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商品類型
簡體書 （24）
商品狀況
可訂購商品 （24）
庫存狀況
無庫存 （24）
商品定價
$199以下 （1）
$200~$399 （23）
出版日期
2023~2024 （4）
2021~2022 （5）
2019~2020 （8）
2017~2018 （5）
裝訂方式
平裝 （24）
作者
新東方烹飪教育　編著 （15）
新東方烹飪教育 （7）
新東方烹飪教育組 （2）
出版社/品牌
中國人民大學出版社 （20）
北京時代華文書局 （2）
安徽科學技術出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共24筆商品，1/2頁
食品雕刻（簡體書）
滿額折
1.

食品雕刻（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2020/12/19 裝訂：平裝
本書稿以圖文並茂的形式闡述了食品雕刻的基本操作過程。具體內容包括：在介紹雕刻基本知識的基礎上，分六章介紹了花卉類，常用配件，魚蝦類，鳥類，神獸、動物類，人物、瓜盅類的雕刻操作步驟。在介紹具體操作時，作者遵循了由淺入深、由易到難的原則，詳細介紹了每個雕刻作品的操作要領，並配有相應的圖片，從而方便讀者掌握相關雕刻技巧。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：222 元， 優惠價：87 193
中式烹調師：中級（簡體書）
滿額折
2.

中式烹調師：中級（簡體書）

作者：新東方烹飪教育  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2022/11/01 裝訂：平裝
本教材分為四個項目，對烹飪原料、鮮活原材料加工、乾貨原料加工、原料分檔取料、原料切割成形、菜肴組配、上漿、掛糊、調味、調色處理、預熟處理、基礎湯的用料及技術要求、熱菜烹製、冷菜製作等做了詳細的講解。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：234 元， 優惠價：87 204
美味西餐（簡體書）
滿額折
3.

美味西餐（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2019/02/28 裝訂：平裝
新東方烹飪教育是國內著名的餐飲職業教育領航者，該校在各地分校都開設有“西餐”專業，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊製作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜 。 每一個作品的製作都採用圖文對應，手把手教讀者學會製作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：216 元， 優惠價：87 188
西點烘焙製作(增訂版)（簡體書）
滿額折
4.

西點烘焙製作(增訂版)（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2018/10/31 裝訂：平裝
本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統製作工藝技法，由蛋糕類、麵包類、小西點類、塔派、泡芙類、冷凍甜點類等內容構成。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：336 元， 優惠價：87 292
手把手教你做翻糖人偶（簡體書）
滿額折
5.

手把手教你做翻糖人偶（簡體書）

作者：新東方烹飪教育組  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2018/10/31 裝訂：平裝
本書由新東方烹飪教育專業的翻糖教學團隊制作完成。本書主要內容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個部分，工具材料主要介紹翻糖膏制作工藝、包面制作工藝、人偶制作工藝等，配方部分包括包面配方和人偶配方，人偶制作包括整體造型構造、五官制作、手臂，腿部制作、衣服裝飾處理等內容，每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，實操性非常強。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：336 元， 優惠價：87 292
我的快樂烘焙時光（簡體書）
滿額折
6.

我的快樂烘焙時光（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2017/10/23 裝訂：平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：282 元， 優惠價：87 245
我的翻糖藝術（簡體書）
滿額折
7.

我的翻糖藝術（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2017/10/23 裝訂：平裝
翻糖裝飾是當今世烘焙業非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅乾的特點重在翻糖裝飾，翻糖花的製作是需要掌握的最基本技能。本書以糖花製作工藝為主，以其特殊的工藝、完美的成形，手把手教會讀者製作各種外形生動逼真的花卉，做出美妙絕倫的翻糖花。本書還配有相關視頻，有利於讀者輕鬆學會。本書也是新東方烹飪教育機構西點專業的培訓教材，配方權威，製作步驟清晰，非常適合翻糖愛好者學習參考。 新東
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：240 元， 優惠價：87 209
巧克力甜點製作（簡體書）
滿額折
8.

巧克力甜點製作（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2020/02/28 裝訂：平裝
本書主要介紹巧克力造型的製作與應用，包括巧克力的基礎理論知識，巧克力簡介，起源與發展，巧克力的分類，以及製作巧克力裝飾品的常用設備與工具等。在製作方面，包括平面幾何造型，立體幾何造型，以及現在市場上流行的各種模具巧克力的製作等。在應用部分結合市場上流行的各種巧克力淋面，例如星空淋面和豹紋淋面，以及噴砂的技巧等。在編寫中，參照中外相關資料，並結合市場流行品，以達到實用性，可操作性，藝術性兼顧的要求。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：252 元， 優惠價：87 219
面塑製作教程(第二版)（簡體書）
滿額折
9.

面塑製作教程(第二版)（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2020/02/18 裝訂：平裝
本書主要內容包括面塑基礎知識、簡單面塑製作和民間藝術面塑製作三部分。面塑基礎知識介紹了面塑分類、面塑麵團配方與製作、面塑麵團顏色的調製、面塑工具的使用、面塑技法詳解，面塑作品製作中涵蓋了花卉、動物、人物、神話、民間藝術人物等多個方面的面塑作品。 每一個作品的製作都採用圖文對應，手把手教讀者學會製作步驟和技巧，實操性非常強。本書由新東方烹飪教育權威的面塑專家團隊製作完成。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：330 元， 優惠價：87 287
花色拼盤（簡體書）
滿額折
10.

花色拼盤（簡體書）

作者：新東方烹飪教育  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2021/12/18 裝訂：平裝
本書由新東方烹飪教育的專業教學團隊製作完成，該校在各地分校都開設“花式拼盤”課程。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：282 元， 優惠價：87 245
分子料理美食（簡體書）
滿額折
11.

分子料理美食（簡體書）

作者：新東方烹飪教育組  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2021/12/25 裝訂：平裝
本書從分子料理的原料到分子料理的技法，圖文並茂地闡述了分子料理的繁錦世界。從實用角度出發，介紹了應用最為廣泛的分子美食製作技術，包括50多種精美的分子美食製作流程，分子美食學的十餘種烹飪技法，開啟了美食創造的千萬種可能，內容豐富、實操性強。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：186 元， 優惠價：87 162
一學就會：美味家常菜（簡體書）
滿額折
12.

一學就會：美味家常菜（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：北京時代華文書局  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元， 優惠價：87 256
一學就會：家庭手作麵食寶典（簡體書）
滿額折
13.

一學就會：家庭手作麵食寶典（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：北京時代華文書局  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元， 優惠價：87 256
美味營養早餐輕鬆搞定（簡體書）
滿額折
14.

美味營養早餐輕鬆搞定（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2020/02/28 裝訂：平裝
本書精選大眾愛吃的營養早餐，內容豐富、圖文並茂，一共分六部分，分別為粥類11種，中式主食類25種，涼菜類27種，西式主食6種，西式沙拉5種，總計菜品80種。介紹了每種早餐的詳細材料和製作步驟，每道早餐都配有詳細的製作方法和步驟圖解，還加入了巧招指導和營養特點等實用內容，讓讀者在快節奏的生活中輕鬆搞定早餐，並能享受營銷美味的早餐。中西合璧，滿足所有人群的口味喜好。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：270 元， 優惠價：87 235
面塑製作教程（簡體書）
15.

面塑製作教程（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2018/10/31 裝訂：平裝
本書共分三章，從面塑的基礎知識、面塑工具、面團的配方及配制、面塑制作的圖解與賞析幾個部分進行介紹，並提供了非常詳細的制作流程。本書中的面塑作品由孟軍中大師親自制作、攝影。對于面塑學習者來說，這是一本很好的、很有價值的、很實用的參考書籍。
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西點烘焙隨身查（簡體書）
滿額折
16.

西點烘焙隨身查（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2021/07/22 裝訂：平裝
本書內容包括基本知識和蛋糕類、麵包類、混酥類、自製原料類、飲品類的原料配方、製作步驟、注意事項等， 全書配有精美的插圖、詳盡的說明和清晰的步驟圖，教讀者親手烘焙出最健康、最美味的西點。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：342 元， 優惠價：87 298
時尚盤飾（簡體書）
滿額折
17.

時尚盤飾（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2020/12/19 裝訂：平裝
本書是新東方烹飪教育的教學研發成果，是由新東方烹飪教育的資深教師團隊打造。主要內容包括糖藝類、果醬類、面塑類、意境類四部分。糖藝類主要是用糖製作成一些花、草、形狀的植物來展示糖藝精湛的技術；果醬類主要是用果醬繪畫成一些植物、動物等來展示果醬畫的風采；面塑類主要是用五彩面捏成植物、動物、人物等來展示面塑的多彩風姿；意境類是由果蔬類和創意組合兩部分組成，果蔬類主要是用瓜、果、蔬菜製作出各種各樣的植物、動物等形狀；創意組合主要是將各類材料創意組合，充分發揮豐富的想像力和創造力。每一個盤飾都配有詳細的操作步驟的圖文講解，通俗易懂。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：282 元， 優惠價：87 245
名廚時尚精品菜系列：粵菜（簡體書）
18.

名廚時尚精品菜系列：粵菜（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：安徽科學技術出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
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名廚時尚精品菜系列：閩菜（簡體書）
19.

名廚時尚精品菜系列：閩菜（簡體書）

作者：新東方烹飪教育 編著  出版社：安徽科學技術出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
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閩菜（簡體書）
滿額折
20.

閩菜（簡體書）

作者：新東方烹飪教育  出版社：中國人民大學出版社  出版日：2023/12/31 裝訂：平裝
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優秀的中華傳統文化。閩菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾個欄目，每個菜品都配有優質的操作視頻。讓學生和讀者不僅能輕鬆掌握菜品的製作，並瞭解每道菜品背後的故事，瞭解烹飪文化內涵，繼承我國優秀傳統文化，實現理實一體化的教學模式，提升學生綜合能力。
海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內
定價：312 元， 優惠價：87 271
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