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飲食；烹飪
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食譜
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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
8673
筆商品，
412
/434頁
95折
8221.
乙丙級烘焙技術士檢定實用操作精解
作者：
林姿枝
;
藍群傑
出版社：
高立
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元，
優惠價：
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333
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8222.
營養菜點
作者：
徐麗蓮
出版社：
躍昇文化
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
■ 目錄序言涼菜類涼拌蝦米酸菜心 醬淋四季豆 鳳梨泡菜 ……小菜類丁香涼瓜 茭白燒蝦 青豆臘肉鳳梨丁 ……炸烤類麻香菇脆 榨菜饟馬蹄 烤奶油鮮菇 ……蒸燒類薑芽炒牛肉 黃衫蓋珍 牛肉石榴包 ……大菜類鐵板排醬鱈魚片 地黃團圓福 麻油啤酒雞 ……羹湯類竹笙蒸素盅 冬竹扁尖盅 六根清淨 ……
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：320 元，
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288
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8223.
西式好湯
作者：
許貴運 譯
出版社：
台英
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
將西式湯品的材料、烹調技巧， 濃縮凝練在101項妙招中， 讓你在自家的廚房， 也能料理出美味好湯。
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8224.
家常藥膳食譜94
作者：
李梅仙
出版社：
躍昇文化
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
目錄序言蔬菜類酥炸黃秋葵 什錦皇宮菜 ……肉類 薏仁珍珠丸 黃耆汁牛筋條 ……海鮮類三黑墨魚 炒膳糊 月桂鮭魚……湯品鮮山藥燉排骨 青魚絲豆腐羹 ……點心類黑豆雞粥 綠豆饌 四物蓮藕夾 ……
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8225.
微波爐輕鬆瘦身食譜
作者：
沙子芳 譯
出版社：
商周文化
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
微波爐也能輕鬆烹飪可口，無負擔的佳餚，讓你吃得健康，瘦的漂亮。
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8226.
DIY流行點心－巧克力
作者：
松田萬里子
出版社：
廣成
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
巧克力是一種浪漫而美味的甜點，香純濃郁的巧克力是人人都喜愛，但是誰說一定要到外面才買得到。本書教你如何在家輕鬆做出數十種巧克力點心，與你心愛的人一起共享自己親手製造的甜蜜感覺。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元，
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225
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8227.
DIY流行點心麵包
作者：
中道敦子
出版社：
廣成
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
麵包是一種非常大眾化的美味西點，不僅可以當作點心，也很適合作為正餐，麵包的做法並不難，本書以詳細而簡單的步驟和圖片，為您介紹數十種最具代表性的麵包作法，讓您在家輕輕鬆鬆就能做出香噴噴的麵包。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元，
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8228.
DIY流行點心－餅乾
作者：
中村次男
出版社：
亞泰
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
餅乾是一種精緻而簡單的小點心，香甜的口感，多變的造型，真可說是視覺與味覺的雙重享受！本書介紹數十種歐美、日式餅乾的作法，讓你以最簡單的材料及最方便的製作方法，享受最大樂趣。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：250 元，
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8229.
DIY西餐食譜
作者：
靜宜大學食品營養學系
出版社：
聯經
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
本書最大的特色是收錄各國西餐食譜，並按餐飲服務的次序排列──餐前酒、沙拉、開胃菜、湯類、前主菜、主菜、甜點及飲料。每類餐點列舉數種不同飲食文化的餐點，適合居家宴客參考。同時本書以深入淺出的方式說明餐點烹調技巧，讓讀者輕鬆地製作出各種不同的西式餐點。本書另一大特色是提供每道餐點的營養成分，使讀者在烹飪之餘，對食物之營養成分能進一步的瞭解。
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8230.
義大利麵食百匯：從義大利麵到披薩．嚐遍道地義式美味
作者：
谷本英雄
出版社：
臺灣東販
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
義式料理中，義大利麵以其百變的口感，廣獲了不少饕客的心。本書所介紹的是廣義的義大利麵食，包括乾麵、生麵、麵餃、燉飯、麵糰、玉米粥、披薩等米麵食料理。光就乾義大利麵的造型、醬汁、配料就千變萬化，口味豐富。動手做做看，你也能吃出頂尖美味。
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8231.
健康滿分家庭藥膳
作者：
追立久夫
出版社：
大樹林出版社
出版日：
1999/03/01
裝訂：
平裝
以健康取向為出發點，不需要做任何特別的準備便能夠「寓健康於美味的飲食」，即是家庭藥膳。 藥膳固然有個「藥」字，難免給人「吃起來大概像藥一樣.....」的感覺，其實，這層疑慮是多餘的。 本書根據藥膳的基本原則，將垂手可得的食材變藥材，烹調出一道道含有營養處方的藥膳料理。
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8232.
甜蜜家庭蛋糕
作者：
芭芭拉瑪爾
出版社：
躍昇文化
出版日：
1999/02/01
裝訂：
平裝
作者的處女作，榮獲著名的安德烈．西蒙紀念獎內含百餘種食譜，搭配精心攝製的豐富圖片，詳細的製作步驟以及進一步的周道解釋，是兼具實用與啟發的藝術烹飪書。
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8233.
甄文達家常美食
作者：
甄文達
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/02/01
裝訂：
平裝
本書是名廚甄文達先生的首批中英對照的著作之一，全書清晰而詳盡的闡釋了50個具有新口味的家常菜譜，並附有製作訣竅及精美彩圖，故此在具實用價值之餘，更有欣賞價值。全書所介紹的有關菜式均具有簡單易做。
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8234.
甄文達宴客美食
作者：
甄文達
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/02/01
裝訂：
平裝
擁有加州大學食物科學研究碩士和莊遜及威爾斯大學美食博士學位的本書作者甄文達先生，是有名的廚師，也是世界上擁有最多觀眾的電視烹飪節目主持人。 本書搜集的菜式，均屬簡單易做、健康有益、色香味全、為現代都市家庭日常的最佳選擇。各種小菜，不少是甄文達週遊列國，途經中國、香港、台灣、東南亞各地時品嘗過的。
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70折
電子書
8235.
上海家常菜(電子書)
作者：
李伯榮
出版社：
笛藤
出版日：
1999/01/21
裝訂：
電子書
閱讀器：書紐電子書
定價：120 元，
優惠價：
7
84
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8236.
義大利麵
作者：
楊春松
出版社：
台視文化
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
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8237.
餃子總匯
作者：
竇乃榮
出版社：
台視文化
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
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8238.
GO GO健康西點
作者：
陳妍希
出版社：
大境文化
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
本書介紹的均是熱量打折、美味加倍的「低卡低脂肪點心」，且每一道點心都有清楚的步驟圖片、製作祕訣，幫助您更快瞭解。本書更特別加上了一次製作的份量、適合搭配的花果、花草、茶飲及購買烘醅材料器具的地點......等資訊。即使是平常不下廚的人，也能輕鬆簡單的做西點，吃得健康更容易。
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8239.
美味家餚
作者：
梁瓊白
出版社：
膳書房文化
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
即使是同樣一道菜，經由不同的人去烹調就會有不同的口味，而能讓家人習慣、喜愛的，就是具有各家特色的佳餚，本書所收錄的菜單乃是常在我家餐桌上的口味，現在將它整理出來與大家分享，讀者亦可以取捨增減其中的材料，甚至調味料，來發揮創意。
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8240.
家庭烤肉＆火鍋－美食系列9
作者：
梁瓊白
出版社：
膳書房文化
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
烤肉原本只是郊遊之時的野炊，但最近幾年卻成了一些節日大家有志一同的聚集方式，故每逢節日，坊間商家便提供了各式器具、材料的搭配，一應俱全，本書在口味的調配和烘烤的方式上，提供了三十幾種範本，作為參考；而天氣轉寒時，口感又趨於不同的需求，吃火鍋又成為另一種飲食共識，本書同樣提供十幾種不同做法、鍋具和口味，讓愛吃火鍋的讀者在參考之餘，更能發揮個人的創意空間。
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