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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
吳雙民、王文捷 （1）
出版社/品牌
中國標準出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
果蔬汁危害與控制及其加工企業HACCP體系的建立和實施（簡體書）
1.

果蔬汁危害與控制及其加工企業HACCP體系的建立和實施（簡體書）

作者：吳雙民; 王文捷  出版社：中國標準出版社  出版日：2008/01/01 裝訂：平裝
本書為《中國食品企業和餐飲業HACCP體系的建立和實施叢書》的一個分冊，依據“果蔬汁危害與控制及其加工企業HACCP體系的建立和實施”課題的研究成果編寫而成。 本書針對果蔬汁加工原料來源多樣性的特點，首次將HACCP原理、IS0 22000標準與我國果蔬汁加工的生產、質量管理的實際有機地結合起來，創立了一種安全控制和衛生管理規範，并提出了許多具有中國特色的用于控制生物、化學和物理三大類危害的控制措
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