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2021~2022 （1）

2017年以前（3）

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平裝（2）

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欒鶴龍（3）

唐志國、牟青、欒鶴龍（1）

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旅遊教育出版社（4）

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貴州金牌導遊講解：美食篇（簡體書）

作者：欒鶴龍 出版社：旅遊教育出版社 出版日：2015/11/01 裝訂：平裝

本教材是貴州省旅遊學校申報“國家中等職業教育改革發展示範校”時，由教育部批准通過的中等職業教育導遊專業核心課程教材，為“貴州金牌導遊講解”系列品種之一。書稿全面介紹了貴州豐富多彩的飲食文化，力爭通過精美的圖片、簡潔的文字構建開放式的導遊知識課程架構，引導學生更直觀地瞭解貴州全省各地的飲食文化，幫助學生備戰全省導遊資格考試。全書共設貴州美食概況、黔菜經典和黔味小吃、新派黔菜、貴陽美食攬勝、黔東南州美

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定價：216 元，優惠價：87 188

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前廳服務與管理（簡體書）

作者：欒鶴龍 出版社：旅遊教育出版社 出版日：2015/11/01 裝訂：平裝

本教材是中等職業教育高星級酒店運營與管理專業核心課程教材之一。基於分析酒店前廳部門典型工作任務和工作流程開發的實踐性課程，以勝任一家酒店前廳各主要崗位工作為主線，按其典型的工作任務設計教學項目，通過教學實施，使學生逐步具備從事酒店前廳工作的基本職業素養和職業技能，以及人際溝通交往等方面的綜合素養。

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定價：192 元，優惠價：87 167

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貴州金牌導遊講解-節日篇（簡體書）

作者：欒鶴龍 出版社：旅遊教育出版社 出版日：2015/11/01 裝訂：平裝

本教材是貴州省旅遊學校申報“國家中等職業教育改革發展示範校”時，由教育部批准通過的中等職業教育導遊專業核心課程教材，為“貴州金牌導遊講解”系列品種之一。教材較為全面地介紹了貴州豐富多彩的節慶文化，旨在引導讀者從全新的視角去審視和領略貴州深厚的節慶文化和內涵，深刻感受貴州民間文化的淳樸和濃郁。

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定價：234 元，優惠價：87 204

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酒水服務與酒吧管理（簡體書）

作者：唐志國; 牟青; 欒鶴龍 出版社：旅遊教育出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

本教材主要根據酒店數字化運營與管理專業人才培養目標，根據酒吧、茶社等經營場所裡主要工作崗位的工作要求和職業資格證書考試要求確定教學內容，以培養學生職業能力為主線，融理論教學與實踐教學為一體，主要圍繞調酒師、茶藝師、咖啡師、侍酒師、酒吧經理等崗位所需掌握的知識和技能，通過項目和任務模塊設計組織教學，共設計七個教學項目和二十八個教學任務，通過學習能夠使學生掌握各主要工作崗位必備的知識和技能，並達到相應崗位的任職資格要求。為了更好地適應高職學生的學習特點，本教材在每個學習項目中增加了課前導讀、思維導圖，便於課前預習，在項目中增加了知識拓展、教學案例等，課後有多種形式的思考練習題，書中還穿插大量的圖片，使教材圖文並茂、內容更加豐富。為方便教師授課和學生自學，教材配有數字化的教學課件和微課。通過對本教材的學習，不僅能使學生學到酒水知識和酒吧運營的業務內容、工作標準、管理方法，還能培養學生良好的職業態度、職業意識、職業思維和職業精神，逐步形成管理能力和創新能力，為學生成為真正能獨當一面的酒店管理者奠定堅實的基礎。

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定價：359 元，優惠價：87 312

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