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1.
台灣菜食譜 (15442716)
作者：
漢光編輯組
出版社：
漢光文化
裝訂：
平裝
本書前置史地人文資料，後逐一介紹食譜。我們以一貫嚴謹的態度，敦請著名的台菜師傅親自烹飪示範，配以畫面和文字解說，詳實地記錄台灣菜的特色。
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2.
江浙菜食譜 (15442715)
作者：
漢光編輯組
出版社：
漢光文化
裝訂：
平裝
本書在製作上，特別走訪台北市著名的江浙菜館，請餐廳主廚為我們示範製作，並配以圖文解說。
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3.
湖南菜食譜 (15442713)
作者：
漢光編輯組
出版社：
漢光文化
裝訂：
平裝
湖南菜從早期簡樸的菜式，歷經晚清湘軍所至，傳佈並吸取各省菜的特色，使湘菜愈漸普及精美，本書特邀台北市名湘菜館主廚，親自示範說，配合精心的設計ˋ攝影ˋ引導您品嚐ˋ領略湘菜道地的風味。
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4.
廣東菜食譜(15442712)
作者：
漢光編輯組
出版社：
漢光文化
裝訂：
平裝
廣東菜是由廣州菜ˋ潮州菜和東江菜所組成,包羅甚廣,各有不同的風味與特色.由於廣東對外通商開埠最早,國際人士聚集,飲宴頻繁;而各種食物的佐料ˋ各地烹調的方法,亦多所融匯,不斷研究創新,菜餚以富於變化,精緻講究著稱.
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5.
北平菜食譜
作者：
漢光編輯組
出版社：
漢光文化
裝訂：
平裝
北平是中國幾百年的帝王之都，人文薈萃，成為全國的文化精華，也是吃的藝術之都﹔北平烤鴨名滿天下，確有其獨特之處，其北平本身並無多少名菜，北方菜乃源出於山東，也匯集了些許山西ˋ河南菜，而以北平菜集其大成。
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