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商品定價

$400~$599 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

(日)畑耕一郎、(日)辻調理師專門學校 編著 (1)
盧偉、稻畑耕一郎 (1)
出版社/品牌

北京大學出版社 (1)
華中科技大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
作者:盧偉; 稻畑耕一郎  出版社:北京大學出版社  出版日:2021/07/16 裝訂:平裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
作者:(日)畑耕一郎; (日)辻調理師專門學校 編著  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
做出正宗日料要從擺盤學起,快速瞭解和食食器、擺盤知識的專業讀本,感受傳統正宗的日式美食文化【內容簡介】 精緻的食物放在精美設計的食器中,是視覺與味覺的雙重享受。本書由“食器的基礎知識”,“擺盤的基礎知識”,“每月料理擺盤”和“料理解說”組成。 在“食器的基礎知識”中,作者用圖片附以文字詳述了陶器和漆器的專業用語、產地、製作方法和形式,同時也介紹了其他木制工藝品、竹制工藝品、玻璃器皿、金屬工藝品
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