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基因工程食品生產方法與檢測技術(簡體書)
作者:
柯納德
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2007/10/30
裝訂:
平裝
「基因工程食品」作為一種新型食品受到了科學家和普通公眾的廣泛關注,其各方面討論也一直在繼續。 本書從科學的角度,介紹了基因工程食品的生產方法、局限性和前景,說明了歐洲對基因工程食品管理的立法情況,闡述了基因工程食品的檢測技術,包括基因改造生物的檢測、基於DNA分子的遺傳改造檢測方法、基因工程魚及其檢測方法、基因工程作物的檢測方法、在多組分和加工類食品中檢測基因工程應用情況的方法、乳酸乳球菌的遺傳
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