨勢，考場上分數手到擒來。另外，考生對公衛師國家考試想要有更充分的準備，建議搭配作者所著之《環境與職業衛生重點暨題型解析》、《衛生行政與管理重點暨題型解析》、《健康社會行為學重點暨題型解析》、《流行病學重點暨題型解析》輔助學習，事半功倍。

本書特色作者從事公共衛生相關工作及累積多年公衛學界與補教業教學經驗，深感社區不同群體對健康照護的需求及公共衛生的重要性，本書依國家執照考試準備的技巧，將公共衛生各學科知識提綱挈領、化繁為簡濃縮成精華重點，並以表格呈現加以分門別類，使讀者能一目了然，快速掌握命題趨勢與方向。並分析考科命題大綱，系統性整理考題方向與趨勢，強化聚焦重點主題之內容，引導迅速找出題目關鍵字並答題，建立不同解題的思考模式與策略。在書籍最末提供國家考試衛政類範例考題供模擬練習，協助考生對於不同題型，培養多元的答題技巧及策略，提升全方位的應戰實力。另外，考生對公衛師國家考試想要有更充分的準備，建議搭配作者所著之、《環境與職業衛生重點暨題型解析》、《健康社會行為學重點暨題型解析》、《衛生法規與倫理重點暨題型解析》、《流行病學重點暨題型解析》輔助學習，事半功倍。

本書係作者於東吳、台大、興大法律研究所講授醫療民事法內容之總整理，以理論體系為經，審判實務為緯，寫就解讀醫病關係III與IV，分為醫療訴訟篇（上）與（下）二冊。解讀醫病關係III先就醫療傷害之損害賠償要件―損害、過失與因果關係，分述於前3章，第4章則是闡述此等要件舉證責任分配之原則與例外。解讀醫病關係IV則依次於5～8章介紹醫師違反說明義務之損害賠償、醫事鑑定與審判權的關係、醫療傷害賠償請求權的消滅時效以及和解等實務上重要議題；並收錄作者發表之病安通報法制與刑事過失程度實證研究二文。作者有醫法雙修背景，談醫事法，能充分結合臨床與司法實務，為醫、法間最佳橋接，且不拘泥於傳統法學論述框架，令人耳目一新。本書以淺顯的文字進行深度科際整合，研修與實戰兩相宜。

簡單、明確！解構餐飲衛生與安全！圖表搭配／3篇11章，從通則到法規時事專欄／11則，食在健康 11則，食在良心

「食品安全知識」比你想像中的更有趣！1.透過有趣生動的推理故事，輕鬆學習食品安全相關知識。2.故事每一章節結尾，搭配小遊戲，強化孩子對食品安全的了解。3.簡單易懂的故事情節，搭配繪者可愛風格的插畫，吸引兒童自發性閱讀。4.本書可以親子一起共讀或當作睡前床邊故事，豐富孩子的童年。食品安全，我也會！TOP森林裡的小學將舉辦校外教學，前一天，小羊、小兔、大熊開心前往狐狸老闆開的商店，選購校外教學的食品，沒想到，旅途中，大熊突然全身起疹子，好不舒服，一行人趕緊送大熊到醫院就診，卻發現狐狸老闆也在醫院急診，這是怎麼一回事呢？食品藥物管理署署長 吳秀梅：食安問題和疾病一樣，預防重於治療，事前的衛教很重要，除了政府把關、業者自律外，正確的觀念更應該向下紮根，教導孩子正確的食品安全知識，關注食品安全議題，讓下一代從小建立分辨食品優劣的能力。*本書與「食藥署」合作出版

1.全方位食品安全與冷鏈管理探討 本書共分為四大篇：第一篇是導論與衛生安全篇，說明食品與零售業從業人員衛生安全管理與食品保鮮技術；第二篇為食品採購與驗收篇，內容涵蓋各類生鮮食材、加工食品、穀物與油脂類等介紹、選購要點與食材驗收作業，及現代食品採購的特色、功能、策略與作業管理；第三篇冷鏈作業管理篇，介紹食品冷鏈管理、成本與存貨控制、低溫物流中心作業與管理及低溫配送與運輸管理；第四篇為流通冷鏈管理應用篇，針對台灣流通業在零售、餐飲與電商冷鏈，新型態商業模式與冷鏈管理之發展趨勢，使讀者瞭解從採購到零售，全方位食品安全與冷鏈的工作內容與管理重點。2.中華食品安全管制系統發展協會認證指定教材 中華食品安全管制系統發展協會﹙Chinese HACCP﹚審核通過，指定成為協會在學界與產業界，推動HACCP「食品安全與冷鏈管理」認證培訓課程的指定教材。3.學界證照輔導用書 本書將複雜的作業流程及營運模式，以生動活潑、易於明瞭的流程圖，搭配系統文字說明與呈現，給予讀者最佳的學習效果，有助於學習者瞭解整體食品安全與冷鏈管理的營運範疇、作業流程及管理重點。適合餐飲、食品、營養、健康暨休閒管理、觀光事業、農畜水產、運籌管理、供應鏈管理、物流管理、運輸管理、行銷與流通、國際企業、工業管理與企業管理等大專院校相關系所教師與在學學生，做為教學或證照輔導的教課書。4.業界參考書 本書內容涵蓋在流通產業從事各類食材、食品或餐飲冷鏈作業或管理工作，必須具備之相關食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理的知識與觀念，適合從事食品採購、衛生與安全管理、行銷貿易、流通與冷鏈管理等相關產業界人士，充實專業知識及內部教育訓練之參考用書。

本書內容主要使學生了解餐飲安全與衛生的重要性、基本知識及培養餐飲安全與衛生的良好工作習慣。架構從餐飲安全與衛生的基礎認識談起，並論及基礎微生物、食物中毒、食物腐敗與貯藏，洗淨、消毒與殺菌，餐具的清洗管理，安全與衛生教育工作，最後則是餐廳廚房的衛生與安全管理部分。

本书主要供高职高专院校药学专业、中药学专业、药品生产技术专业、生物制药技术专业、药物制剂技术专业、化学制药技术专业、药品质量与安全专业、药品经营与管理专业等教学用，也可供医药行业从业人员继续教育和培训使用。

保障客戶權益，成就自己的美容版圖讓精準實用的法律知識為您的事業補上最後一塊拼圖針對美容行業可能會碰觸到的醫事法規，以生動有趣的實務案例，搭配法條解析，供美容從業人員每日閒暇之時翻閱。藉由故事延伸出的法律問題充實自我的法律知識，不僅可以保護消費者的權益、更可避免讓自己誤觸法規。當您熟讀本書、瞭解其要義，也就掌握了成為優質店家的要訣。

物質濫用為全世界關注且具挑戰性的議題，在現今社會型態變遷及資訊快速發展情況下，其製作過程及買賣管道皆容易透過網路取得，造成許多新興影響精神物質的出現及濫用而戕害身體健康與威脅社會安全甚鉅。面臨不同型態的物質濫用與成癮，每一階段呈現的問題亦不同，解決之道自然須根據毒品的性質、毒性及影響研擬不同的因應策略及方法，如何正本清源及減少生傷害，更新制定毒品危害防制法令、策略與作法，成了有關單位的重大挑戰。從

本書在傳統醫事法教材基礎上，以「問題導向學習」(problem-based learning, PBL)為主要教學方法。在絕大多數篇章最後一節會針對該章主題選擇一兩個醫事法領域的焦點、熱點問題進行研討，並於章末安排「情景測試與思考」、「課後閱讀資料」和「案例教學參考視聽資料」等提供讀者思考。期望教師與醫學生們能透過基於問題的自學、討論等主動學習法律的方式，將學習與社會熱點、難點的醫事法問題、難題掛

為利於民眾早期取得安全且有效的藥品，應如何制定合理的法律程序與策略，以加速藥品上市，係為近來各國關注之焦點。不論是中藥藥材充當食品，引發了食品安全風險管控問題；偽藥造成患者對藥品安全的疑慮及供應偽藥的歸責問題；抑或是健保藥價調整機制檢討聲浪等等，都將於本書中予以探討。另外，以創新研發為基礎的醫藥產業，藥品智慧財產保護有助於臺灣藥品的近用、加速新藥上市與本土製藥產業發展。而關於藥品專利訴訟方面，則以

新藥品、新醫療器材或是新醫療技術，當發生嚴重不良事件或反應時，相關之通報規定、法律爭議該如何解決？醫療機構大量預先調製藥品之品質與用藥安全責任為何？健保雲端藥歷系統，「避免重複用藥、提升用藥安全及品質」的用心備受醫、法界質疑嚴重違反個資法，又該如何補救？由於醫、藥間欠缺信賴，臺灣現行醫藥分工制度，由雙軌制走向單軌制的可能性為何？以上於本書中均有詳細說明。此外，亦以藥師與護理人員間之獨立型及依賴型分

本書為介紹醫事、護理、健保、長照法規等領域的專書，自民國90年2月第3版起，由吳秀玲老師全權負責修正事宜，配合各種法規的制定、增修動態，快速修訂補充、更正最新資料，並以法學角度檢視衛生法令的實務及探討其缺失。迄本（第14版）次修正，本書近20年來修正共14次，在介紹醫事法規領域的專書中，持續保持最佳的可閱讀性及正確性，以利讀者掌握最新資訊與立法趨勢，可謂最大特色。 本書提綱挈領，點明基本法律概念與權益受損的救濟方式，並以醫療法、醫師法、護理人員法、全民健康保險法、長期照顧服務法為主，介紹醫師、護理人員、長期照顧服務人員等之資格條件、業務事項與責任；說明醫療、護理、長照機構應遵循規範；強調人性尊嚴、醫療人權之重要性，釐清醫病關係的權利義務關係。另針對病人自主權利法、傳染病防治法及有關武漢肺炎限時特別法—嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例等重點，併予介紹。

本書深入淺出介紹HACCP系統，包括食品良好衛生規範 (GHP) 之簡介、實施HACCP之硬體基礎，以及食品良好衛生規範 (GHP) 對於衛生管制、製程與品管、倉儲與運輸管理等方面的要求，並專章說明標準作業程序書之製作及建立HACCP系統之步驟，最後以製茶業、團膳業、食品與餐飲業為例，讓讀者對於執行 HACCP系統之實務有更加具體明確的認識。 本書理論與實務兼顧，不僅是大專院校食品相關科系的重要

「實用醫事法律」是醫事法的入門書籍，本書共分兩篇，第一篇是醫事人員應有的法律常識，分別介紹醫療法、醫師法、護理人員法、民事法常識及刑事法常識；第二篇為醫療糾紛司法案例簡析，包含民、刑事案例選錄。醫療法、醫師法及護理人員法是執行醫療行為及醫療輔助行為所應遵守的法律，也是保護病人的法律，作者選擇介紹與執行醫療業務最相關之法規，讓讀者能以最經濟的時間，瞭解執行醫療過程時，應該注意的法令規範。本書由資深的

介紹中醫藥司的重要政策規劃、目前推動進度與未來發展方向，讓國內外人士對我國中醫藥發展現況有更深入的了解與認識。

•針對目前美容美髮從業人員之衛生管理需求編寫，具實用性，不僅從業人員閱讀容易，更奠定學生白後就業基礎。•收錄最新美容相關法規，以供讀者實務運用時之參考。