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生物化學實驗指導書（簡體書）
作者：
錢鑫萍
;
余順火
出版社：
合肥工業大學出版社
出版日：
2016/07/01
裝訂：
平裝
《生物化學實驗指導書》共分為五大部分。第一部分生物化學實驗技術與方法，簡單講述基礎實驗操作過程中常用的、基本的實驗技術，如離心、鹽析、分光光度、層析分離、電泳，並結合第二部分內容，將基礎實驗部分涉及的實驗技術方法做了重點的介紹。第二部分基礎生物化學實驗，列舉了包括糖、蛋白質、酶、核酸等經典驗證性實驗。第三部分應用實驗，側重綜合運用知識能力的培養，列舉一些關於食品方向的實驗研究題目，旨在教師的指導下
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