三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 化學工程 / 基礎理論

●結合有機農作、友善種植、自然農法，關心個人，也關心環境健康！ ●以生生不息、相輔相成的循環，形成符合SDGs永續精神的生態圈！ 一位退休的昆蟲系教授，和他的護理師妻子，買下了一個山頭，他們如何構築出夢想中的生態城堡？蜻蜓石的故事，將帶大家一窺他們從城市陀螺到山大王的奇幻人生。 在頭城的山巔，一座如同蜻蜓般飛翔的建築，點綴上波光粼粼的泳池，在綠意環繞的山林間，形成了蜻蜓點水的樣貌，這個地方，取名為「蜻蜓石」。其中的「蜻蜓」，象徵著在這片山頭自在飛舞的輕盈身影，「石」則來自昆蟲系教授石正人的姓，這個退休後開啟的第二人生，帶著他走向一畝從未耕耘過的神奇夢田。 「蜻蜓石」以有機農業結合綠生活民宿，以有機、永續、生態循環、生物多樣性等概念，落實於種植農作物、培育研究黑水虻、飼養雞隻以及提供優質膳宿等層面，不僅自身實踐SDGs理念，也善用其環境致力推廣食農教育，讓更多來訪之民眾及住客皆能感受到永續的生活、生態與生產，進而累積最佳教育宣導機能。 ‧黑水虻：動物最好的大餐，生質柴油的優質原料 從一把鋤頭開始，那雙教授的文人之手，走進了刨土種菜的世界、石正人順應著周遭環境，揭開了有機農場的序幕，堅持不灑農藥、不用化肥，他和昆蟲、動物們，一起享用著天地的恩賜。隨著土地越買越大，一段偶然間在澳洲民宿的美好體驗，讓他起心動念想蓋棟屬於自己的民宿，於是，邊種菜邊經營民宿，成了他55歲之後的生命核心。 原本每周要當苦力挖洞埋廚餘的他，有一次把廚餘放到忘了，等聞到臭味去查看，才發現密密麻麻的蛆，把廚餘吃到只剩半桶，這個別人看了會驚聲尖叫的恐怖景象，卻成了他眼中如獲至寶的意外驚喜。 ‧蜻蜓石：兼顧生產、生態、生活，自給自足的小宇宙 他開始研究這隻蟲，才發現牠名叫「黑水虻」，這看似不起眼的傢伙，竟是寶貝，不僅會吃廚餘，還全身都是寶，蟲體滿滿的蛋白質、油脂，是雞隻、動物最好的大餐，也是生質柴油的優質原料；蟲糞和蟲蛻，又可做為農場植物的天然肥料。 黑水虻的出現，讓蜻蜓石，自然而然形成了守護環境的生態圈，生活在其中的人、蟲、植物、動物，從農場的「生產」、「生態」保育，進而達到改善「生活」的目的，這「三生」理念，不僅創造出蜻蜓石的獨特價值，也讓石正人重拾研究熱情。 ‧蟲蟲危機？黑水虻帶來低碳永續食物供應鏈 儘管已離開教職，卻因為黑水虻，石正人再度開闢了山間實驗室，用畢生研究的學識和經驗，不僅將這隻

作者累積多年補習班教學經驗，及收集歷年來國營事業甄試試題，編寫成正確而詳盡的內容，加入歷屆考題，並於解題過程中闡述技巧，盼同學在閱讀完本書後能功力大增，通過各項國營考試。

本書是提供大學化工系學生學習基礎熱力學課程而編寫的教科書，也可以作為生化、農化、材料、紡織、冶金、地質等專業的基礎熱力學教材或參考書。 本書的結構在熱力學原理的發展與熱力學性質的相關使用，以及理論與應用之間進行交替。鑒於溶液和相平衡理論在化工分離過程中的重要作用，本書補充了近年來國際出版的專書、教材和最新的科學文獻，並簡明扼要地介紹基本理論和主要公式，對於學生掌握熱力學理論的工業應用以及研究生階

「單操輸送」及「化動化熱」為化工學系同學必修的課程，亦是升研究所、高考、化工技師檢覈之必考科目。若要順利通過上述考試，同學們不僅須將教科書內容熟讀理解，同時仍需藉由考古題的自我練習，以印證自己對教科書中所述理論的了解與吸收。 筆者收集歷年來各公立大學化工研究所入學試題，及數年補習班教學經驗，編寫成正確而詳盡的題解，並於解題過程中闡述解題技巧，盼同學在閱讀完本書後能功力大增，以期通過各項考試。

本書完整囊括所有反應工程學的概念，除了可供技專院校及科技大學上課使用，其他對於反應工程學有興趣的讀者，本書亦是一本極佳的參考書籍。 本書共分十章，除第一章為總論外，其他各章分別討論勻相反應的動力學、批式反應器實驗數據的解說、理想反應器、等溫勻相反應器的設計、勻相反應器的溫度效應、不勻相催化反應、不勻相催化反應的反應器、流固兩相間化學反應和異相流體間的化學反應等。 本書內容紮實，習題豐富，自初版

本書序 熱力學，依循著宇宙通用的法則，為重要的科學學門之一。我們認為，學習熱力學最有效率的方法，是以化學工程師的觀點闡述之。雖然本書為「導論」，但內容並不簡單。對任何一位初學者而言，熱力學都不太可能是個簡單的學問。在一開始，新觀念、專門術語、符號等就大量地出現，因此學生亦須加以記憶才能幫助理解。理解後還有更大的挑戰，學生必須利用熱力學定律來解題，培養實際應用熱力學的能力。在編撰本書時，我們除了維

1.整理重要觀念，準備考試事半功倍 2.收錄最新考古題，幫助了解考情趨勢3.提供大量練習例題，自我測驗釐清觀點

無論是從事製程或研究，在化學工程上，我們經常需應用到質能均衡之觀念及計算來解決問題，因此在質能均衡課程的學習上，可說是化工系學生必須修習之基礎課程。本書為作者依據多年以來的教學經驗，並參考相關書?編寫而成。內容旨在介紹化學工程基本原理，並探討化學程序中進料與出料間的質量及能量變化關係，訓練學生運用質量及能量守恒定律求解化工程序中質能均衡計算問題。內容著重基本觀念確立，並以例題演算提供讀者對質能均衡

本書的前兩章介紹了基本定義，以及第一定律的推導。第 3、4章討論流體的壓力／體積／溫度行為及某些熱效應，並將第一定律應用於實際問題中。第 5 章為熱力學第二定律及其應用。而在第 6 章探討的純物質熱力學性質，使第一及第二定律的應用範圍更廣，可用於處理第 7 章中所討論的流動程序。第 8 章及第 9 章則介紹功的產生及冷凍程序。其餘章節主要探討流體混合物的性質，這是化工熱力學的獨特領域。第 11 及

「化學動力學」一直是台灣學者的強項，如李遠哲院士在「化學動力學」擁有高度成就，而榮獲諾貝爾化學獎。本書每章均有重點解說，並且用框框指出重點所在及需注意之處，接著用大量的題目，附上詳解來加以解說，本書總共摘錄了1000題左右之題目。除此之外，歷屆的研究所考題附於其中。因此只要能動腦及動筆閱讀本書，絕對會讓你「開卷有益」。本書有五大特點：《１》闡明化學動力學之基本概念與原理。《２》傳授簡題思路與技巧

儘量涉獵及各大專校的設備，並參考國內外有關之資料，同時儘量考慮實驗設備的簡化，以及詳細實驗步驗，和適時的提示，以期使學習者「能做」「能想」「能明白」。在資料處理上，我們提供了11種項目、數據資料處理之電腦程式，為了家用電腦之普遍化，我們採用BASIC語言。對每一實驗項目，均附有實驗記錄及報告，包括表格、圖表、問題討論等。可供學生實驗報告的觀察，記錄或數據結果整理等，相信可促進學生解釋能力與學習效果

「單元操作」這一學門﹐其理論乃基於質量、能量及動量之結算﹐而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外﹐尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋領域如此之廣﹐故本書共三冊﹐分別討論動量輸送、 熱量輸送及質量輸送之單元操作；而為了三冊內容分配平均﹐將粉粒體之單元操作併入第二冊中。本冊先複習質量、能量及動量之結算；然後討論動量輸送之基本原理﹐包括流體之性質、層狀流動與擾狀流動﹐以及流體流量之測

「單元操作」這一學門﹐其理論乃基於質量、能量及動量之結算﹐而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外﹐尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋領域如此之廣﹐故本書共三冊﹐分別討論動量輸送、 熱量輸送及質量輸送之單元操作；而為了三冊內容分配平均﹐將粉粒體之單元操作併入第二冊中。本冊先複習質量、能量及動量之結算；然後討論動量輸送之基本原理﹐包括流體之性質、層狀流動與擾狀流動﹐以及流體流量之測