韓良憶 - 三民網路書店

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半生滋味：韓良憶精選集

作者：韓良憶 出版社：皇冠 出版日：2023/09/04 裝訂：平裝

內容簡介：生命的偶然與必然，如今只是自然。只要不忘，一切都好。以味蕾召喚記憶，用書寫惦念人情。飲食作家的前世與今生── 韓良憶的半生態度。過往種種，我始終懷抱著誠意。曾經的那些人、那些事，如今雖多已不復見，仍慶幸──他們還留在我的回憶和文字中。人生一半，滋味如何？是回憶深處的眷戀之味。幼時與父親尋遍桂花餅「金剛蹄」的午後，舊時氣味雖已消散，父親手心的溫度卻猶然溫暖。大考前與姊姊在深夜共享餛飩湯，寄託著對新生活的滿心嚮往。和法國男孩的青澀戀情，一如croissant溫熱香酥，卻不耐久存。過往已逝，所幸曾經寫下，得以永存不忘。亦是浪遊與日常交織的豐美之味。她遊歷各地，最鍾情的仍在尋常裡，市場街坊的角落總有最多樂趣。她的旅行半居半遊，彷彿在異地過上了一段借來的人生。她信仰美食，最畫龍點睛的佐料卻是音符，義大利麵宜搭配帕華洛帝，烙煎香料牛排則一定要聽湯姆．威茲。對時間流轉的體察，更是人生一半深刻領悟的生命之味。用當令的食材品嘗當下，從婆婆的豆湯留住惦念，大年初一用一鍋甜香，喚醒最熟悉的年味。而所有的走過與嘗過，都成為如今一再回味的好好活過──半生如此，滋味如是。回味無窮推薦── 【《家酒場》、《小聚會》作者】比才【導演】王小棣【作家】李昂【作家】洪愛珠【廣播人．作家】馬世芳【台大外文系特聘教授】張小虹【音樂人】陳建騏【詩人】楊澤【APUJAN創意總監】詹朴【作家】蔡珠兒【作家．節目主持人】蔡康永【劇場導演】黎煥雄（按姓名筆畫序排列）

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2.

好吃不過家常菜：韓良憶的廚房手帖

作者：韓良憶 出版社：今周刊 出版日：2020/08/06 裝訂：平裝

美食書寫的終極實踐，從家宴至獨食，將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味，在日復一日的廚事中一一呈現。忙亂的一天過去了，傍晚，走進廚房，淘米、洗菜、醃肉，準備晚餐。天氣熱，白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小時，便開大火煮了，待鍋中嘟嘟有聲，白色的蒸汽爭先恐後地從鍋蓋上的小孔地竄出，轉中火，再煮五分鐘熄火，今天想吃鍋巴，不然兩分鐘也就可以了，跟著再燜二十分鐘，就能煮出一鍋粒粒分明的白米飯。晚餐桌是江蘇遇見

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3.

最好不過日常：有時台北，有時他方

作者：韓良憶 出版社：皇冠 出版日：2019/07/29 裝訂：平裝

是有滋有味的尋常風景，才讓人念念不忘。雨水，芒種，寒露，小雪……52幀珍藏的記憶切片，韓良憶最真摯的散文集。從台北遠走他方，再從他方返回台北，到此刻才終於明白，從前種種，甜美的，苦澀的，一切俱往矣。從今往後，惟願珍惜日常。家族記憶是日常。逢年過節看著父親切剁十香菜，夏日裡瞞著母親吃下一碗澆了糖水和酸梅汁的清冰，舊式火車上和姊姊坐在敞開的車門邊迎風唱歌……每一幕都是她難以忘懷的風景。食指大動是日常。

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4.

家常好日子

作者：韓良憶 出版社：皇冠 出版日：2022/06/27 裝訂：平裝

因為常常想起，常常記住，常常珍惜，每一天，是如此讓人捨不得錯過。味覺佐以回憶，往事揉進書寫，最美味的文字，在韓良憶的「食話」裡。每一天，都耐人尋味，每一天，都是家常好日子。且讓我們用飲食與記憶，歌頌安適妥貼的日常生活。最好的日子，總是在家常裡。常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時，南法的那片藍天、豔陽，以及姊姊的身影，隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯，想起了真摯年輕的法國男孩，與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐，是與二姊相伴的甜蜜小時光。或在平凡的滋味裡，過年全家最愛的十香菜，變化萬千的豬肉末菜餚，不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘，味蕾都替她記得。或走過晴光商圈的菜市仔，走過與歷史交織的金門風情，走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間，多元的文化融成多變的美味，足跡遼闊了她的家常。食多也就見多，自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，她的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。

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5.

尋根：國際名廚Nobu的真味信念

作者：李昂; 韓良憶; 初聲怡 出版社：平安文化 出版日：2022/08/15 裝訂：平裝

用信念探尋人間真味，用料理體現百味人生。首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事特別收錄Nobu主廚經典料理食譜每一樣平凡的食材，都有權利在餐盤上占有一席之地。每一次離開舒適圈的出走，都是為了再次踏上回家的路。Nobu Lee，李信男。父親是日本人，母親是台灣人，1982年生於台北，成長於東京。七歲前只會說日語，七歲後返台，他在神桌下度過漫漫長夜，在熱血的籃球場上揮灑汗水，在即興的爵士樂中發現自由的靈魂。但叛逆的他因為難以融入環境，輾轉來到紐西蘭求學，卻因父親生意失利被迫長大。無家可歸，口袋沒錢，為了填飽肚子，他選擇到餐廳打工，就此一頭栽進廚藝的世界，而如此曲折的成長過程卻滋養了他的人生，使他能說一口流利的中、英、日文，擁有廚師界少見的語言能力。從打雜的洗碗工，到紐西蘭3頂高帽的最高殊榮；從國際名廚的震撼教育，到自我風格的追尋；從紐澳日新法各國名店的實戰洗禮，到台灣Fine Dining的極簡「蘭味」。身經百戰的Nobu流轉各地，運用在地的食材，訴說當地的故事。他的料理講求真實，不愛炫技，從平凡中找尋不平凡。他的成功並非因為一生順遂，而是飽受孤獨、苦難與挫折。人生猶如赴宴，做菜就是做人。從原點、啟程到回歸，從純淨、簡單到專注，他用食材細膩的內質，展現一道道本真之味，也在廚藝的修行路上，找到了回家的路。

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6.

吳鳳與女兒的土耳其餐桌：傳承30道愛與回憶的家常料理

作者：吳鳳 出版社：木馬文化 出版日：2019/07/10 裝訂：平裝

繼《來自土耳其的邀請函》吳鳳全新力作──獨家食譜初登場！不藏私傳授記憶中的土耳其味道，讓你不只輕鬆上菜，更透徹土耳其美食文化精髓！土耳其知名廚師─Esat Ozata、電視主廚─Soac索艾克、生活美食家─韓良憶熱情推薦！來自土耳其的吳鳳，將童年充滿愛與回憶的成長之味傳承給兩位寶貝女兒，化8000公里的鄉愁為家人餐桌上的幸福滋味！ ★本書特色★ ‧ 吳鳳私藏30道土耳其家常菜與成長故事

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7.

忽然一陣敲門聲

作者：艾加‧凱磊 出版社：寂寞 出版日：2014/03/31 裝訂：平裝

是什麼樣的故事，讓人不惜拿槍抵著小說家的腦袋，甚至把他五花大綁，只為了再聽一個？來自以色列，用希伯來文創作，只寫短篇小說的作家，為何能風靡全球38國，筆下近50個故事改拍為電影？他如何能登上外語文學最難攻克的美國排行榜TOP 5，讓全球讀者吶喊「原來短篇小說也能讓人一頁接一頁停不了」？ ★他們都為書中的創意拍案叫絕！吳念真、蔡康永、小野、吳定謙、韓良憶、蘭萱、光禹、藍祖蔚、羅毓嘉、傅天

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8.

藍調之王：羅伯．強生

作者：J.M. 杜邦-編劇; 梅佐-繪 出版社：大辣 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

不只魔鬼和十字路「三角洲藍調之王」羅伯．強生的故事美國傳奇藍調鬼才――羅伯・強生Robert Johnson馬世芳【導讀】、舒國治【後記】「只要有靈魂，你就能夠聽懂藍調。」舒國治（作家）馬世芳（廣播人、作家）蘇重（爵士樂評、《布魯斯威力Blues Power》廣播主持人）韓良憶（作家）梁岱琦（《到艾雷島喝威士忌》作者）葉雲甫（滾石電音負責人）徐崇育（爵士音樂人）魯千千（爵士音樂人）張傑夫「爵士邊緣人」（Podcast主持人）――深入靈魂推薦當第一個音符通過喇叭的震動傳出來，我全身汗毛豎起。那吉他的穿透力足以敲碎玻璃窗。當強生開口唱歌，他就像是戴全副盔甲從天神宙斯腦袋跳出來的那個人……我簡直像被麻醉槍命中，接下來幾個星期，我反覆聽那張唱片，一軌接一軌，一首接一首……每次放出來，感覺都像有鬼魂降臨房間，一個可怖的幻影……要是我當時沒聽到那張羅伯‧強生的唱片，後來我數以百計的歌詞，大概也都會化為烏有。――巴布‧狄倫（Bob Dylan）三角洲藍調（Delta Blues）之迷人處，是簡單。而這種簡單，照樣有如此多的高手將之彈奏並吟唱成極其幽微、極其迷人、極其教人一聽上耳就再也拋捨不掉的喜愛。而羅伯‧強生音樂可稱為「鄉下藍調」（Country Blues），也就是我一直強調「簡單」、「自發」、「動人心弦」的音樂。――舒國治（作家）羅伯‧強生埋葬妻兒的那一天，或許就是他決心抵押靈魂給魔鬼的日子。從此，他揹起吉他。四界浪遊，不顧來生，無視救贖。一切享樂，一切苦難，都只在當下有意義。歡樂和痛苦，他都不躲避。他的藍調，便是凝視這一切、經驗這一切的見證。――馬世芳（廣播人、作家）天才創造千里蓴羹，魔鬼消受雪虐風饕，人生還來不及浪費的石火電光，羅伯．強生彈指之間即窮年累世。――葉雲甫（滾石電音負責人）這麼多年來，老聽說羅伯．強生把靈魂賣給魔鬼，換取音樂才華。我就想知道，他賣給誰了？是那一個魔鬼這麼高明？ ――蘇重（爵士樂評）來自藍調的呼喚，直擊你的靈魂！羅伯．強生傳奇的一生也將震撼你的心弦！――徐崇育（爵士音樂人）藍調是所有美國音樂的源頭，羅伯．強生把短短一生自己經歷的事血淋淋唱了出來，真實的面對自己就是藍調的精神。――魯千千（爵士音樂人）作者的畫風給人一種鬼魅的神祕感，跟羅伯．強生自己塑造「與魔鬼打交道的男人」形象頗有相呼應的感覺，讀完之後意猶未盡，讓人想要更加了解羅伯‧強生的事蹟

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9.

上一堂有趣的文學課：從莎士比亞到J.K.羅琳，你知道與不知道的經典故事

作者：卡塔玲娜.馬倫霍茲; 朵恩.帕里西 出版社：遠流 出版日：2016/04/29 裝訂：平裝

海明威：經典就是人們稱頌卻從不曾閱讀的著作 150位作家，200部作品，世界文學的驚奇之旅以年代為軸，帶你穿越時空暢讀經典以一張插圖，讓難懂的作品一目了然筆觸幽默、搭配插圖，讓嚴肅的文學頗具看頭經典引述、系統整理，完全掌握文學大小知識 ★紀大偉郝譽翔韓良憶熱情推薦本書收錄世界文學最重要的著作，從但丁的神曲、莎士比亞的哈姆雷特、塞萬提斯的唐吉訶德、歌德的浮士德、珍‧奧斯汀的傲慢與偏見，

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和日本文豪一起來趟小旅行：十勝瀑布、小諸城遺跡、北海道田野、栃木山景、群馬溫泉……漫步隱藏版迷人景點

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10.

和日本文豪一起來趟小旅行：十勝瀑布、小諸城遺跡、北海道田野、栃木山景、群馬溫泉……漫步隱藏版迷人景點

作者：林芙美子; 島木健作; 岩野泡鳴; 田山花袋; 島崎藤村; 岡本綺堂; 徳田秋聲; 若杉鳥子; 芥川龍之介; 横光利一; 北原白秋; 吉田絃二郎 出版社：四塊玉文創 出版日：2020/07/07 裝訂：平裝

‧專文推薦王文萱──作家、日本京都大學博士‧好評推薦（順序按姓氏筆劃排列）水瓶子—─青田七六文化長韓良憶—─作家／廣播節目《良憶的人文食堂》主持人來趟由日本之北──北海道，一路向南至鹿兒島的旅程吧！與岡本綺堂在磯部的五月小雨中，體會櫻樹冒出綠葉所觸發的生命感動；和芥川龍之介一起登上殘雪的槍嶽，偃松繁茂、冷霧環繞，坐看夕陽之美。跟著文豪的腳步與筆觸，玩遍少有人知的祕密景點！本書特色◎各路文豪集結，帶

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11.

帶外婆公主去倫敦！

作者：椹野道流-作; rabbit44-繪 出版社：大塊文化 出版日：2024/06/28 裝訂：平裝

*本書豪華附錄：長輩旅行名片＋家族和平出遊宣誓文（為了您的家庭旅行和諧，請務必購入，常保出入平安）*日本讀者喻為「此生必備旅行指南」*日本出版當月即再刷，每月再刷不間斷*讀者口碑好評如潮，改編漫畫登場！＼帶長輩出遊，晚輩求生寶典！／一場世界上最錯縱複雜、由痛苦和甜蜜成就的最高旅程！令人又哭又笑的祖孫英國行！！！有時過招鬥嘴，有時溫馨對話一段高潮迭起、長輩驚喜包不間斷的七天旅程孫女（作者）在新年聚會上分享了自己在英國留學的事，八十多歲的外婆居然許願說：「哪怕人生只有一次，我想去倫敦來一趟公主之旅。」於是，全家族出錢出力的七天五夜英國豪華之旅就此展開！雖然這趟旅程的資金由親戚金主們全力支持，但被任命為旅行隨身祕書的孫女，心裡卻只有滿滿的焦慮。號稱「旅行達人」的她，在留學中培養的那些引以為傲的技能，完全使不上力。「公主之旅」完全與她的人生技能，背道而馳。然而，一到機場，外婆就立即開啟長輩驚喜包，一直到達倫敦，大英博物館、哈洛德百貨、東方快車、五星級飯店的接待，還有期待已久的英式下午茶……作者精心安排的行程，每一項都被外婆秒打槍，每天來自長輩「意外驚喜」不間斷，總之超「精彩」。第一次祖孫兩人旅遊，樂趣和麻煩都多不勝數，每天都充滿了刺激。究竟，作者aka「旅行隨身祕書孫女」能夠滿足優雅又頑固「外婆公主」，不時讓人捏一把冷汗的長輩需求嗎？一本富含家人出遊EQ KNOW HOW、好笑又感人至深的人生旅行寶典，每一篇都有打人生觀的親情爆點！不到旅程的最後一站，你永遠都不會知道，來自長輩最恐怖的情勒會是什麼～～一致好評Hally Chen （壯遊作家）Lucas阿嬤（Lucas阿嬤愛旅行創作者-熟齡旅遊先驅）Terry（鍾騵鋌）（微笑旅人）少女Erica（少女心文室版主）林果（《帶媽媽去旅行幸福全攻略》作者）李清志（建築教授／作家）黃麗如（作家）韓良憶（美食旅遊作家）名人推薦語高田崇史（日本推理小說家）——一趟優雅又美好的奇妙旅程。各位也一起加入吧！辻村深月（日本推理小說家）——椹野女士是我很崇拜的女性。讀了這本書，我就知道自己的崇拜是從何而來。椹野女士和外婆公主都太可愛了！全部都很棒！Hally Chen (壯遊作家）——帶長輩旅行，是每個美好人生必要的修行。此書中作者的冒險，堪稱沙灘上史詩級的前浪，錯過可惜。李清志（建築教授／作家）——陪伴老年人出國旅行，常常是一種修煉之旅

優惠:秋末獻禮

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12.

老派少女購物路線

作者：洪愛珠 出版社：遠流 出版日：2021/03/26 裝訂：平裝

★「台北文學獎」散文首獎得主洪愛珠首部著作。★備受矚目、眾人垂涎敲碗的飲食書寫新聲音。★舒國治、馬世芳、蔡珠兒、古碧玲、詹宏志、韓良憶、簡媜重量級推薦。 ∣ 她的老派，是養成，是本性，也是鄉愁 ∣她自小看著有頭家娘風範的外婆與母親，進出廚房，起灶架鍋，張羅數十家人員工日常吃食，宴請東南亞與中東等地賓客，哄嚷熱烈，直到滷肉飯、蒸冬瓜肉餅、芋棗甚至一碗煲粥，俱成為她日後的念想。她曾與外婆、母

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13.

改變人生的魔法料理：重拾生活信心與美好的療癒食譜

作者：艾拉‧瑞絲布萊吉爾 出版社：出色文化 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

★一本食物與情感連結的奇妙之旅★揭示烹飪樂趣、生活更美好的美食療癒書，透過舌尖綻放精彩人生，感受80道食譜的酸甜苦辣，重新愛上這個世界，找到踏實生活的節奏！★各媒體盛讚最佳書籍★Amazon讀者4.6顆星好評推薦，甫出版即登上UK Amazon「飲食寫作類」NO.1、「精神健康類」NO.16《星期日泰晤士報》2019年最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書▌ 剛好的滿足、剛好的罪惡、剛好的美味！不完美圓煎餅、費歐娜貝果、罪惡的薑汁啤酒雞、清冰箱義式蔬菜湯、法式烤牛肉兩人份、自製白酒蛤蜊義大利麵、屋頂看書的燕麥黑糖糕、巧克力棒冰淇淋……。【國內專家暖心推薦】Jane│烘焙老師‧Jane的歡樂廚房吉娜兒│圖文作家杜佳穎│杜佳穎烘焙練功坊、上課趣創辦人馬可老師│地中海料理主廚馮炫傑│國立頭城家商主任‧知名料理人葉怡蘭│飲食生活作家‧Yilan美食生活玩家網站創辦人謝明瑾│翻糖甜心心理師韓良憶│作家‧電台主持人（按姓氏筆畫排列）【WHO需要這本書？】▸煮飯就是要隨心所欲，實驗看看、放手一搏的你。▸下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆▸喜歡溫馨手繪圖的美食愛好者▸廚藝新手上菜、忙碌上班族、單身或外宿族▌ 每道料理總有一個特別的故事，在某些時刻特別想吃到它，讓我們跟著艾拉一起愛上廚房、享受烹飪吧！第一章廚房裡的用具▸▸廚房需如何完備才能煮？我的廚房配備從零開始，所列的皆是經常用的或是值得投資的好物。第二章早餐▸▸不管是沉悶、艱難或晦澀的一天，也會因著早餐而變得華麗、特別、美好。第三章湯品與麵包▸▸湯和麵包對我而言，一直有魔法與安撫的力量。第四章野餐與帶在路上吃的小點▸▸所有食物都能被打包帶走，也很容易用手抓著吃，或是用麵包沾著吃。第五章儲物櫃晚餐與午夜盛宴▸▸晚歸與熬夜的料理，也是睏倦、疲乏、失眠之夜的療癒食譜。第六章週末烹煮▸▸你常常煮飯給幾個人吃，就是你之後的家庭人數，好好享受充滿食物香氣和溫暖氣氛的家吧！第七章甜食▸▸這篇的甜食很美味，也非常值得嫌麻煩的你試試看。▌ 如果文字有香氣，你一定聞得到令人留戀人生的味道1不完美圓煎餅：不完美可彰顯手工製作的美好。2費歐娜貝果：每次都會成功的麵包。3果醬三明治的果醬：空氣充滿能量和冒險的氣息。4罪惡的薑汁啤酒雞：想把盤子拿起來舔乾淨的美食。5正統火腿三明治：適合野餐、帶便當，也適合狂風暴雨的日子吃。6清冰箱義式蔬菜湯：冰箱塞

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吉娜兒的人生食堂：如果我跌落人生谷底，與其打電話訴苦，我寧可好好大吃一頓！（隨書附手繪明信片4張）

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吉娜兒的人生食堂：如果我跌落人生谷底，與其打電話訴苦，我寧可好好大吃一頓！（隨書附手繪明信片4張）

作者：吉娜兒 出版社：時報文化 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

隨書附：吉娜兒手繪明信片4張 (14.8*10.5)如果我跌落人生谷底，與其打電話訴苦，我寧可好好大吃一頓！圖文作家吉娜兒蛻變成熟之作，結合暖心插畫、療癒故事與美食主題，用30道靈魂食物為你補足能量，用30則感人故事給你滿滿的愛與勇氣！小芬看著嘴裡塞了五花肉捲的小彥想著：「這個笨拙的男人也許真的可以讓我幸福吧？」……侍者送上酒香蒙布朗，相信還是一樣美味，但小美一口也沒吃，止不住眼淚的想，如果沒有離婚，今天是他們第六個結婚紀念日……吃著暖暖的麻油雞，想像外婆是怎樣料理好寄過來，淑芬忍不住哭了，她知道就算再過五年，也負擔不起一個夠好、可以接外婆過來住的環境……小心撕開熱騰騰的炸牛肉丸，她拍了一張和炸牛肉丸的合照，傳給在冷戰中的玲。玲回傳一張假裝生氣的貼圖，彼此通電話哈哈大笑，一切又回到從前…… 愛情、親情、友情、生活……，30道料理，30則暖心的療癒故事。跨領域名人感動推薦韓良憶（旅遊美食作家)、黃子佼（跨界王)、柯宇綸（台灣演員)、陳嘉行（焦糖哥哥)、陳昭吟（國立臺南大學國文系副教授)、蘿潔塔（YouTuber)、林太Claudia（「林太做什麼」版主)、總監文摘（綜合評論粉專)、盧建彰（詩人導演)一口口吞嚥不同的餐點，都是心意在胃裡消化。不只是下廚的心意，更多是正在吃的人消化日常度過的生活和情意。吉娜兒筆觸下的彩色圖文，嚐得到台灣的美味，聞得到生命的香氣。――柯宇綸（台灣演員）除了人生的悲歡離合、酸甜苦辣，吉娜兒的圖文故事還關注政治與人權。我們都不相信「政治歸政治」這種事，我們都相信要付諸行動才能創造改變，我相信她的故事能夠幫你改變。――陳嘉行（焦糖哥哥）吉娜兒極具個性的繪畫風格；犀利的女性思維使她的敘事深刻感人，她以濃厚的圖文詮釋日常庶民美學，在食物裡賦予故事溫度，在故事裡品嘗舌尖上微微的人生情味與哲思。 ――陳昭吟（國立臺南大學國文系副教授）你的療癒食物是什麼？你的救贖時刻在何時？吉娜兒結合療癒食物跟救贖時刻，結合美麗插畫跟細膩文筆，用動人圖文故事讓讀者品嚐人生的酸甜苦辣，找到活得更好的勇氣與信心。――總監文摘（綜合評論粉專）18歲就中年危機的我，一直困惑迷惘憤怒，看了這書，我跟自己說It’s alright。――盧建彰（詩人導演）

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台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華

作者：魚夫 出版社：遠流 出版日：2023/10/27 裝訂：平裝

台灣有哪些百年市場？從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。★QRcode直接掃，用影片帶你走逛市場文字看不夠，還可透過各篇附上的影片連結QRcode，直接跟著魚夫實際走逛市場，吃遍好味！【誠摯推薦】胡川安｜中央大學中文系助理教授葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人謝仕淵｜成功大學歷史系副教授李昂｜作家曹銘宗｜文史作家楊双子｜小說家韓良憶｜作家

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如何捷進寫作詞彙：飲食篇

作者：黃淑貞 出版社：商周文化 出版日：2023/12/02 裝訂：平裝

從食物的各色風華，到背後豐富的文化意涵，如何描寫才能精準呈現美食的色香味？掌握飲食詞彙，讓你運筆如刀，文章令人食指大動！古語云：「民以食為天」，又說「食衣住行」，人的生活無不以「食」為首。一日三餐，每道料理皆是學問。吃什麼、怎麼吃，怎麼說出其中門道，讓《如何捷進寫作詞彙──飲食篇》來增進你描寫的功力。 ✑生活化的分類架構與豐富的詞彙本書用生活化的分類架構，分為食物和飲食文化兩大篇，從食材、飲品、飲食情狀、飲食生活、飲食健康、飲食風俗，分為六大類，包括料理（如選材、烹製、工序……）、廚藝（刀工、火候、技藝……）、口感（柔嫩、酥脆、熟爛、堅實、乾澀……）、味道（滋味、美味、香味、酸味、苦味、鹹味、甜味……）、茶道（製茶、烹茗、品茶……）、飲酒（製酒、品酒、酒興、醉酒……）、大宴小酌（宴會、請客……）、食療（養生、食補……）。✑最適合莘莘學子與文字工作者運用的詞彙工具書本書在單元詞語的彙整上，並非靜態的同義詞歸類，而是強調狀態發展、層次遞進、情境變化、事態的關聯性等，便於興發聯想、引譬連類。書中生動活潑的架構圖（拉頁）與詳細的目錄索引，便於查詢，尋找詞彙不再無從下手。擁有本書，寫作將不再詞窮，用字遣詞從此信手拈來。✑精選詞彙與名家範例最後並輔以飲食名家範例說明，包括：袁枚、沈復、曹雪芹、張愛玲、唐魯孫、逯耀東、林文月、焦桐、朱振藩、蔡珠兒、張曼娟、韓良憶、葉怡蘭、林裕森、謝忠道、周芬伶、王浩一、徐國能……等，精選近百位名家經典例句，讀來津津有味，一次掌握詞語意義與用法，為文章注入靈魂，立即增進寫作實力。本書特色★蒐羅近4000條絕對值得學習的詞彙，超過1000句名家範例，詞庫與賞析兼備★生活化的分類，以「飲食」出發，從食物、飲品、飲食情狀到飲食生活、飲食健康、飲食風俗，邏輯簡單清楚★生動活潑的心智圖、快捷的查詢路徑，遣詞用字從此順暢優美

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定價：300 元，優惠價：9 270

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17.

山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年

作者：彼得.梅爾 出版社：皇冠 出版日：2012/10/08 裝訂：平裝

帶動全世界普羅旺斯熱潮！開?美好生活的第一本書！名作家韓良憶翻譯＋名畫家王傑插畫，傾力打造全新中文版！●風靡全球20年，被翻譯成40種語文，暢銷突破600萬冊！ ●盤踞《紐約時報》、《週日泰晤士報》排行榜長達3年！一個浪跡紐約十五年的廣告人，落腳南法小山村，開始了夢想中的第二人生。從一棟兩百歲的美麗小屋開始，在絕無冷場的四季變換與溫暖的人情中，普羅旺斯的每一天，都讓他大呼美夢成真！能住在普羅旺斯，

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定價：320 元，優惠價：9 288

調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

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18.

調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

作者：貝琪.瑟林加特 出版社：臉譜文化 出版日：2020/01/09 裝訂：平裝

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道★飲食行家齊聲推薦★Nata Chen｜【我可是生活家娜塔】張凱程｜【菜單研究所 Kevin】楊馥如｜飲食作家葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主謝宜榮｜Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理韓良憶｜飲食旅遊作家、電臺主持人蘿潔塔｜【蘿潔塔的廚房】按食譜依樣畫葫蘆：

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定價：340 元，優惠價：9 306

79折

19.

台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食

作者：傅士玲Ema Fu 出版社：大辣 出版日：2023/09/01 裝訂：平裝

第一本以「台灣豬」為主題的美食書也是最重要小吃文化的指南★從北到南，道地台式小吃★隱身巷弄的排隊美食★內行推爆好吃的隱藏部位這絕對是一本可以珍藏的好書，在美食書眾花喧嘩中，有其文化性存在，是一種台灣特有種般的存在。――邱一新黑白切是減法美食，煠熟原味盛盤蘸醬食用，完全回歸食材本色。新鮮，就是店家最大的用心與誠意。――傅士玲邱一新（資深媒體人、旅遊作家、吳寶春食品公司總經理）韓良憶（作家）蔡珠兒（作家）沈方正（老爺酒店集團執行長）黃麗如（《喝到世界的盡頭》作者）林楷倫（《偽魚販指南》、雪卡毒》作者）――聞香推薦作者傅士玲明顯就是一位行家，在我的認知中「黑白切」是台灣小吃中看似最簡單、實則最困難的活兒，北部的米粉湯麵攤的清燙白切流的豬肉各部位的前處理、分類烹煮都有細功夫，要老經驗、要能堅持，同時早上開攤的一定要半夜黎明即起，選用溫體豬肉是好吃的唯一選擇。如果我們往南部走又是另一方光景，香腸熟肉流的黑白切攤子上，動輒數十種溫體肉類加工品與蔬食，主理人必須有辦桌大主廚的手藝與極為勤奮的精神，各項物料的準備及加工要比北部花更多時間料理，蟳丸、香腸、糯米腸、粉腸、豬肝切起來花一、兩百元即可獲得米其林般享受，配個冰台啤更是絕佳「餐酒搭配」（Pairing）！――沈方正（老爺酒店集團執行長）從豬鼻子吃到豬尾巴，字字為寫給豬肉愛好者的情書。總是流連在章節的文字間，非得出門吃一輪指定黑白切，才能滿足且安心的讀下一篇章。――黃麗如（《喝到世界的盡頭》作者）魚販不能單單賣一種魚。豬販單賣豬肉，肉能細分到肌肉部位，內臟如同解剖課本般細分。細分是為了口感與味蕾，豬肉不單只是豬肉。台灣人吃豬，卻也貶低豬，在高級餐廳最高檔的豬不是台灣的，最好的肉也不會是豬肉。吃黑白切時，豬的一切都任君挑選，甚至為了吃某些部位，還得成為熟客或特別早起。本書說起吃豬的那些大小事，也讓人按圖索驥吃遍台灣，讓我們吃得像豬一樣，同時，也讓我們食豬、識豬。――林楷倫（《偽魚販指南》《雪卡毒》作者）★開啟五花八門的黑白切多元宇宙台灣豬有多好，嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋，何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜！最簡單的烹調，最搞工的烹煮講究，成就最豐厚的美味，也是嚐遍各種繁複滋味後，口腹最嚮往的療癒之物。好吃的東西不在於要加什麼，而往往取決於不應該加什麼。黑白切的減法美學，也正好映照出台灣人性情中的直白素樸與恬淡純真

優惠:2024大辣文化書展

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定價：450 元，優惠價：79 355

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20.

光的院子：成長記憶中眷村的華麗與轉身

作者：黎明珍 出版社：時報文化 出版日：2024/01/05 裝訂：平裝

「這不是另一本《大江大海》或《巨流河》，《光的院子》的起心動念，是為了記錄父母的愛情故事，從廣東到山東，從大陸到台灣，也記錄著落腳於這棟日式建築中的日常、與其某一隅發生的故事，也從院子走出到村子看見人情味，看見那一個時代的歲月與仍可觸摸的記憶。」高雄建業新村是日據時期的海軍宿舍，歷經二次大戰時的美軍轟炸，無情的砲火恰落在附近，導致房舍毀損，斷井頹垣不堪居住，隨後方由國民政府接管，修建為軍醫院，1966年由作者父親黎熾光購得，一大家子人在此落地生根。本書作者黎明珍身為黎家女兒，生於斯長於斯，懷抱對自家故居的深厚情感，於離家數十年後，決心捲起衣袖與丈夫王子亦改裝重建，以敞亮的院子、潔淨的廚房、愜意的待客區為中心，留存少部分歷史痕跡的殘骸，更截取父親之名，取作「光的院子」以茲記念。趁著週末假期在重獲新生的老屋空間舉辦藝文活動，廣邀親友鄰舍共襄盛舉，讓思念的種子能夠繼續在左營海軍眷村中茁壯成長，生生不息。本書撿拾大大小小發生於此的故事，拼湊、剪貼、黏合，要拂去戰火的硝煙，洗去歷史的塵埃，只以日光、樹影、人情與笑聲寫成，屬於這個院落的時光故事。「整修老屋，掀開屋頂時，彷彿是掀開歷史，一磚一瓦都在述說一則故事。」──王子亦◆專文推薦（按姓名筆劃排序）李清志都市偵探、建築學者詹偉雄文化評論人趙　怡中華眷村文化發展總會總會長蘇一仲和泰興業公司董事長◆暖心推薦（按姓名筆劃排序）王偉忠綜藝教父創意鬼才吳思瑤立法委員李建復愛播聽書FM創辦人李　崗導演製作人李遠（小野）作家胡元輝公視基金會董事長孫慶餘永慶房產集團董事長陳雅琳資深主播楊奕蘭泰北國際雙語學校董事長暨國際扶輪3523地區DG Stela鄒開蓮前雅虎亞太區董事總經理蔡詩萍作家、台北市文化局長韓良憶生活風尚作家

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定價：480 元，優惠價：9 432

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