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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2020~2021 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
邵國俊 （1）
出版社/品牌
華中科技大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
烹調基本功（簡體書）
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1.

烹調基本功（簡體書）

作者：邵國俊  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2020/07/01 裝訂：平裝
本教材是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本教材共包括八個項目,分別是體能訓練、勺工訓練、刀工訓練(刀具的種類、使用與保養,直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法的要求與指導)、原料成型、剞刀法(混合刀法)。本書為烹飪初學者的基本操作技能教程,適用於職業院校烹飪(餐飲)類相關專業
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：192 元， 優惠價：87 167
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