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西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛．舒默唯一巨作！引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典！ 義大利人發明了義式濃縮咖啡（espresso）， 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後，才被推廣至全世界，並大行其道。 1971年，發跡於西雅圖的星巴克咖啡（Starbucks Coffee）， 將義式濃縮美國化並商業化，現已成為全球最大連鎖咖啡店； 在星巴克緩步成長的同時，西雅圖亦燃起了另一股獨立咖啡店的熱潮， 企圖將義式濃縮，帶入第三波咖啡（即精品咖啡）的殿堂， 而此帶動此熱潮的領航員，正是本書作者大衛．舒默。 ★誰是大衛．舒默（David Schomer）？ 世界知名義式咖啡品牌意利（Illy），創辦人埃尼斯托．意利（Ernesto Illy） 曾形容義式咖啡就像是「擁有一千個變數的方程式，但只有一個完美答案」。 而在大衛．舒默眼中，義式咖啡正是世界上最精準嚴苛的料理藝術。 1988年，舒默於西雅圖開設維瓦奇義式咖啡（Espresso Vivace）。 為提升品質，他花了許多精力研究如何讓義式濃縮更加美味； 也正因為知行合一，維瓦奇就此成了世界上眾多咖啡師此生必訪的聖地。 在此之前，舒默便在《Cafe Ole》等雜誌，持續發表義式濃縮沖煮技術文， 此舉使得當時幾乎還沒有統一資訊的義式濃縮產業，得以脫離「黑暗時期」。 而在臺灣，適逢網際網路興起，這些文章隨著網路回傳至各大咖啡論壇， 滋養了許多渴望升級義式咖啡沖煮技術的獨立咖啡店與咖啡師。 大衛．舒默的各種實作理論與方法，更深深影響精品咖啡協會（SCA） 制定咖啡師教育認證系統時的主要依據。 不光是咖啡教育領域，大衛．舒默在相關設備圈亦占有崇高的地位， 許多高階義式機與磨豆機的開發，都會因為曾被他測試合格，而感到無上光榮。 舒默穩定溫控的概念及各項改機實務，甚至說服世界義式機大廠La Marzocco， 於2001年為其設計出PID精準溫控義式機的原型機； 最終激發多位咖啡機創業家，在西雅圖成創立Synesso、Slayer等知名品牌， 並加速推出PID溫控義式機的實現與市場普及。 上述種種創舉，都直接影響了義式濃縮「精品咖啡化」的歷程

一九七二年四月在山東臨沂銀雀山一座漢代墓葬裡，同時出土了兩部兵法，一部是長期流傳的《孫子兵法》十三篇，是孫武寫的，另外還有一部《孫臏兵法》，分上下編，各十五篇，約一萬一千餘字。結束了《孫子兵法》作者是誰的長期爭論。《孫子兵法》於公元七五四年（唐玄宗天寶十三年）由吉備真備攜帶回日本，引起日本企業界長期以來奉為企業經營的法管。《孫子兵法》於公元一七七二年由法國神父的約瑟夫翻譯為法文，在巴黎出版，成為拿

原書名為Youth-LedEvaluationsaguidebook，本書是由美國服務學習發起者之一羅伯特舒默教授所著，在美國服務學習領域屬￿經典教材的垘本。本書主要內容為如何對青年人開展的活動進行評估。以實證研究方法為基礎，講述了青年主導評估應如何開展。全書主體部分分為七個章節，主要包括評估的實施、策劃、觀察、訪談、調查、焦點小組、參與式觀察等。詳細講述了社區環境下，青年開展評估的方式方法，具備