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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
薛效賢、鄭祥菊 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
中華名點文化與製作（簡體書）
1.

中華名點文化與製作（簡體書）

作者：薛效賢; 鄭祥菊  出版社：化學工業出版社  出版日：2008/07/01 裝訂：平裝
風味名點是深植于民間的地方特色美食，是中華食苑中的奇葩，歷史悠久，源遠流長，為了使其得到進一步的發展創新，為了使其走向每個家庭，本書對最具特色的風味美點的成名原因、來源典故、原料配比、制作方法、制品特點進行了詳細介紹。本書文字通俗易懂，可幫助家庭、餐館、飯店、食品工廠、旅游業等從業人員學習中華名點的加工制作，也可作為點加工培訓的教材使用。
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