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本書屬于教育部下達的“面向21世紀理科非物理專業基礎物理教學與教材研究”項目，基礎是作者在南京大學化學系用的講義． 本書主要由力學篇、熱學篇、電學篇、光學與量子物理篇組成，所涉及的是理科普通物理教學大綱要求的常規內容．另有探索篇，所涉及的是作者自己在理論物理方面的研究． 本書在取材和表述方面都有獨到之處．編寫時充分考慮了非物理類專業具有多樣性這個因素。除了對于各專業來說都是最基

《基礎物理述評教程(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，其前一版是教育部“面向21世紀’’系列教材，被全國高等院校教學研究中心列入“優秀教材”行列。全書包括力學、熱學、電學、光學、相對論、量子物理。各篇在指導思想和風格上一脈相承，但在內容上有相對獨立性，每一篇都可以自成體系。作為本科普通物理課教材，主要是指力、熱、電、光四篇，約需144學時。書後附有全書習題的詳細解答。書

《茶業大全》是一本全面介紹我國茶業實用技術的讀物。重點敘述了茶的基礎知識、茶樹栽培和育種、茶葉加工技術、茶葉審評與檢驗、茶葉貯藏與包裝、茶葉化學、茶葉機械、茶的開發利用、茶葉營肖、飲茶禮俗等內容，書後還編入了大量可資查找的附錄。全書文字簡練，內容全面、實用，讀者可以從中獲得茶葉產銷知識，掌握茶葉栽培加工新技術新知識。此書為我國茶業生產的發展和振興國飲提供了依據和技術指導，可作為鄉鎮企業

《最美的科普(少兒版)(第2輯):森林時鐘》內容簡介：森林是地球的外衣，是人類的保護傘。森林護衛著地球和人類，它們可以防止水土流失，可以默默無聞地凈化空氣。森林會隨著一年四季的變化，改變自己的顏色。《最美的科普(少兒版)(第2輯):森林時鐘》介紹了哪些樹木會落葉？森林又是靠什麼來繁衍生存的呢？樹木和動物、人類、環境之間的關系。

《最美的科普(少兒版)(第2輯):花園時鐘》內容簡介：花園里的美景不僅可以欣賞，還可以親手創造。花園是大自然的一個小小縮影，也是一個美麗的小世界。你夢想過成為一名小小園藝工嗎？你布置過屬于自己的小花園嗎？《最美的科普(少兒版)(第2輯):花園時鐘》不僅能幫你實現這些夢想，還以一年四季的時間變化為線索，描繪了花園里花朵植物們的生長與繁殖，以及教你如何用花園里的植物為主料做出美味佳肴。

茶學是一門以茶作學為基礎，包含加工學、經濟學和社會科學的交叉學科。茶作是發展茶學的前提和基礎。為了更好地為茶樹栽培提供科學依據，加速茶學的發展，筆者吸納自身數十年來有關茶作和茶樹栽培生理生態方面分散的實踐經驗和研究成果，加以歸納梳理，並結合國內外有關茶作研究的新進展，撰寫茶樹光生理特性，茶樹生育最適土壤pH值及喜酸機理、茶樹生育適宜土壤含水量與其生理效應，茶樹生育的營養調控，植物激素作用機理與茶樹

本書通過一問一答、圖文並茂的形式，從碳達峰和碳中和的含義、農業溫室氣體排放與碳匯、農業碳足跡、農業固碳減排技術、農業與碳交易、農業助力碳中和的潛力等多個方面詳細闡述農業與碳中和的重要關係。有助於讀者從農業與溫室氣體、農業碳中和技術、農業與碳交易等多個維度理解農業活動對碳中和的影響及其貢獻，增強全社會對農業可持續管理和減緩氣候變化的使命感和責任感，且對低碳生活的倡導、現代農業低碳技術和產業的發展有著重要的意義。

揭開被科學輝煌成就遮蔽了的真實歷史――科學史是一部由“正確”與“錯誤”“成功”和“失敗”共同紡織的歷史。當前科學教育中最缺乏的是“批判性思維”訓練，而我們這個時代比以前任何時代都需要明晰而又具批判性的思考能力，以及把科學方法和原理恰當運用到我們時代處理各種復雜問題的能力。本書適合大眾閱讀，尤其適合廣大青少年和中小學教師閱讀是培養“創造性思維”、“批判性思維”，進行科學教育的前所未有的好教材。

《科學的旅程(珍藏版)(精)》由雷·斯潘根貝格、黛安娜·莫澤著，口語化的敘述風格，跌宕起伏的故事情節，批判性的思維方法，典雅時尚的版式插圖，引領讀者走進一片迷人的科學世界。揭開被科學輝煌成就遮蔽了的真實歷史――科學史是一部由“正確”與“錯誤”“成功”和“失敗”共同編織的歷史1.科學的歷史是一部由“正確”與“錯誤”共同書寫的歷史今天，科學已經滲透到了人類生活的每個角落，科學的力量無所不在。然而本書向讀者展現的科學的旅程，並不像我們現在所看到的一路輝煌，科學的歷史也從來都不是一部永遠“正確”的歷史。科學曾經犯過許許多多的錯誤，而且今後還會繼續犯錯誤。科學的歷史就是一部不斷從錯誤中學習的歷史。科學家們設計出的一系列有助於發現自己錯誤的規則，使科學有一種可以證明自身為錯的內在機制，正是科學自身的這種獨特的糾錯機制和自我批判能力，使得科學成為人類理解自然奧秘最為嚴謹也最為有效的手段，並使得科學的發展不斷突破舊思想的藩籬，超越權威，永遠充滿活力。2.科學的歷史是一部由“成功”和“失敗”共同書寫的歷史與同類作品不同，本書以相當的篇幅介紹了科學史中的失敗者。失敗的原因不盡相同，有被名利腐蝕，也有不小心誤入歧途的――科學的殿堂中不僅有所謂的聖者，還有凡人，甚至有小人和騙子。今天，我們看到的往往是輝煌的成功者，但在科學的歷史發展過程中，更多的是那些輝煌背後的失敗者。3.科學是擁有人性化的事物科學只是事實和統計數據乏味而又瑣碎的堆砌嗎？科學是一切與人性有關的東西的對立面嗎？科學實際上是一種思維方法，一種生動的、不斷變化的對世界的看法。科學對人類的自我認識，更理性地加深了人類對自身的關懷。再沒有比科學更充滿生機、更充滿驚奇、或者更人性化的事物了！4.科學家是如何思考的科學家是如何工作的？是什麼驅使他們渴望獲得知識？科學家是如何提出問題的？是如何思考問題的？是如何尋求這些問題的答案的？他們用了哪些方法來尋求這些問題的答案？從哪個環節開始，這種探究變成了科學的探究？……本書為你一一作了解答。5.批判性思維是科學最寶貴的“精神”所在科學的思維方法正是這樣一種方法：它倡導懷疑古訓，懷疑權威，也倡導超越自我，它不讓大自然來欺騙你，也不讓他人來欺騙你，更不允許你自己欺騙自己。縱觀全書，我們看到科學家提出的理論，有時正確，有時錯誤，也看到這些理論如何被後人反復糾正、擴展或者簡化，不斷完善。這種勇於創新的

《森林時鐘》森林是地球的外衣，是人類的保護傘。森林護衛著地球和人類，它們可以防止水土流失，可以默默無聞地淨化空氣。森林會隨著一年四季的變化，改變自己的顏色。哪些樹木會落葉？森林又是靠什麼來繁衍生存的呢？以及樹木和動物、人類、環境之間的關係，在這本書裡都會有詳細的介紹。

《藥草時鐘》藥草是大自然中充滿神秘色彩的植物。藥草的使用歷史悠久，療效顯著，使得藥草既神奇又神秘。藥草都能治病嗎？有毒的草怎麼辨別呢？什麼時間才是採摘藥草的最佳時期呢？本書會為你解密關於藥草的奧秘，讓你追隨著時間的腳步一點一滴地瞭解藥草的世界。

《潘根生茶學文選》匯集了潘教授半個世紀來在茶學教育和科學研究的主要代表作，其中絕大部分已經在國內外學術期刊發表，是潘教授從事茶學研究、茶學教育和社會服務工作的心得體會、思維軌跡、學術思想以及研究活動的總結，也是他對我國茶學學科發展所做貢獻的紀錄。

《花園時鐘》花園裡的美景不僅可以欣賞，還可以親手創造。 花園是大自然的一個小小縮影，也是一個美麗的小世界。你夢想過成為一名小小園藝工嗎？你佈置過屬￿自己的小花園嗎？這本書不僅能幫你實現這些夢想，還以一年四季的時間變化為線索，描繪了花園裡花朵植物們的生長與繁殖，以及教你如何用花園裡的植物為主料做出美味佳餚。