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商品類型

簡體書 (2)
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庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

曹龍奎 (1)
曹龍奎、李鳳林 (1)
出版社/品牌

中國科學技術出版社 (1)
中國輕工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
雜糧改性專用粉製備技術及雜糧食品開發(簡體書)
滿額折
作者:曹龍奎  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
《雜糧改性專用粉製備技術及雜糧食品開發》重點闡述了雜糧專用粉的改性技術方法、雜糧改性粉的物理化學性質和雜糧專用粉食品的開發。《雜糧改性專用粉製備技術及雜糧食品開發》介紹通過採用擠壓膨化、超微粉碎、生物發酵等加工技術方法對雜糧原料進行改性處理,製備得到改性雜糧粉,進一步對改性粉的物理化學性質進行探究,後利用該雜糧改性粉進行雜糧主食如饅頭、麵條和餅乾等食品的加工。《雜糧改性專用粉製備技術及雜糧食品開發
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:480 元, 優惠價:87 418
作者:曹龍奎; 李鳳林  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
淀粉是自然界最豐富的物質之一,作為重要的可再生工業原料,主要用于食品、紡織、造紙、水產飼料、製藥、化工、機械、石油、建築等行業,越來越受到社會的廣泛重視。對淀粉的極大需求推動了淀粉工業的發展,因此淀粉工業也被稱為黃金產業,對國民經濟具有重要的作用。改革開放以來,我國淀粉及其相關製品工業迅速發展。1989年我國淀粉產量為111.7萬噸,2005年淀粉產量為1110萬噸,為世界第二位。特別是2000~
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