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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$400~$599 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

張東傑、王立東、曹榮安、邊鑫 (1)
王長遠、曹榮安 (1)
出版社/品牌

中國紡織出版社 (1)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
米糠蛋白的分級及功能特性(簡體書)
滿額折
作者:王長遠; 曹榮安  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/09 裝訂:平裝
本書重點介紹了米糠蛋白的提取、分級及不同處理方式對米糠蛋白功能特性的影響。本書採用不同方法提取米糠蛋白,並對**提取方法工藝進行參數優化;考察了pH條件、常壓加熱、壓熱處理、微波處理、離子濃度對米糠蛋白結構及功能特性的影響;對米糠蛋白進行分級,得到了清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和穀蛋白四個蛋白質組分,分析了它們的功能特性;分析了提取方法對四種蛋白質組分功能特性的影響;重點研究了pH條件、溫度和壓力對米
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:588 元, 優惠價:87 512
穀物加工副產物綜合利用關鍵技術及產品開發(簡體書)
滿額折
作者:張東傑; 王立東; 曹榮安; 邊鑫  出版社:中國紡織出版社  出版日:2021/05/31 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:528 元, 優惠價:87 459

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