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商品類型
繁體書 （1）
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可訂購商品 （1）
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有庫存 （1）
商品定價
$800以上 （1）
出版日期
2019~2020 （1）
裝訂方式
軟精 （1）
作者
辻調理專門學校-監修；吉岡勝美-著 （1）
出版社/品牌
睿其書房 （1）

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共1筆商品，1/1頁
正統中式點心全書：師承香港傳奇料理大師－從知識到實作、從技巧到手法，完整而專業的全面教程
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1.

正統中式點心全書：師承香港傳奇料理大師－從知識到實作、從技巧到手法，完整而專業的全面教程

作者：辻調理專門學校-監修; 吉岡勝美-著  出版社：睿其書房  出版日：2020/05/25 裝訂：軟精裝
基礎X進階、學科X術科、經典X創新紮實的理論和技術，為你開啟包羅萬象的中國點心世界。掌握基本，才懂變化；擁有傳統，才能創新。從認識麵糰開始學習千變萬化的中點萬花筒。 1981年，吉岡勝美先生於香港「敬賓酒家」工作並學習中式點心，這是家500個座位天天滿席、由有「廚師狀元」之稱的梁敬傳奇料理大師所開設的餐廳。之後也陸續於香港、廣州研習了正統的廣東料理與點心，有著專
庫存：2
定價：1200 元， 優惠價：9 1080
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