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商品類型
簡體書 （5）
商品狀況
可訂購商品 （5）
庫存狀況
無庫存 （5）
商品定價
$200~$399 （4）
$400~$599 （1）
出版日期
2023~2024 （1）
2021~2022 （1）
2019~2020 （1）
2017年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （4）
作者
陳若愚、朱建飛 （3）
朱建飛、劉歡 （1）
朱建飛、王琳琳 （1）
出版社/品牌
大連理工大學出版社 （3）
化學工業出版社 （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
無機與分析化學（簡體書）
滿額折
1.

無機與分析化學（簡體書）

作者：陳若愚; 朱建飛  出版社：大連理工大學出版社  出版日：2007/09/01 裝訂：平裝
本書將“無機化學”、“分析化學”、“物理化學”和“儀器分析”的課程內容進行整合編寫而成的。以元素周期系為基礎的元素結構、性質、反應及無機化合物的合成。教材內容經整合后，刪除了原化學分析的原理重復部分，使內容更加緊湊，內容安排符合學生的認知規律。將化學分析課程內容重點放到分析方法和分析方案制定等實際應用上，更加貼近化學分析的特點，增強學生解決實際問題的能力。對原子結構和分子結構進行了精簡，減少了過于
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
食品加工與保藏原理（簡體書）
滿額折
2.

食品加工與保藏原理（簡體書）

作者：朱建飛; 王琳琳  出版社：化學工業出版社  出版日：2023/10/01 裝訂：平裝
《 食品加工與保藏原理》一書系統闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝技術、方法及其原理。內容包括緒論、食品的劣變及控制、食品的低溫保藏、食品的熱處理、食品的乾燥與濃縮、食品的輻照保藏、食品的非熱加工技術、食品的發酵、食品的醃漬和煙熏、食品的化學保藏等。本書實用性和操作性強。 本書可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全和食品營養與健康等專業及相關專業的教學使用，也可供食品科技工作者閱讀參考。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：336 元， 優惠價：87 292
無機與分析化學(第2版)（簡體書）
滿額折
3.

無機與分析化學(第2版)（簡體書）

作者：陳若愚; 朱建飛  出版社：大連理工大學出版社  出版日：2013/09/01 裝訂：平裝
《無機與分析化學（第2版）/高等學校理工科化學化工類規劃教材》是在原來試用講義的基礎上，經過多年教學實踐，將原有的“無機化學”、“分析化學”、“物理化學”和“儀器分析”的課程內容進行整合編寫而成的。教材中將原“無機化學”中熱力學和動力學簡介統一并人物理化學課程中（該部分一直是物理化學課程的重點之一），將原“分析化學”中儀器分析部分并入到“儀器分析”課程，重點對化學分析和無機化學課程中的四大化學
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：270 元， 優惠價：87 235
無機與分析化學(第3版)（簡體書）
滿額折
4.

無機與分析化學(第3版)（簡體書）

作者：陳若愚; 朱建飛  出版社：大連理工大學出版社  出版日：2020/10/01 裝訂：平裝
《無機與分析化學》是工科高等學校化工、材料等專業學生的第一門專業基礎課。本次修訂充分注重與中學化學課程的銜接，共分13章，包括化學平衡的基本概念,定量分析概論,酸堿滴定法,沉澱平衡和沉澱滴定法等。注重術語和概念的正確性、法定計量單位的普及，增加了例題和習題，更新的拓展閱讀的最新內容。體現環境保護意識，關注學科發展前沿。新加新媒體相關教學視頻。該書將“無機化學”四大平衡與元素知識與分析化學中的化學分
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：348 元， 優惠價：87 303
大豆製品生產技術（簡體書）
滿額折
5.

大豆製品生產技術（簡體書）

作者：朱建飛; 劉歡  出版社：化學工業出版社  出版日：2022/01/01 裝訂：平裝
本書主要介紹大豆制品生產技術，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、發酵豆制品、大豆飲品和功能性大豆制品。其中，發酵豆制品包括腐乳、豆豉、大豆醬、納豆和醬油；大豆飲品包括豆乳、豆乳粉和酸豆乳；功能性大豆制品包括大豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆多肽、大豆磷脂和大豆膳食纖維。本書還對大豆加工的主要副產物——豆渣和黃漿水的綜合利用做了較詳盡介紹。 本書可作為廣大食品加工企業、加工生產者的指導用書，亦可作為相關科研人員、管理人員及食品專業師生的參考書。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：408 元， 優惠價：87 355
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