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$199以下 (25)
$200~$399 (13)
出版日期

2016年以前 (38)
裝訂方式

平裝 (30)
作者

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38筆商品,1/2頁
作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2001/09/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:好吃料理  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
1.10大烹飪技巧步驟step by step清楚介紹2.35道簡單又好吃的家常料理3.每道料理均有小訣竅,讓您一定做成功!
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
《傳統滷味》簡介夜市中賣滷味的小攤子總是能看到絡繹不絕的人潮,那香氣四溢滷到入味的香Q口感,讓人百吃不厭,好想自己在家滷一鍋令人垂涎的好吃滷味。本書共分兩大部分,首先解說基本滷汁的調製、保存,各種滷味技法和滷汁風味等,再介紹滷味常用的各種滷製技法,例如燒煮滷、浸泡滷、燙煮滷等滷製方法,其次選用豬牛肉、雞鴨肉、海鮮和蔬菜、豆腐等,示範不同最美味的滷製訣竅和滷味配方。書中並附有好吃滷味Q&A的
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作者:蔡美杏  出版社:好吃料理  出版日:2008/06/01 裝訂:平裝
內容介紹: 1.烹調入門三件事2.買菜要訣3.烹飪工具介紹及保養4.27道易學的料理
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作者:蔡美杏  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:跨世紀文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
這是一本專門為初次下廚房的朋友所寫的烹飪入門書,此書中除了介紹幾種常見烹調技法之外,共收錄了35道作法簡單、花費時間短、適合新手們做為初做料理的入門菜餚,像是什錦蝦仁、青椒炒蛋、粉蒸肉等等家常菜,利用一圖一文的方式,為您清楚呈現做菜的方法與文字說明,讓下廚不再是件困難的事。除了有詳細的圖文呈現做菜方法之外,在書中,我們也規劃了一部份,為初入廚房的新手們,介紹一系列廚房中基本的常備器具與常用的調味料
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
清粥配小菜,不論在朝日初起之際,或是夜嵐人靜時候,都是溫暖人心、滿足食慾的美好食物。粥品的烹調方式簡單,既開胃又容易消化,佐以各種快炒、涼拌的小菜,不管是拿來當早餐或是宵夜,都甚受大家歡迎。 清粥小菜也可以作為一套簡單的便餐,對於忙碌的上班族或是想變換口味的主婦們,亦不失為快速解決三餐的好點子。一般家庭大多煮單純的白粥,本書特地介紹不同榖類煮出的粥品風味,以及湯底的做法,讓清粥更添幾分美味。
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作者:蔡美杏  出版社:人類  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
自己滷肉真簡單,只要食材新鮮、滷汁香濃,就能滷出一鍋美味,越煮越好吃! 內容重點:菜色豐富:本書依不同食材搭配不同滷法,介紹50種可口的滷鍋,內容分為豬肉、牛肉、雞鴨肉、蛋豆腐和蔬菜類五大單元,公開示範各種滷鍋秘訣,教您自己做超好吃滷味!滷味技法大放送:深入介紹各種醬油口味和必備辛香料、鍋具,教您搭配運用,製作出不同風味的滷鍋。滷汁風味應用:只要掌握了各種食材的滷法和滷汁配方,就可變化出更多不一
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2003/10/01 裝訂:平裝
這是一本為初次下廚房學習做菜的朋友所寫的烹飪初級入門書,書中特別依照常見的烹調技法來分類,每種技法並介紹幾種菜色,一共選擇了47道作法簡單、容易調理的家常菜來做示範,依照不同的菜色分別加以說明,分解成詳細的步驟,方便讀者掌握做菜的方法與烹調技巧,再配上清楚的圖片說明,與作者在製作時的筆記心得,希望能讓初學做菜的讀者,不再視下廚為難事,輕鬆簡單地做出一道道可口的家常菜餚,滿足自己和家人的胃。所謂「工
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
相信單身在外的人都有共同的煩惱,想要親自下廚不管是份量和菜色都非常難以掌控,於是打消了念頭,專心的當一名「老外」。本書推薦吃膩外食的人一些營養、簡便又有媽媽味道的簡易套餐,讓〝老外〞族也能享受家裡幸福的飯菜香。想要做出一套屬於個人套餐,首先要決定主食再選擇搭配不同的菜色,例如選擇蔥油餅為主食,因為口味有點單調,所以選擇材料豐富的木須肉當配菜,最後在一碗清淡的小米粥清清口、安安胃。這樣的套餐不但經濟
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
1.7大滷味技法,創造酥、香、軟、Q、滑各式口感 滷味要好吃,不光是鍋中加水加醬油就ok的,還需要搭配各種烹調技法,才能滷出一鍋飄香滷味。本書特地介紹燒煮滷、燙煮滷、浸泡滷、炸滷、醬滷、凍滷、油燜滷等七種滷味技法,讓你的滷味不止香,更能具備酥、香、軟、Q、滑等令人垂涎三尺的獨特口感! 2.8大獨門滷汁,調成鹹、鮮、甜、甘、酸美妙滋味 滷汁除了基本的醬香味,其實只要搭配適合調味,還能變化出五香
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新手下廚超簡單(簡體書)
滿額折
作者:蔡美杏  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
這是一本為初次下廚的房的朋友所寫的烹飪入門書,書中除了介紹幾種常見的烹調技法之外,還選擇了35道做法簡單、容易調理的家常菜來做示范,并依照不同的菜色分別加以說明,將每一道料理的制作過程分解成詳細的步驟,以方便讀者掌握做菜的方法與烹調技巧,再配上清晰的圖片說明,希望初學做菜的讀者,不再視下廚為難事,輕松、簡單地做出一道道可口的家常菜肴,以滿足自己和家人的胃口。 所謂“工欲善其事,必先利其器”,為了
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:89 元, 優惠價:87 77
作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
1. 7大滷味技法,創造酥、香、軟、Q、滑各式口感滷味要好吃,不光是鍋中加水加醬油就ok的,還需要搭配各種烹調技法,才能滷出一鍋飄香滷味。本書特地介紹燒煮滷、燙煮滷、浸泡滷、炸滷、醬滷、凍滷、油燜滷等七種滷味技法,讓你的滷味不止香,更能具備酥、香、軟、Q、滑等令人垂涎三尺的獨特口感!2. 8大獨門滷汁,調成鹹、鮮、甜、甘、酸美妙滋味滷汁除了基本的醬香味,其實只要搭配適合調味,還能變化出五香滷、茶滷
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作者:蔡美杏  出版社:人類  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
1.烹調入門三件事2.買菜要訣3.烹飪工具介紹及保養4.27道易學的料理
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作者:蔡美杏  出版社:人類  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
1.10大烹飪技巧步驟step by step清楚介紹2.35道簡單又好吃的家常料理3.每道料理均有小訣竅,讓您一定做成功!
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作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
紅澄澄的滷汁,泛著晶瑩的亮光,不分男女老幼、白天夜晚、閒暇時或飢腸轆轆時,吃上一口親手做的滷肉,感受那入口多汁的口感,不僅肚子滿足,心裡更是充滿成就感。本書特色1.紅滷、白滷,各式各樣的家傳滷味小菜,令人百吃不厭,它們突竟是用哪些材料和秘方製作出來的呢?為什麼相同的滷包和滷味原料,卻可以做出不同的口味變化呢?不同的食材怎麼滷,才能保持滷味的原味和食材本身的鮮味呢?本書都將為您一一揭曉。2.烹飪名師
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