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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （1）
$200~$399 （1）
出版日期
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
侯紅萍 （2）
出版社/品牌
中國農業大學出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
發酵食品工藝學（簡體書）
滿額折
1.

發酵食品工藝學（簡體書）

作者：侯紅萍  出版社：中國農業大學出版社  出版日：2019/01/01 裝訂：平裝
《發酵食品工藝學》全面、系統地介紹了發酵食品的起源、種類、特點，傳統和新型發酵食品的生產工藝、傳統工藝的改革及安全生產質量控制體系等知識，內容包括啤酒、葡萄酒、白酒等酒類的生產，食醋、醬油、味精等調味品的生產，有機酸、增稠劑、微生物防腐劑、微生物食用色素等食品添加劑的生產，發酵乳制品、發酵豆制品、發酵果蔬產品等的生產，現代物流的應用，發酵副產品的綜合利用。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：372 元， 優惠價：87 324
酒文化學（簡體書）
滿額折
2.

酒文化學（簡體書）

作者：侯紅萍  出版社：中國農業大學出版社  出版日：2012/07/01 裝訂：平裝
《酒文化學》共分九章，第一章：緒論，介紹了中國酒的起源和外國酒的起源、酒的分類及營養成分；第二章：名酒與酒名，闡述了國內外名酒及其特點；第三章：釀酒技術發展歷程，介紹了酒曲及釀酒工藝的技術革新；第四章：酒器，從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發展史、酒瓶收藏藝術；第五章：酒與健康，從酒對人類及社會的作用論述了適當飲酒有益健康、酒為百藥之長、酒的妙用以及如何解酒；第六章：飲酒習俗與禮儀，主要介紹了酒與
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：179 元， 優惠價：87 156
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