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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

方尚玲 (1)
王宜磊、方尚玲、劉傑 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)
華中科技大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
作者:方尚玲  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
本書總結了近年來對釀酒功能微生物研究與應用成果。研究內容包括釀酒功能菌的篩選、誘變育種、發酵條件的優化、功能菌之間的複配組合以及應用研究,進而以微生物生態學的觀點為出發點,發掘新的微生物資源,發現了放線菌對己酸菌產己酸的促進作用,放線菌所產黑色素是促己酸菌產己酸的促進因子等。 本書是一本較系統的釀酒功能微生物研究與應用的專著,它具有一定的學術價值和文獻價值以及較好的實用價值,對從事生物工程、食品
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微生物學(簡體書)
滿額折
作者:王宜磊; 方尚玲; 劉傑  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
本書的編寫根據高等院校培養目標和教學實際編寫,具有基礎性、系統性好,應用性、先進性強等特點的教材。 本書共十二章,內容包括微生物的系統結構與功能,微生物的營養、代謝、生長及其控制,遺傳和變異,傳染和免疫,微生物的分類、鑒定、生態、技術及應用等。每章前有學海導航幫助同學把握該章的知識體系和重難點,每章後附有本章小結、複習思考題便於複習鞏固本章知識內容,全書多處設有趣味性較強的視野拓展和知識連結等內容
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定價:348 元, 優惠價:87 303

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