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商品類型
繁體書 （5）
商品狀況
可訂購商品 （3）
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庫存狀況
有庫存 （2）
無庫存 （3）
商品定價
$200~$399 （1）
$400~$599 （3）
$600~$799 （1）
出版日期
2018~2019 （2）
2016年以前 （3）
裝訂方式
平裝 （5）
作者
曾道一、賈宜琛 （2）
曾道一 （1）
曾道一、 賈宜琛 （1）
陳彥賢、陳志益、詹聖慶、陳寶山、陳克紹、曾道一 （1）
出版社/品牌
新文京開發出版 （5）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
食品科學概論
1.

食品科學概論

作者：曾道一; 賈宜琛  出版社：新文京開發出版  出版日：2018/07/06 裝訂：平裝
『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程，在食安問題層出不窮的今日，更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實，架構清楚嚴謹，適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。 全書共計26章，第1章到第3章講述食物製備與食品營養的概論、食品化學、食品保存原理等基本學理；第4章到第7章探討食品安全學、食物中毒、食品添加物安全評估、重金屬安全評估等食品安全方面的知識；第8章介紹食品在加
庫存：2
定價：530 元， 優惠價：1 530
食品科技英文
95折
2.

食品科技英文

作者：曾道一; 賈宜琛  出版社：新文京開發出版  出版日：2018/08/10 裝訂：平裝
本書以深入淺出的方式，將艱深難懂的專業用語，條理分明的歸類統合，編寫成易於研讀的工具書，讓讀者能一試就上手，是食品領域的最佳入門書籍。 由於地球村的來臨，在全球化、國際化、資訊化的趨勢下，外語能力在國內受到相當的重視，而在每個專業的領域裡，如何提升自我的外語能力更是重要，本書即提供食品領域的相關專業的基本單字、文章導讀、科學性文章的寫作，並說明如何準備專題討論等，讓學生能容易理解並加強食品相關外
庫存：1
定價：370 元， 優惠價：95 352
基礎微生物學精華（第二版修訂版）
3.

基礎微生物學精華（第二版修訂版）

作者：曾道一  出版社：新文京開發出版  出版日：2014/02/01 裝訂：平裝
本書共計30章，完整涵括技職院校微生物學課程所需章節，讓讀者瞭解微生物的基本知識與應用。作者編寫時將全書分分為：(一)序論：微生物之發展、分類方法；(二)細菌學：細菌之構造、鏡檢、染色方法、細菌之遺傳及各種正常與有害微生物之介紹；(三)病毒學：病毒構造、分類、繁殖方式與幾種重要病毒介紹；(四)黴菌學：黴菌構造、分類、繁殖及其各論；(五)免疫學：傳染病之傳播方式、感染與致病、寄主非特異性與特異性之防
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：515 元， 優惠價：1 515
食品科學概論
4.

食品科學概論

作者：曾道一; 賈宜琛  出版社：新文京開發出版  出版日：2015/08/20 裝訂：平裝
『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程，在食安問題層出不窮的今日，更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實，架構清楚嚴謹，適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。 全書共計26章，第1章到第3章講述食物製備與食品營養的概論、食品化學、食品保存原理等基本學理；第4章到第7章探討食品安全學、食物中毒、食品添加物安全評估、重金屬安全評估等食品安全方面的知識；第8章介紹食品在加
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化學
5.

化學

作者：陳彥賢; 陳志益; 詹聖慶; 陳寶山; 陳克紹; 曾道一  出版社：新文京開發出版  出版日：2014/09/12 裝訂：平裝
化學一科為研究物質之性質、組成、結構、變化，以及物質間相互作用的自然科學，無論您念哪一系，化學都是學習過程中極為重要的基礎科目。 本書作者們任教化學課程多年，深感適合大專技職院校學生的化學教本不易找到，因此經過多次研討、查資料、擬定架構，分工撰稿、繕稿，用謹慎的態度，在教學的過程中隨時對教材做適當的刪修增減，集合大家的智慧與意見，成為一本最適用、缺失最少、能增進學生化學基本知識並建立正確的化學概
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