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商品類型
繁體書 （2）
簡體書 （2）
電子書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （5）
庫存狀況
無庫存 （5）
商品定價
$200~$399 （4）
$400~$599 （1）
出版日期
2023~2024 （1）
2017~2018 （1）
2017年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （4）
作者
氏家秀太 （3）
(日)氏家秀太 （2）
出版社/品牌
人民郵電出版社 （2）
大都會文化 （2）
光現出版 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
為什麼用黑色盤子裝義麵（簡體書）
滿額折
1.

為什麼用黑色盤子裝義麵（簡體書）

作者：(日)氏家秀太  出版社：人民郵電出版社  出版日：2025/01/01 裝訂：平裝
在就餐過程中離開座位去洗手間的女性為何遲遲不歸？菜單第幾行的菜品更受歡迎？麥當勞為何將紅色何黃色作為其標誌性顏色？選擇低價位的宴會套餐是否最實惠？如何在很難預約的人氣餐廳訂到座位？餐飲店的人氣菜品越多越好嗎？ 飲食關乎人類的基本需要。正因如此，人的性格和心理狀態都可以反映在其飲食行為上。本書解釋了飲食行為中潛在的心理活動，即飲食行為心理學。為了打造人氣旺盛的餐飲店，店方需要瞭解顧客的心理並為其提供優質的服務。從飲食行為心理學的角度，本書討論了餐飲店的開店準備、菜品質量、菜單設計、店鋪裝修、員工培訓、店鋪清潔等細節，並在每章的結尾設置了與飲食行為心理學有關的專欄。 對於餐飲業創業者與餐飲企業管理者而言，本書提供了全面的實戰指導；對於大眾而言，本書將顛覆你對在外就餐的觀念，教會你辨別餐飲店的優劣，以幫助你從飲食中獲得更多的快樂。
海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內
定價：414 元， 優惠價：87 360
搶救貧窮大作戰的48條絕對法則
2.

搶救貧窮大作戰的48條絕對法則

作者：氏家秀太  出版社：大都會文化  出版日：2005/08/01 裝訂：平裝
你看過「搶救貧窮大作戰」的電視節目嗎？對於委託人低頭啜泣、懊惱懺悔，最後破涕為笑、歡喜重生的畫面是否留下深刻印象？沒錯，本書即針對面臨歇業、正在開業中，或者即將創業的你，指引出一條反敗為勝、轉虧為盈的正確經營方向。在開店達人氏家秀太的眼中，沒有所謂「無法拯救」的店面，經營者只要用心思考、不拘泥於過去的營業、服務方式，即使是一句簡單的「歡迎光臨」、主動奉茶、遞上紙巾等貼心服務，都可感受出店家的與眾不
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餐飲經營心理學：為什麼用黑色盤子裝意面（簡體書）
滿額折
3.

餐飲經營心理學：為什麼用黑色盤子裝意面（簡體書）

作者：(日)氏家秀太  出版社：人民郵電出版社  出版日：2024/08/01 裝訂：平裝
在就餐過程中離開座位去洗手間的女性為何遲遲不歸？為何菜單第三行的菜品更受歡迎？麥當勞為何將紅色作為其標誌性顏色，而麥咖啡又為何選擇黑色？選擇低價位的宴會套餐是否真的實惠？如何在很難預約的人氣餐廳訂到座位？餐飲店的“人氣菜品”越多越好嗎？飲食關乎人類的基本需要。正因如此，人的性格和心理狀態都可以反映在其飲食行為上。《餐飲經營心理學》解釋了飲食行為中潛在的心理活動，即飲食行為心理學。為了打造人氣旺盛的餐飲店，店方需要瞭解顧客的心理並為其提供優質的服務。從飲食行為心理學的角度，本書討論了餐飲店的開店準備、菜品質量、菜單設計、店鋪裝修、員工培訓、店鋪清潔等細節，並在每章的結尾設置了與飲食行為心理學有關的專欄。對於餐飲業創業者與餐飲企業管理者而言，《餐飲經營心理學》提供了全面的實戰指導；對於大眾而言，《餐飲經營心理學》將顛覆你對在外jiu餐的觀念，教會你如何辨別餐飲店的優劣，以幫助你從飲食中獲得更多的快樂。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元， 優惠價：87 256
搶救貧窮大作戰的48條絕對法則(電子書)
70折
  • 電子書
4.

搶救貧窮大作戰的48條絕對法則(電子書)

作者：氏家秀太  出版社：大都會文化  出版日：2005/08/01 裝訂：電子書
你看過「搶救貧窮大作戰」的電視節目嗎？對於委託人低頭啜泣、懊惱懺悔，最後破涕為笑、歡喜重生的畫面是否留下深刻印象？沒錯，本書即針對面臨歇業、正在開業中，或者即將創業的你，指引出一條反敗為勝、轉虧為盈的正確經營方向。 在開店達人氏家秀太的眼中，沒有所謂「無法拯救」的店面，經營者只要用心思考、不拘泥於過去的營業、服務方式，即使是一句簡單的「歡迎光臨」、主動奉茶、遞上紙巾等貼心服務，都可感受出店家的與眾不同。 此外，作者還點出許多經營上的迷思，並提供獨到的解決、分析之方，同時分享日本店家令人意想不到的特殊攬客、服務手法。 對開店創業一無所知？擔心店面即將邁入停業？讓《搶救貧窮大作戰の48條絕對法則》為你徹底把脈、分析！
閱讀器：書紐電子書
定價：220 元， 優惠價：7 154
為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤？：只有1％的人才知道的飲食行動心理學
5.

為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤？：只有1％的人才知道的飲食行動心理學

作者：氏家秀太  出版社：光現出版  出版日：2017/09/27 裝訂：平裝
日本第一餐飲諮詢顧問，公開只有1％的行家才知道的「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學！【搞餐飲，不做短命店‼】★全臺餐飲人，都指定這本！★經營者、店長、外場服務員、小本經營、連鎖加盟、高額投資……統統適用！如果你今天想擺個攤販，賣賣雞排、滷味、剉冰……　【在攤位前，面對來來去去的人潮，你會怎麼招攬客人呢？】　╳用大聲公？擺設看板？設計攤位？　◎以現有食材做陳列，讓攤位營造出「○○色」的形象，就能
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