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商品類型
簡體書 （5）
商品狀況
可訂購商品 （5）
庫存狀況
無庫存 （5）
商品定價
$199以下 （1）
$200~$399 （4）
出版日期
2019~2020 （2）
2017年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （5）
作者
祝戰斌 （4）
祝戰斌、趙晨霞 （1）
出版社/品牌
科學出版社 （2）
中國科學技術出版社 （1）
中國農業出版社 （1）
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
果蔬加工技術（簡體書）
滿額折
1.

果蔬加工技術（簡體書）

作者：祝戰斌  出版社：化學工業出版社  出版日：2025/01/01 裝訂：平裝
本書共設十一章，各章以闡述不同果蔬產品的加工工藝為主，明確介紹產品質量標準。內容涵蓋果蔬的基本化學組成、果蔬加工的基礎知識、果蔬罐藏制品加工技術、果蔬干制品加工技術、果蔬汁加工技術、果蔬糖制品加工技術、蔬菜腌制品加工技術、果酒釀造技術、果蔬速凍制品加工技術、果蔬MP加工技術、果蔬副產品加工及綜合利用。為方便讀者更好地熟悉并與生產實際結合，本書將近年來果蔬加工生產中的新技術、新工藝滲透到教材之中，使
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
果蔬貯藏與加工技術（簡體書）
滿額折
2.

果蔬貯藏與加工技術（簡體書）

作者：祝戰斌  出版社：科學出版社  出版日：2010/06/01 裝訂：平裝
《果蔬貯藏與加工技術》，本書以果疏貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為依據，共設計果蔬貯藏保鮮基本技術、各種果蔬貯藏保鮮技術、果蔬罐頭加工技術、果蔬干製品加工技術、果蔬汁加工技術、果蔬糖製品加工技術、果酒加工技術、蔬菜腌製品加工技術、果蔬速凍製品加工技術等九個學習項目。各學習項目在編寫過程中，力求做到學習內容與職業崗位能力融通、與生產實際融通
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：168 元， 優惠價：1 168
果蔬貯藏與加工技術(第2版)（簡體書）
滿額折
3.

果蔬貯藏與加工技術(第2版)（簡體書）

作者：祝戰斌  出版社：中國科學技術出版社  出版日：2016/01/01 裝訂：平裝
本書以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為導向，共設計果蔬貯藏保鮮基本技術、主要果蔬貯藏技術、果蔬幹製品加工技術、果蔬罐頭加工技術、果蔬汁加工技術、果酒釀造技術、果蔬糖製品加工技術、蔬菜醃製品加工技術、果蔬速凍製品加工技術9個學習專案。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：270 元， 優惠價：87 235
果蔬貯藏與加工技術(第3版)（簡體書）
滿額折
4.

果蔬貯藏與加工技術(第3版)（簡體書）

作者：祝戰斌  出版社：科學出版社  出版日：2020/06/01 裝訂：平裝
本書以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為導向，共設計果蔬貯藏保鮮基本技術、主要果蔬貯藏技術、果蔬幹製品加工技術、果蔬罐頭加工技術、果蔬汁加工技術、果酒釀造技術、果蔬糖製品加工技術、蔬菜醃製品加工技術、果蔬速凍製品加工技術9個學習項目。本書可供高職高專食品類、農產品加工類相關專業選用，並可作為崗前或轉崗的培訓教材。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：348 元， 優惠價：87 303
園藝產品儲藏與加工(第2版)（簡體書）
5.

園藝產品儲藏與加工(第2版)（簡體書）

作者：祝戰斌; 趙晨霞  出版社：中國農業出版社  出版日：2019/02/01 裝訂：平裝
本書分為園藝產品采後生理、園藝產品貯藏技術、園藝產品加工技術三個項目，包括園藝產品主要化學成分的測定、園藝產品貯藏條件調控、園藝產品商品化處理、落葉果樹果品貯藏技術、常綠果樹果品貯藏技術、蔬菜貯藏技術、鮮切花卉貯藏技術、幹製品加工技術等十六項任務。
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