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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2023~2024 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
王強、向小鳳 （1）
出版社/品牌
科學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
結構脂的酶法製備及性質（簡體書）
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1.

結構脂的酶法製備及性質（簡體書）

作者：王強; 向小鳳  出版社：科學出版社  出版日：2024/06/30 裝訂：平裝
本書介紹酶解法製備sn-2長鏈多不飽和脂肪酸單甘酯，並在單甘酯sn-1,3位引入辛酸成功合成MLM型結構脂的方法。在探究sn-2長鏈多不飽和脂肪酸單甘酯和MLM型結構脂的合成條件及影響因素的基礎上，還對sn-2長鏈多不飽和脂肪酸MLM型結構脂理化特性、氧化穩定性與其結構特徵的內在關係及相互影響機制進行了推演。通過sn-2長鏈多不飽和脂肪酸結構脂對小鼠餐後血脂及肥胖預防效果的研究，明晰了結構脂立體空間脂肪酸的種類與生理功能之間的內在聯繫。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：588 元， 優惠價：87 512
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