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出版日期
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作者
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飲食香港:一位人類學家的日常觀察
作者:
張展鴻
;
著譚宗穎
譯
出版社:
香港三聯書店
出版日:
2024/09/18
裝訂:
平裝
本書探討香港的飲食文化,並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面,還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同,闡明作者對一系列問題的研究發現,包括戰後移民、農業實踐、全球化、文化遺產和保育等,既是對香港飲食文化的一次回顧,更指出一個全面了解香港社會的路向。
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