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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (3)
出版日期

2023~2024 (1)
2017年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

尚麗娟 (3)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)
中國農業大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
肉製品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:尚麗娟  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/08/01 裝訂:平裝
《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:肉制品加工技術》為了能讓學生有責任感和競爭意識,根據行動導向教學理念,《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:肉制品加工技術》以企業需求為切入點,以典型產品為載體,圍繞學習情境,進行了對“六步法”、“任務驅動”、“教、學、做”一體化等行動導向教學模式的探索。《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:肉制品加工技術》打破了傳統教材的教學形式,完全根據企業和社會需求進行
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調味品生產技術(簡體書)
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作者:尚麗娟  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
《高職高專教育十二五規劃建設教材:調味品生產技術》主共分9個項目:食品發酵的認知、微生物與調味品、食醋生產技術、醬油生產技術、發酵豆製品生產技術、醬品生產技術、味精生產技術、醃制菜品生產技術、複合調味品生產技術。在《高職高專教育十二五規劃建設教材:調味品生產技術》的編寫中,打破了理論教材與實驗實訓教材分開的格局,根據職業情境和職業能力的同一性原則,在每一個教學項目中編排相對應的實驗實訓項目,構建融
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發酵食品生產技術(簡體書)
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作者:尚麗娟  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
本書分為10個專案,包括食品發酵的認知、白酒的釀造、啤酒生產技術、葡萄酒生產技術、黃酒生產技術、醬油生產技術、食醋生產技術、醬品生產技術、發酵豆製品生產技術和發酵乳製品生產技術等內容。
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