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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2024年 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

蔡智軍 (2)
梁文珍、蔡智軍 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (2)
中國農業大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品營養與配餐(簡體書)
滿額折
作者:蔡智軍  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
《食品營養與配餐》是國家示范性高職院校優質核心課程系列教材之一。《食品營養與配餐》在《國家職業標準——公共營養師(試行)》的總體框架下,結合高職學生認知規律、成長規律,融合崗位群職業能力需求,以滿足學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的,以培養公共營養師為目標,以公共營養師工作流程為導向,以項目(任務)教學為載體,設計了4個學習情境,即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育。教材打破了
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:180 元, 優惠價:87 157
食品營養與配餐(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:蔡智軍  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/07/01 裝訂:平裝
《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律,融合崗位群職業能力需求,以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的,以培養營養師為目標,以營養師工作流程為導向,以項目(任務)教學為載體, 將教材分為4個學習情境,即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式,將營養學基礎知識融入工作任務中,可激發學生的學習興趣,也遵循
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定價:288 元, 優惠價:87 251
食品化學(簡體書)
滿額折
作者:梁文珍; 蔡智軍  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
《食品化學》共分11章,內容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、酶、食品添加劑、食品的色香味、食品中常見的有害物質和綜合、設計及創新實驗等。除了第十一章是全章實驗外,在每一章的后面都附有與本章內容相關的實驗。《食品化學》的編寫突出應用性與“架橋”作用,在系統地介紹了組成食品的各個成分及其性質的同時,更注重這些成分在食品儲藏加工中表現出來的性質和變化,以及食品化學理論在食品專業中的應
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定價:228 元, 優惠價:87 198

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