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商品類型
簡體書 （11）
商品狀況
可訂購商品 （10）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （11）
商品定價
$199以下 （11）
出版日期
2021~2022 （1）
2017年以前 （10）
裝訂方式
平裝 （8）
作者
茅建民 （9）
茅建民、胡曉婷 （1）
茅建民等 （1）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （4）
江蘇科學技術出版社 （4）
上海科學技術出版社 （1）
北京師範大學出版社 （1）
科學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共11筆商品，1/1頁
麵點工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）(簡體書)
滿額折
1.

麵點工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）(簡體書)

作者：茅建民  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2009/09/01 裝訂：平裝
江蘇省揚州商務高等職業學校的前身是江蘇省揚州商業技工學校，成立于l959年，至今已有50年的辦校歷史，烹飪專業是學校的始創專業、主打專業、龍頭專業。由于學校烹飪專業職業教育辦學歷史悠久，師資雄厚，實訓基地條件優越，辦學效果顯著，社會聲譽好，2006年江蘇省教育廳將學校的烹飪專業作為全省的重點示範專業，進行課程改革實驗試點。四年來，學校投入了大量的人力、財力，組織力量，成立專門班子，投入到烹飪專業課
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：120 元， 優惠價：1 120
烹飪基本功入門(烹飪專業項目課程試用教材)（簡體書）
滿額折
2.

烹飪基本功入門(烹飪專業項目課程試用教材)（簡體書）

作者：茅建民  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2010/01/01 裝訂：平裝
江蘇省揚州商務高等職業學校的前身是江蘇省揚州商業技工學校，成立于1959年，至今已有50年的辦校歷史，烹飪專業是學校的始創專業、主打專業、龍頭專業。由于學校烹飪專業職業教育辦學歷史悠久，師資雄厚，實訓基地條件優越，辦學效果顯著，社會聲譽好，2006年江蘇省教育廳將學校的烹飪專業作為全省的重點示範專業，進行課程改革實驗試點。幾年來，學校投入了大量的人力、財力，組織力量，成立專門班子，投入烹飪專業課程
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：156 元， 優惠價：1 156
冷菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）（簡體書）
滿額折
3.

冷菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）（簡體書）

作者：茅建民  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2009/09/01 裝訂：平裝
本書在闡述了冷菜的基礎理論后，介紹了冷菜制作、冷菜拼擺的刀工、冷菜的拼擺基礎以及冷菜拼擺實例和主題冷盤設計，列舉法國、意大利、德國等冷菜主要流派的代表菜肴和西點主要品種的制作工藝。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：108 元， 優惠價：1 108
如何創辦糕點店（簡體書）
滿額折
4.

如何創辦糕點店（簡體書）

作者：茅建民  出版社：江蘇科學技術出版社  出版日：2007/11/01 裝訂：平裝
《如何創辦糕點店》為《金陽光新農村叢書》之一，主要介紹了糕點店創辦的方法與技巧，內容包括糕點店的籌備工作、糕點店的經營管理、糕點的制作基礎及要求、糕點品種舉例等。全書新穎實用，簡明易懂。《如何創辦糕點店》能讓農民朋友買得起、看得懂、用得上，用書上的知識指導實踐，用勤勞的雙手發家致富。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：45 元， 優惠價：87 39
如何創辦麵條店（簡體書）
滿額折
5.

如何創辦麵條店（簡體書）

作者：茅建民  出版社：江蘇科學技術出版社  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
黨中央提出建設社會主義新農村，是惠及億萬農民的大事、實事、好事。建設新農村，關鍵是培養新農民。農村要
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：42 元， 優惠價：87 37
烹飪職業素養與職業指導（簡體書）
滿額折
6.

烹飪職業素養與職業指導（簡體書）

作者：茅建民  出版社：科學出版社  出版日：2021/08/01 裝訂：平裝
《職業教育“十二五”規劃教材．中餐烹飪專業與西餐烹飪專業系列教材：烹飪職業素養與職業指導》圍繞餐飲業烹飪職業與職業學校烹飪專業的特點，分別介紹了烹飪職業素質和烹飪職業道德，包括烹飪職業思想、烹飪職業心態、烹飪職業規範、烹飪職業理想等方面的內容；特別介紹了烹飪職業和烹飪專業的核心素養，包括食品安全、營養、衛生等方面的知識；另外，還介紹了烹飪職業禮儀、烹飪職業勞動、烹飪專業學生的就業和創業指導等方面的
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：126 元， 優惠價：87 110
主題筵席設計與製作（簡體書）
滿額折
7.

主題筵席設計與製作（簡體書）

作者：茅建民  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2012/09/01 裝訂：平裝
本書主要內容包括：筵席知識；筵席主題構思；筵席的安全、衛生與營養；筵席菜單設計；筵席成本核算；原料采購等。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：156 元， 優惠價：87 136
中職教材 中國飲食文化（簡體書）
滿額折
8.

中職教材 中國飲食文化（簡體書）

作者：茅建民  出版社：北京師範大學出版社  出版日：2010/09/06 裝訂：平裝
《中國飲食文化》尊重中等職業教育的特點，注重中國飲食文化學科體系的科學性、系統性、完整性，框架清晰，深人淺出，圖文並茂，文字流暢。全書分為“中國飲食文化發展簡史”、“中國飲食文化現象”、“中國飲食民俗民風”、“中國飲食烹飪文化”、“中國飲食筵宴文化”、“中國酒文化”、“中國茶文化”、“中國筷子文化”、“中外飲食文化比較”9個項目。每個項目中又分為若干任務，主要介紹了中國飲食文化的一些現象、觀點和常
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：132 元， 優惠價：1 132
如何創辦滷菜店（簡體書）
9.

如何創辦滷菜店（簡體書）

作者：茅建民  出版社：江蘇科學技術出版社  出版日：2007/05/01 裝訂：平裝
《“金陽光”新農村叢書》圍繞農民朋友十分關心的具體話題，分“新農民技術能手”、“新農業產業拓展”和“新農村和諧社會”三個系列，分批出版。 《如何創辦鹵菜店》為叢書之《如何創辦鹵菜店》分冊，內容包括：籌辦鹵菜店，鹵菜製作常識，鹵菜實例介紹，鹵菜店的經營與服務，鹵菜店的經營技巧等。希望《如何創辦鹵菜店》讓農民朋友買得起、看得懂、用得上，用書上的知識指導實踐，用勤勞的雙手發家致富，早日把家鄉建成生產發展
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實用烹飪配菜（簡體書）
10.

實用烹飪配菜（簡體書）

作者：茅建民等  出版社：上海科學技術出版社  出版日：2007/08/01 裝訂：平裝
配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國菜肴的制作中，配菜的好壞將直接影響到整個菜肴的質量。本書介紹了烹飪過程中配菜的要求，配菜的要訣，菜肴原料搭配禁忌和搭配最佳方案，宴席的配菜，菜肴配制后的取名，以及菜肴配制的具體方法。文中所列舉的特色菜肴和經典菜肴配菜實例，可幫助讀者掌握烹飪中的配菜技術，享受烹飪的樂趣。適合廚師、烹飪學員、家庭主婦以及廣大烹飪愛好者參考。 本書講解了配菜的作用和要求
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如何創辦美容美髮店（簡體書）
滿額折
11.

如何創辦美容美髮店（簡體書）

作者：茅建民; 胡曉婷  出版社：江蘇科學技術出版社  出版日：2007/10/01 裝訂：平裝
《如何創辦美容美發店》為《“金陽光”新農村叢書》之一，圍繞農民朋友所關心的話題展開，主要講述了美容與美發、籌辦美容美發店、美容基礎知識、美容化妝技術、美容運用實例、美發的操作、發型設計運用實例及美容美發店的經營與管理，全書新穎實用，簡明易懂。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：30 元， 優惠價：87 26
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