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頂級蛋糕甜點醬調理技術(簡體書)
作者:
日本兵庫營養調理制果專門學校
出版社:
河南科學技術出版社
出版日:
2011/07/01
裝訂:
平裝
《頂級蛋糕甜點醬調理技術》內容簡介:百變的醬料,不變的幸福。雪白細致、入口即化的鮮奶油,香醇濃郁的巧克力淋醬,酸酸甜甜的濃郁果醬,是制作蛋糕、甜點不可或缺的重要角色。在烘焙得恰到好處的蛋糕上,搭配各種口味的奶油醬或醬汁,就會呈現出不一樣的光澤、香味與口感。在享受視覺上百變風情的同時,心中涌起的是幸福感動的情緒。《頂級蛋糕甜點醬調理技術》共分為五大章,從蛋糕醬的基本知識、基本做法,到進階
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