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飲食；烹飪
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400 應用科學總論
401 技術理論
402 技術參考工具
403 技術教育及研究
404 技術辭典
406 技術團體
408 技術叢書
409 技術史
410 醫藥總論
411 衛生學
412 公共衛生
413 中國醫學
414 中藥學
415 西醫學
416 外科
417 婦產科；老幼科
418 藥學；藥理學；治療學
419 醫院管理；醫事行政；護理
420 家政總論
421 家庭經濟；家庭管理
422 居住環境
423 衣飾；服裝
425 美容
426 家庭手藝
427 飲食；烹飪
428 育兒
429 家庭衛生
430 農業總論
431 農業經濟
433 農業氣象與災害
434 農藝
435 園藝
436 森林
437 畜牧與獸醫
438 漁業
439 農產加工
440 工程學總論
441 土木工程；建築工程
442 道路工程；鐵路工程
443 水利工程
444 船舶工程
445 市政工程；環境工程
446 機械工程
447 交通工具工程
448 電機工程
449 核子工程
450 礦冶總論
451 礦業經濟
452 探礦；採礦；選礦
453 金屬礦
454 冶金；合金
456 煤礦
457 石油礦；石油工業
458 非金屬礦
460 化學工程
461 化學藥品；化學工業
462 爆炸物；燃料；照明
463 食品化學工業；營養化學工業
464 矽酸鹽工業
465 染料；顏料；塗料
466 油脂及界面活性劑工業
467 高分子化學工業
468 電化學工業
469 其他化學工業
470 製造總論
471 精密機械工藝
472 金屬工藝
473 石材工藝
474 木工藝；竹工藝
475 皮革工藝
476 造紙工藝
477 印刷工藝
478 纖維工程
479 其他工藝
480 商業總論
481 糧商業
482 其他農產品業
483 畜牧水產品業；飲食相關行業
484 機械業；電機資訊業
485 化學製品業
486 礦產品業
487 製造品業
488 紡織品業
489 其他各種營業
490 商學總論
491 商業地理
492 商政
493 商業實踐
494 企業管理
495 會計
496 商品學；市場學；行銷管理
497 廣告
498 商店
499 企業志；公司行號志
427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
12230
筆商品，
599
/612頁
11961.
中華豆食
出版社：
僑務委員會
出版日：
1994/06/01
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
11962.
中國米食
出版社：
僑務委員會
出版日：
1994/06/01
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
11963.
家庭廚務錦囊
作者：
李曾鵬展
出版社：
珠海
出版日：
1994/05/01
裝訂：
平裝
本書將常用烹飪材料作了系統分類，逐一介紹其自然屬性和烹飪特點，在此基礎上講解材料的應用和烹飪技術，包括基本刀法、材料處理技巧、各種不同的烹調法及烹調要訣等，然後介紹二百四十種中西家常菜式，最後專門講述飲食營養的問題及常見並的自然飲食療法和一般飲食禁忌。
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11964.
乙級廚師檢定術科題庫解析 (90021)
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1994/05/01
裝訂：
平裝
本書收集了乙、丙級題庫中各一百餘道菜，詳細寫明了材料及作法，並交代注意事項和細節，期以最簡潔的解析，幫助應考者了解正確的表現方式，順利過關。爾後如有新庫出現時也會納入增訂，務必周全的服務讀者，以達到盡善盡美的完整與詳盡。
定價：220 元，
優惠價：
9
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加入購物車
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
11965.
果蔬汁加工學
作者：
葉正茂
出版社：
葉正茂
出版日：
1994/05/01
裝訂：
精裝
本書共分二十二章，前面十章屬於通論，包括一般果汁加工之殺菌、濃縮、冷凍、乾燥及品管檢驗等，其中果汁之濃縮及乾燥有詳盡之說明；後面十二章屬於各論，著重於介紹本省果實之果汁加工詳細方法，包括番石榴、蜜柑、番茄及蔬菜汁等多種。各章之後列有參考文獻，供讀者進一步參考之用。本書適合食品廠經營者、食品加工技術人員、檢驗人員、食品相關科系學生及研究教學等人士之參考。
定價：650 元，
優惠價：
9
585
加入購物車
庫存：5
11966.
智慧美食 (CG13)
作者：
張泠
出版社：
時報文化
出版日：
1994/04/10
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11967.
果菜汁的製作與效用 (家庭百科叢書４２）
作者：
家庭百科叢書編譯組
編著
出版社：
國家
出版日：
1994/04/01
裝訂：
平裝
定價：180 元，
優惠價：
9
162
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
11968.
炒品百珍
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1994/03/25
裝訂：
平裝
在餐桌上，炒品是少不了的菜餚。本書介紹四季百品的炒菜作法，方便您隨意搭配。書中所介紹的各式炒品並不特別拘泥於哪一國的風味，而是為現代家庭烹飪所編排的。材料一旦加了油和熱，竟然變得如此美味，是作者衷心希望大家能了解的。
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11969.
香港家常菜系列－家庭中西套餐
作者：
李錦聯
出版社：
韜略
出版日：
1994/03/01
裝訂：
平裝
定價：180 元，
優惠價：
9
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
11970.
中國烹飪百科全書
作者：
中國大百科全書出版社編輯部
出版社：
建宏
出版日：
1994/03/01
裝訂：
精裝
中國烹飪源遠流長，是中華民族文化寶庫中璀璨的一支。它與法國烹飪，土耳其烹飪齊名，並稱為世界烹飪的三大風味體系。中國烹飪己有五十餘萬年的歷史，縱橫分佈於960餘萬平方公里的土地上，滲透在56個民族的日常生活之中，積累了豐富的經驗和知識。這些經驗與知識蘊涵十分豐厚，散見於歷代文獻之中，但至今尚未有過全面，系統的研究，整理與總結。
無法訂購
絕版無法訂購
11971.
中國餐飲文化－滿漢全席
作者：
李銘輝
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
出版日：
1994/02/01
裝訂：
精裝
無法訂購
絕版無法訂購
11972.
花式水果拼盤
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1994/02/01
裝訂：
平裝
依水果分類，介紹它們的特性；教您如何將這些鮮豔可口的水果，變成美味的佳餚。本書把樹木的收獲物和植物果類全當成水果處理。藉由本書，若能使大家更加親近美好的水果，將會是無上的高興。
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11973.
家庭素食料理
作者：
陳東達
出版社：
大展
出版日：
1994/01/15
裝訂：
平裝
簡介： 出版日／版本：1994.04／初版
定價：140 元，
優惠價：
9
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
11974.
做西點並不難@
作者：
暢文編輯部編
出版社：
暢文
出版日：
1994/01/15
裝訂：
平裝
本書包含十八單元、百餘實例，全部附過程圖精解！內容包括：基本包裝方法與紙張裁剪、各種結飾做法、盒型變化、套色套帶變化、文具、酒類、水果、鮮花、花束、盆景...等禮品、商品、節慶包裝，堪稱應有盡有，一書在手，情意無限，創意無窮！
無法訂購
絕版無法訂購
11975.
蔬菜麵點創意食譜
作者：
梁瓊白
出版社：
台視文化
出版日：
1994/01/03
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11976.
少女飲料 (63242703)
作者：
知青編譯工作坊
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編輯製作
出版社：
廣成
出版日：
1994/01/01
裝訂：
平裝
忙碌的生活、繁重的課業，何不偶爾輕鬆一下，聽聽柔和的音樂。品嘗一杯自己親手調製的飲料！本書的內容包含了適合少女飲用的各種飲料，包括果菜汁、咖啡、紅茶等，同時亦添加了可與飲料搭配的冰點、果雕單元，清晰的圖解、詳盡的說明，相信您很快便能調製出各式各樣百喝不膩的飲料。喝出健康、喝出個性，就從今天開始！
定價：200 元，
優惠價：
9
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
11977.
鮮味沙拉
作者：
地崎比奈子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1993/12/15
裝訂：
平裝
本書為您介紹的沙拉心設計的「鮮味沙拉」，不僅色彩搭配清新脫俗，更有新鮮的口感。沁人心脾、四季皆宜的美味令人食指大動。本書為您介紹的沙拉，除了作為副餐的「SALATSAMPLE」之外，主要是可作為主菜的「SALATCOMPOSE」為介紹對象。
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
11978.
飲茶與賞壺
作者：
張豐榮
出版社：
冠倫文化
出版日：
1993/12/06
裝訂：
平裝
為了讓每個人都能了解如何選購茶葉、保存茶葉、及品嚐茶香；也為了使打家能懂得如何選購茶壺、保養茶壺及欣賞茶壺，筆者花費將近一年時間，四處收集資料，總算完成了這本普級版的「飲茶與茶壺」。
定價：250 元，
優惠價：
9
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
11979.
最新實用西餅蛋糕麵包製作錦 再版 (80142705)
作者：
劉榮華
出版社：
全麥烘焙
出版日：
1993/12/02
裝訂：
平裝
無法訂購
再版中無法訂購
滿額折
11980.
中藥食療養生寶典
作者：
李樹猷
出版社：
躍昇文化
出版日：
1993/12/01
裝訂：
平裝
(創造高品味吃的文化食的藝術(六十九道實用中藥食補精粹本書所載食譜，都由李玉芝女士親自策劃，她研究食物營養，注意烹調藝術，但強力支持平素飲食，應採低脂、少鈉的健康食物，自創一格，其作品時在美國世界日報家園版發表。本書所有食療中藥，都由作者數十年來臨床實驗獲得的經驗，不敢守祕，以饗讀者。
定價：350 元，
優惠價：
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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