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2024年 (3)
2022~2023 (29)
2020~2021 (14)
2018~2019 (18)
2016~2017 (10)
2016年以前 (76)
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平裝 (120)
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155筆商品,1/8頁
好好吃教室:與孩子一起實踐的十四堂食育課
滿額折
作者:劉昭儀  出版社:大景文創  出版日:2024/05/02 裝訂:平裝
★跨界好友們熱情推薦★★孩子玩得不亦樂乎、大人開心參與,最沉浸、最好玩的食農教育入校實記★這是一位職人十多年入校執行食農教育的珍貴紀錄;也是一位母親以食物陪伴孩子實踐生活素養的溫暖絮語。 水牛書店創辦人劉昭儀,以多年來在學校實踐的食育活動經驗的累積,集結成一本好吃又好玩的食育書,不僅可以作為學校執行食農教育的活動教案,也是關注孩子飲食與營養、生活與學習的父母,在家裡豐富飲食生活、培養孩子品味與素養的最佳指南。 本書包含14個食育活動,看似一場場規模浩大的「園遊會」,全都是昭儀以及志工媽媽們一起企劃並執行而成:打造校園裡的菜市場,讓孩子認識自台灣土地上生長的多元食材,以及食物的營養;將商超搬進教室,開放孩子購買零食,藉此了解食品科學及聰明的選購方法;鼓勵孩子表達對食物的喜好與厭惡,實作料理反轉地獄食材;打造小火車環島情境,將社會課的的「家鄉」主題活起來。不僅在城市的學校中進行,昭儀更深入復興山區的學校舉辦,透過認識在地食材、簡易的煮食方式,給予孩子信任及動手嘗試的空間,讓每個小朋友的臉上洋溢滿足自信的笑容……令人驚豔竟有如此豐富且好玩的「食育課」! 在一篇篇的食育活動中,可以認識到昭儀幽默又直爽的性格,不吝於把執行過的所有經驗分享出來,更可以在文字中感受到她全心以孩子為出發點的溫暖關懷。「與孩子一起煮食,就是最佳的生活素養課。」昭儀的每一個篇章,呈現著如此自然且清晰的理念。 這14個篇章,每一篇都標示著食育關鍵字,並補充內容涉及的重點知識,及提供執行活動的建議和指南,是一本能輕鬆閱讀,又能擷取養分的「食育魔法書」!●食育關鍵字全書離不開土地與時令,透過每一篇的食育關鍵字,提供師長擷取食育核心與教案設計的參考關鍵。●補腦畫重點關於篇章提及的食育名詞,包含食材產地、食品營養等附有解說,提供讀者基本食安觀念。●好好玩指南每篇都有簡易的活動執行指南與重點提示,包含執行的時間、流程、道具準備,以及重點提醒,讀者無論在校、在家操作容易上手。
讀書共和國全書系-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:3
比喻.隱喻:逐光追影及它義
滿額折
作者:蔡昭儀主編  出版社:國立台灣美術館  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
「比喻.隱喻:逐光追影及它義」由「比喻之光」與「隱喻之影」兩檔獨立展覽組成,共集結三十八位藝術家一百四十六件作品。將「光」、「影」視作影像構成的兩大元素,不僅強調「逐光」、「追影」的動態特質,也試圖通過修辭學的「比喻」、「隱喻」,詮釋光與影、拍攝者與被攝者在形構作品之時,延伸的可能「它義」,提供觀看者另一種閱讀影像的線索。
定價:980 元, 優惠價:85 833
庫存:2
行過家園-邱德雲攝影典藏精選
滿額折
作者:蔡昭儀-主編  出版社:國立台灣美術館  出版日:2023/12/05 裝訂:平裝
本書為攝影家邱德雲捐贈國家攝影文化中心之攝影作品精選輯,希望藉由本書的出版,讓社會大眾透過邱德雲的生命經歷及創作精神,重溫臺灣歷史與社會變遷的珍貴記憶與文化的形貌。也期待以本書所揭露的攝影資產維修護保存的實務工作方法來拋磚引玉,作為攝影家及收藏者在收整攝影物件時的參考借鑑。
定價:800 元, 優惠價:85 680
庫存:1
拾光寓景-李悌欽攝影典藏精選
滿額折
作者:蔡昭儀-主編  出版社:國立台灣美術館  出版日:2023/12/05 裝訂:平裝
本書為攝影家李悌欽捐贈國家攝影文化中心之攝影作品精選輯,呈現了李悌欽所凝視的臺灣社會面貌,依循著攝影家框取的影像,有如進入塵封的時光膠囊中,體會時代的生命故事與遞變脈絡。期許本書能夠帶領讀者與過去時光的景物交會,透過觀看李悌欽的攝影,讓我們更深入地了解攝影藝術在這片土地中的萌芽茁壯的成果。
定價:800 元, 優惠價:85 680
庫存:1
我的渣男與逆女:教養苦海浮沉記
滿額折
作者:劉昭儀-作; 羅亦庭-繪  出版社:時報文化  出版日:2021/07/02 裝訂:平裝
「羅氏二害」的威力不容小覷當媽的當然也不遑多讓! 迎來了人生中可愛又可恨的渣男與逆女,每天便上演著你追我趕的混亂場面。 但……當媽的怎麼可能被打倒! 她深知每個孩子都是獨立的個體,養育孩子並沒有標準答案,唯有不斷嘗試、不斷失敗,才能找到適合孩子的養育方法。在孩子成長的同時,身為媽媽的她同樣也在學習,所以在這個過程中,難免挫折
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:1
成本與管理會計
滿額折
作者:李欣怡; 謝永明; 彭雅惠; 潘昭儀; 陳佳煇; 高孟君; 王偉權; 余奕旻; 趙 瑀; 林鳳儀  出版社:全華圖書  出版日:2016/03/31 裝訂:平裝
本書之撰寫是為提供初學成本與管理會計課程的學生,及企業管理人士使用。內文採邏輯性循序漸進的敘述,以淺顯易懂的方式,闡述理論與實務間的具體內涵、並及時且適切地引薦相關發展新知。每章節皆具有基礎理論介紹與釋例說明,以及實務應用,以利讀者的理解與援引;同時亦強化了習題思維脈絡及解題技巧的訓練,並加入近年相關國家考試考題,以期能對莘莘學子有所助益。 ■ 本書優點特色一、內文採循序漸進的敘述,以淺顯易懂的方
定價:580 元, 優惠價:95 551
庫存:2
初級會計學(IFRS版)
滿額折
作者:謝永明; 彭雅惠-主編; 李欣怡; 陳佳煇; 林鳳儀; 王偉權; 余奕旻; 王麗幸; 高孟君; 潘昭儀-編著  出版社:全華圖書  出版日:2021/05/31 裝訂:平裝
透過會計所編製的各式財務報表傳達企業經營績效與財務狀況資訊,協助管理者檢討過去經營決策,以改善營運效率及管理效能,為企業創造最大利潤。此外,並提供投資人及債權人相關會計資訊,使其能加以判斷企業體質強弱,作為投資決策之參考。因此,會計實為欲經營管理企業或從事企業投資者,不可或缺之學科。
定價:620 元, 優惠價:95 589
庫存:3
自炊食代の愛女便當
滿額折
作者:極光  出版社:方智  出版日:2017/03/01 裝訂:平裝
本書特色極光,讓便當成為愛與創意的代名詞!免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書!80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當!★37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範, 不僅好吃,還賞心悅目!★美味不敗便當4原則╳8秘訣,不再對著菜發呆★新手主婦必備!自製調味料/系統化冰箱管理法都在這裡!★各方饕客:蔡珠兒、矽谷美味人妻謝凱婷、米米、袁櫻珊、黃哲斌、劉昭儀 
定價:340 元, 優惠價:9 306
庫存:1
天后聖帝武則天:出家還俗、宮鬥立后,垂簾聽政、建周稱帝,蓋棺無字碑
滿額折
作者:山陽; 郭豔紅  出版社:崧燁文化  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
上承貞觀之治,下啟開元盛世 正史唯一承認的女皇帝╳即位年齡最大的皇帝 她是中國歷史上一位集超凡魅力與無限非議於一身的皇帝; 她在被視為男人領地的政治漩渦中,以強硬的作風和驚人的膽魄駕馭天下; 她最終到達夢想中的權力之巔,登基稱帝並建立武周將李唐江山取而代之。 她是──則天大聖皇帝武曌 ▎含淚入尼姑庵,再入宮勇奪皇后之位 ──爭奪帝王之心,勝!後宮易主風雲,勝! 武則天14歲時被唐太宗召入宮,後在太宗駕崩後入感業寺為尼。李治即位後,復召她入宮,拜昭儀,進號宸妃。永徽六年,李治立武則天為皇后。武則天聰明過人,兼涉文史,在656~661年末起,她趁高宗體弱多病之機,開始處理朝政,威勢日重。 ▎朝中攝政,接連廢掉太子,登基稱帝改國號 ──你上朝,我垂簾聽政,我就看誰敢提廢后! 上元元年,高宗稱「天皇」,武后稱「天后」,宮中稱為「二聖」。武則天成為皇后以後,把反對她當皇后的人都貶到邊疆,將他們趕出了政治舞臺。弘道元年,高宗去世,中宗李顯即位,武則天臨朝稱制。嗣聖元年,武則天廢中宗為廬陵王,立睿宗李旦,繼續臨朝稱制。後武則天於天授元年稱帝,國號周,自以「瞾」字為名。並廢睿宗為皇嗣,改東都洛陽為神都。 ▎選賢舉能,知人善用 ──名將奇才、棟梁之才、文武全才⋯⋯打造武則天時代! 武則天對教育十分重視,她發展科舉,重用寒門子弟。她任用了很多賢臣來治理天下,在歷史上以知人善任著稱。她善於用人還展現在用人制度的改革和創新上,她改革科舉,提高進士科的地位。舉行殿試,開創武舉、自舉、試官等多種制度,選拔了一大批賢才,如狄仁傑、李昭德、姚崇、宋璟及張柬之等人,讓大批出身寒門的子弟有一展才華的機會。 ▎神龍政變,武周滅亡,女皇駕鶴歸西 ──曾號令天下的輝煌一生,終將成為傳奇! 神龍元年,武則天病重,宰相張柬之等人趁機發動兵變,迫使武則天讓位於李顯,這次兵變史稱神龍革命。武則天在禪位後,於705年辭世,時年82歲。唐中宗恢復唐朝後,上尊號武則天為「則天大聖皇帝」,後遵武氏遺命改稱「則天大聖皇后」,並以皇后身分入葬乾陵。唐玄宗開元四年,改謚號為則天皇后。天寶八年,加謚則天順聖皇后。 ★本書特色:武則天是一位集超凡魅力與無限非議於一身的皇帝,她以頑強的意志、果斷的作風和不屈不撓的精神,在昔日男尊女卑的傳統皇權下,從容不迫地施展著治國安邦的政治抱負,駕馭著李唐王朝的天下,最終登基稱帝並建立了自己的周王朝
定價:375 元, 優惠價:79 296
庫存:1
TOEFL托福字彙(中冊)
滿額折
作者:李英松  出版社:李昭儀  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
◎2500托福常用字彙打底,夯實你的基礎字彙資料庫。◎相似詞彙補充,延伸字詞義涵,擴展學習語境。◎字彙詞性連結,強化文法基礎,加深語用能力不管是學習本國語文,還是學習外國語文,多從單字開始,之後才是成語、短句、長句、段落,最後成為文章。我們也知道,要記住單字何其困難, 尤其是對於文字不是英文字母組合而成的各國國民而言,更是難上加難。當今世界上,最通用的語文非美國式英語文莫屬(英國式英語
定價:400 元, 優惠價:9 360
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TOEFL托福文法與構句(前冊)
滿額折
作者:李英松  出版社:李昭儀  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
◎條列文法規則,化繁為簡,一目了然。◎中文說明,實例印證,引導讀者觸類旁通,打破你對文法規則迷惑與的恐懼。◎獨立練習章節,自訂目標、進度,逐步完成習題,全盤了解英文文法的5WIH。詞類混浠不清,主詞動詞誤用,雙重否定,畫蛇添足,用詞重複,造成邏輯不通……全部OUT!依據托福測驗中心統計,托福「文法」的考試,是台灣應考者的強項,本書助你輕鬆在此攻城掠地,一舉拿下高分!★本書三個特點:一,以條列方式,
定價:400 元, 優惠價:9 360
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光之手02:光之顯現-個人療癒之旅‧來自人體能量場的核心訊息
滿額折
作者:芭芭拉‧安‧布藍能  出版社:橡樹林文化  出版日:2020/03/14 裝訂:平裝
能量領域聖經《光之手》系列作長銷不墜近三十年的療癒新典範更神聖直接、更本質核心也更全面廣泛地應用於身心靈的突破提升療癒推薦▎上官昭儀、AKASH阿喀許、呂忻潔每個人都能接受療癒,每個人都能學會療癒每個人也都能療癒自己和他人。 ‧「生病」是人類生命的環節之一嗎?其背後是否有更深層的含義或功課?‧我們認為的「正常」生活方式是如何導致疾病的?‧什麼樣的生活節奏對我們來說才是最健康?‧日常的選擇
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
庫存:2
與女兒的生命約定:葬儀百貨大亨李濂淞用愛翻轉人生
滿額折
作者:李濂淞; 孫沛芬  出版社:新自然主義  出版日:2022/06/27 裝訂:平裝
真正的勇敢,是當你已經心力交瘁,仍繼續堅強!禮儀百貨大亨李濂淞,從小居無定所、跟著父母到處漂泊,退伍後為父扛債、被人倒會;結婚生子後一家4口擠在不到3坪的簡陋房間,期間女兒罹患罕見疾病。為了養家、醫治女兒,無論多苦、多窮都咬牙撐過去,女兒卻在骨髓移植手術後半年離開人世,「難以承受女兒離去的痛,意志消沉一蹶不振。」那時候新事業正要起步,珍愛的寶貝竟離他而去。女兒去世那一年,他又借又湊的,大約投資320萬,邁向葬儀百貨之路。他以愛為名,一邊賺錢一邊做公益,例如,免費助窮人辦喪事;捐贈物資到育幼院;無償提供「0402臺鐵408車次太魯閣號事故」之罹難者棺木及骨灰罐;號召同業捐出收入的5%給弱勢團體;為葬儀人員爭取爭取施打疫苗……等等。李濂淞低垂著頭說出女兒在夢中跟他說的話,「爸爸,我的功課結束了,你的功課正要開始!」讓他的人生瞬間醒悟。他也向女兒承諾,不再悲傷沉淪,要在人間好好做,用另一種形式延續父女的緣分。就這樣,女兒夢裡的一席話,讓他重新站起來,從經營一間不起眼的金紙店、花店,到葬儀百貨,再到專門生產骨灰罐的玉石業,事業版圖一路擴展到全台灣,如今,他是葬儀公會全聯會理事長。誰的人生沒有低潮過?一起看看因為有愛,最終成了禮儀百貨大亨的李濂淞,如何化悲痛為力量,把賺來的錢拿去做好事,在療傷旅程中將女兒的愛心、善念發揚光大,以「同理心」的態度對待每一位往生者。★名人推薦王士峰 中華殯葬教育學會前理事長吳昭儀 台東縣葬儀商業同業公會創會理事長林佳龍 前交通部長許文獻 卑南鄉鄉長許舒博 全國商業總會理事長張世其 彰化師範大學企業管理學系教授尉遲淦 中華殯葬教育學會理事長劉櫂豪 台東縣立法委員饒慶玲 台東縣縣長本書特色 ★獻給正在生命中浮沉掙扎的朋友:作者曾經如同螻蟻般求生存的日子,每一次谷底,都是反彈縱躍的起點,跌得越深,往往能跳得越高。如果沒有,那就再跳一次,如果你正在煩惱憂傷,那就站起來,跳一跳,或許你能跟作者一樣,找到翻轉人生的動力!★真人實事故事:內容有笑有淚,趣味盎然,從看一位企業家的成長過程,獲得一些啟發;另一方面可揭開被大家視為禁忌的殯葬業的神秘面紗,滿足好奇心。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:3
家‧酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)
滿額折
作者:比才  出版社:有鹿文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜!!★和超人氣KOL「比家的日式餐桌(西式的也有啦)」一起當優雅下廚的酒鬼不迎合任何人,沒有菜色限制,沒有Last order時間,你家就是居酒屋!黃麗群│作家劉昭儀│水牛書店×我愛你學田市集負責人盧建彰│創意人──專文推薦PEKOE食品雜貨鋪毛奇│飲食文化工作者、「深夜女子公寓料理習作」臉書粉專版主宜手作│《一起來‧捏飯糰》作者、國民媽媽松露玫瑰│烹飪書籍作者及譯者
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:3
我媽媽要去南極
滿額折
作者:安娜‧卡布雷‧阿勒柏斯-作; 馬莉歐娜‧托洛薩‧斯特雷-繪  出版社:水滴  出版日:2022/06/09 裝訂:精裝
你相信嗎?我媽媽要去南極!世界最寒冷的南極大陸正在暖化。 冰山、鯨魚、企鵝,和所有這片土地上的居民都擔心不已,他們找來媽媽幫忙。 最後,她搭上一艘橘色的船出發,船上載著跟她一樣的女科學家。我媽媽從南極回來以後,跟我說了好多有趣的事, 也告訴我因為地球愈來愈熱,那裡的動物已經很難找到食物。 媽媽說,地球就是我們的家,必須好好愛這個家。 你們願意幫忙嗎?我們可以一起守護地球!▌攜手推薦(依姓名筆畫排序) 林東良|黑潮海洋文教基金會執行長 林怡辰|教育部閱讀推手 林映岑|中央大學太空科學與工程學系助理教授 張正杰|臺灣海洋教育中心主任 張東君|科普作家 許增巧|生態繪本作家 黃美秀|黑熊媽媽、屏東科技大學野生動物保育研究所教授 劉昭儀|水牛書店 ╳ 我愛你學田負責人▌出版緣起 作者是氣候物理學家與海洋學家,致力於環境永續和性平的未來。企圖結合科學專長與女性角色,2019年發起一項環保平權運動,和100位女性科學家前往南極作研究,將過程拍攝成紀錄片,並寫成本書。期盼激發孩子對南極和這顆星球的好奇心,鼓勵下一代和我們攜手共創環境永續和性平的未來。 ▌本書特色 充滿童趣的故事與插畫,引導孩子學會珍惜地球:用擬人化的手法描寫南極的自然環境,藉由媽媽與不同物種的對話,傳達自然生態知識與環境保育理念。
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:3
用九柑仔店01:守護暖心的所在
滿額折
作者:阮光民  出版社:遠流  出版日:2016/08/27 裝訂:平裝
◎繼《東華春理髮廳》《幸福調味料》《天國餐廳》後,睽違兩年阮光民以家鄉阿公開的柑仔店為原型,植基於日常人情與時代創新精神,所創作的本土漫畫。 ◎羅文嘉(水牛出版社社長)、劉昭儀(我愛你農學市集創辦人)、劉克襄(作家)、彭顯惠(小間書菜店主)、唐悠翰(德國翻譯家)、洪震宇(作家) 暖心推薦 每個人心中都有一間永遠亮著燈的「柑仔店」, 只要召喚美好的過往,溫暖便會占滿記憶的
定價:240 元, 優惠價:9 216
庫存:1
第一次就成功的麵食料理書:新手就從這本開始,麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜,照著做就能立刻上手
滿額折
作者:靜格格  出版社:時報文化  出版日:2022/07/12 裝訂:平裝
新手的第一本麵食料理書!手把手教你成功做出最道地的中式麵食教你從和麵、拌餡開始,從基礎學起輕鬆在家變化出N+1種麵食料理,讓你天天品嘗不同的美味如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工,發酵、揉麵好難懂,又有許多細節要注意,那麼跟著靜格格老師準沒錯!本書中手把手教你從基礎學起,用麵粉完成一桌子的好料理。本書特色:★步驟清楚,跟著本書,在家就能跟著做! 超詳細圖文說明,從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用, 和麵擀皮開始步驟詳細,不只教你確認麵團狀況,還一步步帶你學會各種麵食基本功夫★多種麵食手法,一書搞定! 從基礎的麵條,到包著餡料的水餃雲吞,再到各種包子饅頭,簡單的造型點心, 多種變化一本學會。★教母級的師資,讓你輕鬆學成為麵食達人料理經驗豐富的靜格格老師,深知魔鬼都在細節裡,書中不藏私分享麵食製作技巧,讓你面對麵食烹飪更具信心。!讚不絕口推薦!劉昭儀──我愛你學田市集負責人蔣偉文──中廣蔣公廚房節目主持人
定價:490 元, 優惠價:9 441
庫存:2
光之手:人體能量場療癒全書
滿額折
作者:芭芭拉‧安‧布藍能  出版社:橡樹林文化  出版日:2015/09/23 裝訂:平裝
●《光之手》是能量療癒領域「聖經」,至今沒有任何一本能量療癒書能超越它;●《光之手》不只是一部經典,這是一部「教父級」的經典;●《光之手》是一部所有有志從事療癒與健康照護者的必備書;●美國亞馬遜排行榜上歷久不衰,是同領域書籍之銷售冠軍。●華人界等待28年,「中文版」終於問世!§上官昭儀、阿喀許、胡茵夢、崔玖、許瑞云 共同推薦§1987年出版至今……*美國亞馬遜宗教與靈性類/新時代 排行榜No.1*
定價:899 元, 優惠價:9 809
庫存:3
正當冰淇淋:進擊吧,真材實料的味覺教育!揭露成分表的祕密,遠離添加物!
滿額折
作者:李孟龍(怪酥酥)  出版社:時報文化  出版日:2022/05/04 裝訂:平裝
食品添加物從來不是為了美味。但再這樣下去,化工添加物終將統治我們的世界!怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。對他來說,冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet,而是全化工、半化工與全天然。為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」,他賣起了純天然的冰淇淋,只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材,絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味,大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具,被減低的成本也沒有消失,而是轉化成隱形的健康成本――由你的生命力支付。從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物,今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要,其中沒有任何對健康風險的規避,對營養、衛生、安全或品質的追求,僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀,為了取代天然食材,為了大幅減低成本,更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。「我希望人人都能明白這件事,然後我們就能一起改變現況。」★★眾聲推薦★★(謹依姓名筆畫排序)宜手作/國民媽媽、美食作家范僑芯╱《巷弄裡的台灣味》作者郭華仁/台大農藝學系名譽教授、「藏種於農」發起人陳頌欣/勇氣雜貨商行老闆曾逸峰/無毒農創辦人黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家黃嘉琳/「校園午餐搞非基」共同發起人楊儒門/「248農學市集」召集人劉昭儀/「我愛你學田市集」負責人潘信安╱紀錄片導演駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長鍾憶明╱如實製粉創辦人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者 顧瑜君╱豐田五味屋創辦人龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
國宴與家宴
79折
作者:王宣一 作; 朱守谷 繪  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2022/12/28 裝訂:平裝
20周年紀念經典回味版「親朋好友們所記得的母親的家宴國宴,不只是菜色,還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。那種氣氛,一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」──王宣一朱守谷 繪圖 × APUJAN 設計改版策畫 詹宏志 複刻5道國宴與家宴江浙菜 全彩呈現小野、王文靜、朱全斌、林金城、邱一新、吳念真、吳繼文、吳寶春、高琹雯、胡天蘭、許心怡張大春、陳 浩、初聲怡、陳志煌、陳雨航、陳陸寬、陳寶旭、葉怡蘭、舒國治、番紅花趙少康、劉克襄、蔡康永、劉昭儀、黎智英、謝忠道、羅文嘉、羅智成、嚴長壽圍桌推薦關於本書2003年中國時報開卷年度十大好書獎聯合報讀書人新書金榜「宣一本來好客,張羅飯菜的本事也很大,她寫《國宴與家宴》我們才知道她媽媽從前也是這麼對待所有的親友,包括小孩子的朋友。大約在二○○五年以後,我的生活也起了變化,我的活動力和生活圈變小了,自己也變得愛動手做菜;我們的請客變認真了,好像每一次親友或好友相聚,我們都要全力以赴。」──詹宏志專序一次家族聚會,她憶起了母親的「國宴與家宴」 二十年前,王宣一女士在《中國時報》副刊上發表了〈國宴與家宴〉一文,掀起廣大迴響。作者透過一場與兄弟姊妹們聚在一起回憶母親的餐桌談話展開全文,她們在母親離世後,用最日常的方式懷念她,一起圍桌吃飯、討論母親做的菜餚、懷念母親主持過的一場又一場飲宴,說起那些或大或小,或中或西的席間。最後作者又陸續寫出一篇又一篇關於家庭飲饌的紀錄,為華人記錄下了一個那樣的年代,那是廚房與餐桌的光陰凝聚了說不完的家庭故事與文化的年代。 江浙菜的美味,就像《紅樓夢》裡的茄子,是帶有文化底蘊含蓄深沉的滋味 除了家族故事,書中更完整記下江浙菜傳統,出身杭州世家的作者,借用母親的家傳好手藝,把這支中華菜系的菜式說得淋漓盡致。例如作者在〈隱藏的滋味〉中提到《紅樓夢》裡劉姥姥吃的那盤美味的茄子:「表面上是一盤茄子,其實裡面加添了雞油、雞胸肉、蘑菇、核果、新筍、五香豆乾、雞爪子等等,是眾多根本看不見的材料去煨去蒸去燜出來的……上菜時只看得到是一盤茄子,做主人的洋洋得意的說,請吃點茄子,最後就等著客人說,啊,這是什麼茄子這麼好吃?」改版後由詹宏志親自重現王宣一的「國宴與家宴」 2015年後,詹宏志先生開始學習烹調妻子在日常裡下廚操持的江浙菜──他跑遍市場買齊王宣一指定的食材、反覆製作後請親友們鑑定,既重現了「國
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