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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

喬明武 (1)
李夢琴、喬明武 (1)
黃現青、黃澤元、喬明武 (1)
出版社/品牌

中國醫藥科技出版社 (1)
河南科學技術出版社 (1)
鄭州大學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
家庭營養配餐小百科(簡體書)
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作者:喬明武  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2012/10/01 裝訂:平裝
《家庭營養配餐小百科》主要從飲食營養與健康、常見食物與烹飪、飲食養生、宜忌、飲食文化、禮儀六個方面介紹家庭飲食常識,這些常識與每個人的日常生活都息息相關,從中您既可以了解我們的飲食需要,又可以了解文化與禮儀,并且家常食譜貫穿于本書的始末,供您閑暇之余一試身手。《家庭營養配餐小百科》是您保健養生必備的參考書。本書由喬明武主編。
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調味品加工增值技術(簡體書)
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作者:李夢琴; 喬明武  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
《調味品加工增值技術》共分六部分。第一部分介紹了調味品的分類,調味品與調味的關係以及安全問題;第二部分介紹了香辛調味品的種類及菜用香辛調味品的種類及特點;第三部分主要介紹了發酵類調味品的生產技術及應用特點;第四部分介紹了西式調味品的種類及調味特點和生產技術;第五部分介紹了典型調制風味醬的加工技術。第六部分介紹了調味品基料及添加劑。《調味品加工增值技術》可為調味品加工增值企業和從業人員提供指導和參考
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食品分析實驗(第2版)(簡體書)
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作者:黃現青; 黃澤元; 喬明武  出版社:鄭州大學出版社  出版日:2021/10/01 裝訂:平裝
本書具體內容包括食品分析實驗的基本知識、感官分析、物理特性分析、營養成分分析、添加劑含量分析、有害物質含量分析、保健食品中功能成分分析、食品摻偽物質分析以及綜合訓練實驗等。
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