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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2024年 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

吳雲輝 (3)
出版社/品牌

化學工業出版社 (2)
科學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
水產品質量檢測技術(簡體書)
滿額折
作者:吳雲輝  出版社:科學出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材.高職高專食品類專業教材系列:水產品質量檢驗技術》根據最新的食品檢驗文件規定,分別介紹了水產品樣品的採集和前處理、水產品感官檢驗法、水產品物理檢測法、水產品主要成分的測定、水產品常見的食品添加劑檢測、水產品中常見的礦物質元素測定、水產品中農殘有害成分的檢測等內容。《普通高等教育“十二五”規劃教材.高職高專食品類專業教材系列:水產品質量檢驗技術》可供高職、中職院校食品
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:240 元, 優惠價:87 209
水產品加工技術(第二版)(簡體書)
79折
作者:吳雲輝  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/07/01 裝訂:平裝
《水產品加工技術》(第二版)基於水產品的原料種類、加工特性,並結合新水產品加工發展知識,介紹了水產品的實用加工技術,內容包括水產冷凍食品、水產幹製品、水產醃製品、水產煙薰制品、魚糜製品、水產罐頭製品、水產調味料和海藻食品的加工技術,相關內容結合新的法律法規,體現水產品加工崗位實際要求,並設置了豐富的典型水產品加工實例和實驗實訓專案,以提高學生的實踐操作技能。 《水產品加工技術》(第二版)適合作為食品類專業、水產品加工及其相關專業的高職高專教材,也適合從事水產食品、海洋生物製藥加工的科技人員閱讀參考。本教材還配備數位化教學資源,方便直觀教學。
優惠:簡體新到貨
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:270 元, 優惠價:79 213
作者:吳雲輝  出版社:化學工業出版社  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本書基于水產品的原料種類、加工特性,并結合最新水產品加工發展知識,介紹了水產品的實用加工技術,內容包括水產品冷凍食品加工,水產品干制加工和水產品腌、熏制品加工,魚糜制品加工,水產罐制品加工,水產調味品加工,海藻食品加工以及水產品綜合利用等,并附有相關的實驗實訓項目,以便學生能實踐加工水產品的操作。 本書適合作為食品類專業、水產品加工及其相關專業的高職高專教材,也可供水產品加工行業的技術人員參考。
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