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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
鄭佳欣、林香君、陳彥佑、林淑瑛、廖郁雯、楊婷棋、崔燕玲 （1）
出版社/品牌
華格那企業 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
餐飲服務：理論與技術
滿額折
1.

餐飲服務：理論與技術

作者：鄭佳欣; 林香君; 陳彥佑; 林淑瑛; 廖郁雯; 楊婷棋; 崔燕玲  出版社：華格那企業  出版日：2011/07/01 裝訂：平裝
邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，以深入淺出的編撰方式介紹餐飲服務的各項要素及重點，以使讀者建立相關餐飲服務之理論與技巧，並期能夠靈活應用於各項餐飲相關產業當中。 內容涵蓋餐廳的起源、服務的概念、菜單的認識、餐飲服務技巧、餐飲服務的準備、餐桌擺設、餐飲服務流程、飲料服勤、桌邊服勤，理論與實務並重，符合大學及技職院校人員的需求。 各章節前呈現學習目標，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；文中專
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定價：280 元， 優惠價：1 280
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